♪[Notes] from G clef ★━━━━━━━━━━━━━━━★2006.5.2
Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.
http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━━★vol.080
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★目次★ ☆彡
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1)ディンブラシーズナル２種 入荷しました
2)ヌワラエリヤシーズナル 入荷しました
3)購読中止、アドレス変更の仕方
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■ゴールデンウィークはどうやら好天に恵まれそうですね。ジークレフ
も、連日遠方からのお客様でにぎわっています。
■今回はスリランカから到着した春の紅茶２種をご紹介させていただき
ます。ディンブラ、ヌワラエリヤのシーズナルです。
■ディンブラ、ヌワラエリヤは、スリランカの西側斜面に立地する紅茶
産地です。毎年２月、３月になると、スリランカでは北東からの季節風
が吹き、南西向きの斜面はドライシーズン(乾期)を迎えます。それがデ
ィンブラシーズン。この地域の紅茶の風味が向上し、一年の中で一番紅
茶のおいしい季節となるのです。
■それではさっそく紅茶のご紹介と参りましょう。
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◆◆◆◆◆◆◆ディンブラシーズナル２種 入荷しました◆◆◆◆◆◆
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■ディンブラシーズナル カーカスワールド農園 PEK1
リーフ100g袋 \997-
リーフ 50g袋 \630-
リーフ 50g缶 \840-
リーフ 10g袋 \210-
ティーバッグ10ヶ缶 \609-
ティーバッグ10ヶ袋 \399-
ディンブラらしい花の香りとやさしい飲み口。
飲み飽きしない喉越しのよい紅茶です。
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■ディンブラシーズナル ボガハワテ農園OP1
リーフ100g袋 \1260-
リーフ 50g袋 \756-
リーフ 50g缶 \966-
リーフ 10g袋 \231-
フラワリーな香りにハーバルなニュアンスの加わった
香り豊かな紅茶です。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/srilanka.php ☆彡
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■まずはディンブラ。甘い花のような香りを宿す、喉越しのよい紅茶が、
ディンブラの身上といわれていますが、今年はなかなかのできばえでは
なかったかと思います。
━━━━━★ディンブラきっての名園カカースワールド★━━━━━━
■カーカスワールド農園は、ディンブラ地区でも有数の名園として、世
界的に名前の知られている農園です。農園自体の中に、小さな滝が流れ
ている風光明媚な農園でもありますが、紅茶そのものもまけず劣らずに
美しく、やわらかい花のような香りのまろやかな紅茶を産します。
■今回入荷したのは、PEK1。茶葉の大きさはFBOPと同等程度です。
■まずは茶葉を見てみましょう。くるくると曲がったシェイプの茶葉は、
かなり黒に近い茶色で、眺めていると花のような香りが茶葉から漂って
きます。
■抽出は３分がよいでしょう。現れた茶液はきれいな明るい橙色。輝き
に満ち溢れています。
■スプーンで口に流し込むと、ディンブラらしいのど越しの、甘い滑ら
かな風味が口の中に溢れてきます。渋みはほぼ皆無。まるくやわらかい
味わいの、飲みやすいということばがぴったりとはまりそうな紅茶です。
■香りもディンブラのフラワリーという形容詞をそのまま香りにしたよ
うな花の香り。何も足さず、何も引く必要がない教科書どおりのフラワ
リーフレーバーです。
■茶殻は少々緑がかった赤銅色。立体的で、張りと光沢のある美しい茶
殻です。
■夏場のさわやかな朝食や、昼下がりのティータイムに、この紅茶のや
さしい味わいはぴったりですね。アイスティにしても、長所がよく出る、
使い勝手の良い紅茶です。
━━━━━━★より複雑な香味を湛えるボガハワテ農園★━━━━━━
■ボガハワテ農園は、よりハーバルな香りが強い印象があります。
香りもフラワリーな中にイタリアンパセリのような香りが感じれられま
す。アッサムよりのディンブラという印象もあります。
■濃い目のオレンジ色の茶液を口にしてみると、つるりと滑らかな口当
たりの中に、ほのかに舌を転がす渋みのニュアンスが感じられました。
まろやかな味わいですが、どことなくモルティな香りが混ざります。
メレン農園のアッサムに特徴的なあの風味が、うっすらと感じられるの
です。
■なお抽出時間を４分にすると、よりボディが利いてきて飲み応えが出
てきます。けっこうミルクでもいけそうです。
■こうしてみると、今年のディンブラはかなりよいものが入荷できたと
いえそうです。セイロンの誇るやさしさ溢れる紅茶を、どうぞお楽しみ
ください。
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■ディンブラシーズナル カーカスワールド農園 PEK1
リーフ100g袋 \997-
リーフ 50g袋 \630-
リーフ 50g缶 \840-
リーフ 10g袋 \210-
ティーバッグ10ヶ缶 \609-
ティーバッグ10ヶ袋 \399-
ディンブラらしい花の香りとやさしい飲み口。
飲み飽きしない喉越しのよい紅茶です。
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■ディンブラシーズナル ボガハワテ農園OP1
リーフ100g袋 \1260-
リーフ 50g袋 \756-
リーフ 50g缶 \966-
リーフ 10g袋 \231-
フラワリーな香りにハーバルなニュアンスの加わった
香り豊かな紅茶です。
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◆◆◆◆◆◆◆ヌワラエリヤシーズナル 入荷しました◆◆◆◆◆◆◆
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■ヌワラエリヤシーズナル コートロッジ農園 FBOP
リーフ100g袋 \997-
リーフ 50g袋 \630-
リーフ 50g缶 \840-
リーフ 10g袋 \210-
ティーバッグ10ヶ缶 \609-
ティーバッグ10ヶ袋 \399-
清らかな花の香りと草いきれのする香り。
２タイプのヌワラエリヤの長所を併せ持つ紅茶です。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
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■コートロッジ農園は、ジークレフでははじめてご紹介する農園です。
ヌワラエリヤ地区は農園数は多くないのですが、ラバーズリープとマハ
ガストータがあまりに有名なため、なかなか他の農園のものを目にする
機会は少ないかも知れません。
■しかし、こと2006年に関しては、ラバーズリープやマハガストータよ
りも、今回ご紹介するコートロッジ農園の紅茶の方が、一段目立ってい
ました。コロンボオークションでの取引価格を見ても、この農園のお茶
は、他のものよりも20％以上高値を付けていました。
■今回入荷した茶葉はFBOP。BOPとOPの中間に位置するグレードで、人
気のあるサイズのものです。旬の時期は、通常期より葉がやわらかいた
め、より葉の大きなグレードに製茶の照準が合うことが多いためです。
■茶葉の色は黒緑色。ヌワラエリヤにしてはずいぶん濃い色みをしてい
ます。ある程度、発酵の時間をとっているのでしょうね。艶があり、よ
く撚れている(Wiryな)様子は、FBOPのお手本どおりです。
■抽出時間は３分から４分がよいように思います。今回は３分で淹れて
みました。茶液の色はダージリンのファーストフラッシュの標準的な水
色よりも気持ち濃いぐらいの明るい橙色。つややかな光沢を湛えていま
すが、水色が薄いためゴールデンリングはあまり強くありません。
■香りは清らかな夏の花のような香りです。口当たりはとても滑らか。
渋みはほとんど感じられず、甘いという印象が先にたちます。余韻も
ほどよく、夏の酷暑を乗り切るにはぴったりなすがすがしさがあります。
■抽出時間を４分にすると、花の香りよりは草の香りの印象が強くなり
ます。夏草を踏みしめたときのようなあの草いきれのする香りが、カッ
プから漂います。抽出時間で香りの傾向をコントロールできるのもこの
紅茶のひとつの長所といえましょう。
■実は、この紅茶が入荷するまで、店頭で少なくとも５人以上のお客様
に、「今年のディンブラ・ヌワラエリヤはよくないようですね。」と声
をかけられました。
■確かに万全ではなかったかも知れません。しかしここ５年の中では、
今年の紅茶は一番よかったのではないかという印象を、ジークレフでは
持っています。テイスター渾身のセレクションを、どうぞお楽しみくだ
さい。
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■ヌワラエリヤシーズナル コートロッジ農園 FBOP
リーフ100g袋 \997-
リーフ 50g袋 \630-
リーフ 50g缶 \840-
リーフ 10g袋 \210-
ティーバッグ10ヶ缶 \609-
ティーバッグ10ヶ袋 \399-
清らかな花の香りと草いきれのする香り。
２タイプのヌワラエリヤの長所を併せ持つ紅茶です。
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Tea Market G clef メールマガジン
【♪[Notes] from G clef】 vol.80
発行年月日 2006年5月2日
発行者 川崎武志
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東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-14
高円寺店
平日 12:00～21:00
土日祝日 10:00～21:00(ティールームは、10:30～21:00)
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