♪[Notes] from G clef ★━━━━━━━━━━━━━━━★2006.12.7
Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.
http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━━★vol.092
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
★目次★ ☆彡
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
1)ダージリンオータムナル第一便入荷しました。
2)購読中止、アドレス変更の仕方
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆◆◆◆◆◆ダージリンオータムナル第一便入荷しました◆◆◆◆◆◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■ダージリンオータムナル チャモン農園 DJ-298 Organic
10周年記念特価
リーフ50g袋×2 \2205-
リーフ 50g袋 \1260-
リーフ 50g缶 \1470-
リーフ 10g袋 \367-
ティーバッグ10入袋 \735-
ティーバッグ10入缶 \945-
優しい甘みと優美なマスカテルの極めて秀逸な秋摘みダージリンです。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/darjeeling.php ☆彡
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■いよいよ12月になりました。吉祥寺の街をゆく人々の足並みも早く、
師走に相応しい活況を呈しているようです。本日ご紹介させていただく
のはダージリンオータムナル。今年はおかげさまで素晴らしい紅茶を入
手できました!!
━━━━━━━★2006年ダージリンオータムナル概況★━━━━━━━
■まずは例によって、今年の秋摘みについて概観してみましょう。ひと
くちで言ってしまえば、2006年の秋摘みは、豊作とはいえないものの、
素晴らしい紅茶も少数ながら現れた年と言える様に思います。
■オータムナルのダージリンは、中国種については、花のような香りの
フラワリータイプ、マスカットフレーバーを湛えたフラワリータイプに
大別できます。またクローナルについては、フルーティーな香りと大き
くくくることができますが、中でも清香の柑橘系に近いフレッシュな香
りのものと、熟香のライチやパッションフルーツに近い香気を多く宿す
ものとに分けることができます。これらのタイプのいずれについても、
今年は「美味しい！」と言えるものが収穫されました。
■フラワリータイプについては、多くの農園が美味なものを作りやすい
状況でしたが、オカイティ農園、サングマ農園、ジュンパナ農園といっ
た名手が、それぞれ手堅くお茶作りをしたと思いますし、リンギア農園、
タムソン農園、チャモン農園からも良いサンプルが届いた記憶がありま
す。
■マスカテルタイプのものについては、何といってもチャモン農園が秀
逸でしたが、プッシンビン農園、シーヨック農園にも、美味しいと思う
ものがありました。
■清香のクローナルとしては、シンブリ農園、ゴパルダーラ農園のもの。
ロヒニ農園、アボングローブ農園も健闘したように思います。そしてセ
リンボン農園も良かったですが、これは今回の分類からははみ出る特殊
なものだったように思います。
■熟香のクローナルは、タルボ農園が今年からティピークローナルのラ
インを大増産したのが印象的でした。
■今年の秋摘みについては、テイスティングした農園に偏りがあるため、
セカンドフラッシュ期ほど全体像を云々するにはちと自信がないのです
が、私の目から見た秋摘みの概況としては、このようにそれなりに悪く
はなかったと思えますし、中に素晴らしい紅茶にもいくつか出会った
(そしてそのうちのいくつかは押さえることができた)と思います。
━━━━━━★チャモン農園のオータムナルマスカテル★━━━━━━
■さて、このチャモン農園のDJ-298は、そんな秋摘みの中でも極めて秀
逸なお茶のひとつです。さっそくその風味をご紹介しましょう。
■まず茶葉は光沢の豊かさが特徴となります。明るい黄緑色のファニン
グス、赤銅色の第２葉、暗褐色の第３葉、ティップは強く揉み込まれて
おり、深い灰色から黒色に見えます。これは茶液がティップの表面に多
く付着しているためでしょう。
■抽出は５分。テイスティングカップから注がれる茶液は明るい橙色を
しています。カップに口をつけると印象は、繊細な甘みが印象的です。
岩茶や鉄観音などの本当に質のよい烏龍茶の一煎目が、糖のような甘み
で満たされていることがありますが、それに近い甘みといえるでしょう。
■さらにふたくち三くちとすすめると、その風味はマスカテルに変貌し
てきます。とはいえ、セカンドフラッシュとは明らかに違うまろやかな
甘みもあり、飲みやすくするすると入る感じです。渋みはほとんど感じ
られません。しかし旨みは豊かで、飲みごたえは十分にあります。
■フィニッシュは、心持ちウッディな甘みを湛えつつ、長く続くマスカ
テル。茶殻も同様にマスカットフレーバーを豊かに湛えています。
■渋みがほとんどないので、茶葉の量を1.2倍にしてみると、今度はマ
スカテルからモルティな甘みに変貌します。まだまだ渋いという印象は
なく、コクの乗った飲みやすい秋摘みです。濃く淹れた分、のどを優し
くなでてくれるような余韻がより際立ってきます。
■淹れやすい上にに飲みやすく、誰にでも喜ばれるこの風味は、ギフト
や来客の際のおもてなしにも相応しいことでしょう。
■実は、このようなマスカテルタイプの秋摘みは、なかなか出会うこと
ができません。ジークレフで前回入荷したのは、1999年の秋、セリンボ
ン農園のもの(最初に入荷した秋摘みでもあります)でした。以来、私の
中では秋摘みの理想形として、ずっとこのマスカテルタイプの秋摘みを
探し求めていたのですが、今回ついに念願かなって、このチャモン農園
の秋摘みを入手できたのです。
■最高の秋摘みダージリンとして、心よりお勧め申し上げます。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■ダージリンオータムナル チャモン農園 DJ-298 Organic
10周年記念特価
リーフ50g袋×2 \2205-
リーフ 50g袋 \1260-
リーフ 50g缶 \1470-
リーフ 10g袋 \367-
ティーバッグ10入袋 \735-
ティーバッグ10入缶 \945-
優しい甘みと優美なマスカテルの極めて秀逸な秋摘みダージリンです。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/darjeeling.php ☆彡
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆購読中止、アドレス変更の仕方◆
このメールマガジンの購読を中止する、また、登録アドレスを変更する
場合は、下記のURLにて受付ております。
http://www.gclef.co.jp/mag/melma.php
※アドレス変更の場合は、現在登録中のアドレスを解除いただいたのち
新しいアドレスにてご登録下さい。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●このメールマガジンへのご意見、ご要望をお待ちしております。
宛先：notes@gclef.co.jp
Tea Market G clef メールマガジン
【♪[Notes] from G clef】 vol.92
発行年月日 2006年12月7日
発行者 川崎武志
Tea Market G clef
Online Store
http://www.gclef.co.jp/
吉祥寺店 open 11:00～20:00
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-14
高円寺店
平日 12:00～21:00
土日祝日 10:00～21:00
東京都杉並区高円寺北2-22-9
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
