♪[Notes] from G clef ★━━━━━━━━━━━━━━━★2006.4.22

Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.

http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━━★vol.079

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★目次★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆彡
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1)ダージリン1stフラッシュ　マーガレッツホープ農園
DJ-26 FTGFOP1 Tippy Clonal入荷しました

2)購読中止、アドレス変更の仕方
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◆◆ダージリン1stフラッシュ マーガレッツホープ農園入荷しました◆
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■ダージリンファーストフラッシュ マーガレッツホープ農園
DJ-26 FTGFOP1 Tippy Clonal

リーフ50g袋×2 \3150-
リーフ 50g袋 \1890-
リーフ 50g缶 \2100-
リーフ 10g袋 \472-

フルーティーなかぐわしさと、蜜のような甘味を宿す紅茶
農園内でも厳選された畑からのスペシャルロットです。
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お買い求めは下記のページから 　　　　　　　　　　☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/darjeeling.php 　　 　　 ☆彡
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■今月は春の紅茶の入荷ラッシュです。今日は春摘みダージリンの第二
弾。マーガレッツホープ農園から DJ-26 Tippy Clonalが入荷しました。

━━━━━★スペシャルオーダーのファーストフラッシュ★━━━━━

■マーガレッツホープ農園は、ダージリン地区でも屈指の名園で、ここ
数年非常に安定して質の高い紅茶を生産しています。ジークレフで昨年
の春摘み、 一昨年の秋摘みと、もう何度もご紹介させていただきまし
た。とりわけ、昨年の春摘みEX-1は非常に人気が高く、夏本番を前に完
売してしまったほどでした。

■今回入荷したのは、DJ-26"Tippy Clonal"。Tippy Clonalというリマ
ークは、タルボ農園やフグリ農園も採用していますが、マーガレッツホ
ープ農園からの紅茶がTippy Clonalと名づけられるのは、今年初めての
ことでしょう。

■なかでもこのDJ-26は、昨年のEX-1と同等以上のものをジークレフが
依頼して出来上がったスペシャルオーダーのファーストフラッシュです。
広大なマーガレッツホープ農園の畑の中でも、特に選ばれた畑のみから
収穫を行い、3月上旬から下旬にかけて15日間という、同農園としては
異例の長期間を経てできあがったのが、このDJ-26 Tippy Clonalなので
す。

━━━━━━━━★フルーティーな香りのブーケ★━━━━━━━━━

■ではさっそくご紹介しましょう。

■マーガレッツホープ農園のクローナルは、みずみずしい香りで知られ
ていますが、このロットの茶葉自体の香りは、麦芽の香りです。華やか
というよりは、くぐもった感じに容器から溢れでるこの香りは、木の実
を集めたときの香りにも程近く感じられるかも知れません。

■茶葉の外観を見ると、銀色で大ぶりのティップと完全には撚れきって
いない黄緑色や深いモスグリーンの第二葉、第三葉で構成されています。
ちょっと前のゴパルダーラ農園のワンダーティーのつくりにも近い、柔
らかい揉みのお茶で、産地の作り手は"Oolong"と表現する発酵具合に仕
上げられている様子です。

■きっとシルバーティップのような、優美な香りのお茶を目指してつく
ったに違いありません。実際、マーガレッツホープ農園のクローナルの
茶樹は、熟成香というよりは柑橘系に近いフレッシュな香気を宿すため、
このつくりに向いているように思います。

■さっそくテイスティング。かさのある茶葉を丁寧にすくってポットで
抽出します。抽出時間は、５分。ガラスのポットで中を見ると、茶葉が
きれいに開いていくのがわかります。この農園は、もともと茶葉をとて
も丁寧に扱う農園ですが、開いてくる茶葉はきれいな一芯二葉を再現し、
揉みの工程がいかに繊細に行われているかを物語ります。

■抽出を終えると、レモンイエローに近い明るい茶液が現れました。豊
かな光沢です。そしてそれと同時に、さきほどのモルティな香気とはま
ったく別の、パイナップルのような優美な香りがカップから華やかに開
きはじめました。

■カップに口をつけると、そのタッチはやわらかく、香りそのものを飲
んでいるような印象を受けます。香りのブーケということばが似つかわ
しいようなこの紅茶は、茶液を口に含んでも味覚よりも嗅覚が先行する
ほど、香りの印象が強いのです。しかしふたくち、みくちと飲み進める
と、清らかでフルーティーな甘味が舌の上に広がっていきます。

■春摘みならではの、上品で優美な飲み口。フィニッシュも滑らかで、
渋みは最後まであまり感じられません。クローナルらしいまろやかな味
わいを追求した、素材の長所を知り尽くした仕事です。

■茶殻の色はきれいな淡い緑褐色です。発酵も均一で、張りのある茶葉
は、春の芽吹きの勢いを感じさせます。茶殻の香りもフルーティーです
が、こちらのほうがより清涼感が強く感じられます。冒頭で、このお茶
が3月上旬から少量ずつ生産してようやくまとめられたスペシャルロッ
トであるとご紹介しましたが、それゆえ、DJ-1やDJ-2と同様、今年最初
に収穫された茶葉ならではの清涼感を宿しているのです。

■伝統のある名園が、極上の素材を用い、時間をかけて仕上げた名品。
それがこのDJ-26 Tippy Clonalです。どうぞお楽しみください。

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■ダージリンファーストフラッシュ マーガレッツホープ農園
DJ-26 FTGFOP1 Tippy Clonal

リーフ50g袋×2 \3150-
リーフ 50g袋 \1890-
リーフ 50g缶 \2100-
リーフ 10g袋 \472-

フルーティーなかぐわしさと、蜜のような甘味を宿す紅茶。
農園内でも厳選された畑からのスペシャルロットです。
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　【♪[Notes] from G clef】　vol.79
発行年月日 2006年4月22日

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