♪[Notes] from G clef ★━━━━━━━━━━━━━━━★2006.1.27

Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.

http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━━★vol.076

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★目次★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆彡
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1)ダージリンウィンターフラッシュ　オカイティ農園入荷しました
2)2005年凍頂烏龍茶冬茶　優良奨受賞茶　林火城作　３種入荷しました
3)購読中止、アドレス変更の仕方
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◆◆ダージリンウィンターフラッシュ　オカイティ農園入荷しました◆
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■ダージリンウィンターフラッシュ オカイティ農園
DJ-552 FTGFOP1

リーフ100g袋 \2625-
リーフ 50g袋 \1575-
リーフ 50g缶 \1785-
リーフ 10g袋 \420-

12月に摘まれた希少な冬摘みダージリン。
メンソール感とスウィートコーンのような香ばしい甘さを湛えます
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お買い求めは下記のページから 　　　　　　　　　　☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/darjeeling.php 　　　 　　 ☆彡
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■相変わらず寒い日々が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか。
今日は、ちょうど冬の初めの小春日和の中で、季節はずれの収穫がされ
た希少なウィンターフラッシュをご紹介させていただきます。

■ウィンターフラッシュとは、オータムナルの収穫が終わり、茶樹を休
ませているはずの冬の間に、思いがけず気温があがり、雨を得たために
伸びてきた新芽を収穫して作られたお茶です。基本的には茶摘みをされ
ないこの季節のお茶。いったいどんな風味なのでしょうか。

■この希少なウィンターフラッシュ、2005年は、オカイティ、シャモン
等、ほんの２、３の農園で、少量だけ収穫されました。2006年に入って
からの収穫であれば、DJ-1とか、EX-1というロットナンバーがつくとこ
ろですが、一年の一番終わりなので、オータムナルに続くDJ-552という
番号が付されたとのことです。ちなみに、このサンプルがジークレフに
届いたのは、１月11日のことでした。

━━━━━━━━━━★オカイティ農園 DJ-552★━━━━━━━━━━

■それでは今般入荷したウィンターフラッシュ、オカイティ農園 DJ-552
のご紹介をさせていただきましょう。

■オカイティ農園は、香ばしいファーストフラッシュと、コクのあるフ
ラワリーなオータムナルを産することで定評のある農園で、かつてエリ
ザベス女王(二世)が、この農園のお茶はいつ飲んでもおいしいというこ
とで"Ｏkay tea"と言ったということにちなんで、"Okayti"農園と名づけ
られたという、由緒正しい農園です。

■今回入荷したのはDJ-552。見た目としては、同農園の誇るファースト
フラッシュによく似ています。茶葉は、深い緑黒色の茶葉と、銀と黒の
まだらのティップ、そしてエメラルドグリーンのファニングスで構成さ
れており、すぅすぅと風の吹くような清涼な香りを湛えています。

■お湯を注ぐと最初にたつ香りは、たきたてのご飯のような繊細な甘い
香り。きちんとテイスティングカップに蓋をして５分待ちます。

■茶液をカップに注ぐと、現れたのは明るいやまぶきのかかった橙色の
茶液。湯気とともに、やさしい甘さが一面に立ち上ります。口に含むと、
香ばしさを伴った春摘みのような甘味が舌に広がります。そして、すぐ
あとに、揮発性の成分によってもたらされる清涼感が徐々に口の中にひ
ろがって行きます。

■飲みすすめると、温度が適温になるにしたがって、ポテトサラダのよ
うな香りに変わっていきます。それとともに、茶液の甘味がよりいっそ
う感じられるようになります。余韻も豊かで、その部分は多少秋摘みの
様相も感じられます。

■茶殻は、エメラルドグリーンに、少し鈍い褐色がまじったような色で、
鼻を近づけると、香ばしさと、件の清涼感が主張してきます。

■こうしてみると、このウィンターフラッシュは、春摘みを先取りした
お茶と言ってよさそうです。春摘みの風味は、春の気候で作られたとい
うよりも、冬の寒さの中ですでに準備されていたのかも知れませんね。
来るべき春に思いをはせながら飲みたい、そんなお茶がこのウィンター
フラッシュです。

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■ダージリンウィンターフラッシュ オカイティ農園
DJ-552 FTGFOP1

リーフ100g袋 \2625-
リーフ 50g袋 \1575-
リーフ 50g缶 \1785-
リーフ 10g袋 \420-

12月に摘まれた希少な冬摘みダージリン。
メンソール感とスウィートコーンのような香ばしい甘さを湛えます
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◆◆凍頂烏龍茶冬茶　優良奨受賞茶　林火城作　３種入荷しました◆◆
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■今回のスペシャルは、ウィンターフラッシュだけではありません。台
湾から凍頂烏龍茶の冬茶が入荷したのです。

■凍頂烏龍茶は、ご存知のとおり、台湾の南投縣鹿谷郷一帯でつくられ
る烏龍茶で、ふわりとした花のような香りがいっぱいに楽しめる、魅力
溢れるお茶です。

■そんな凍頂烏龍茶の中でも名茶師として名高い林火城茶師の作品を、
今回は品種違いで、金萱・翠玉・四季春の３種入荷しました。ともに、
南投縣茶商業同業公會のコンテストで、優良奨を受賞した作品です。

■ともに入荷量は３～４kgと、本当にわずかですが、ふくよかな香りを
いっぱいに湛える銘茶です。自信をもってお勧めさせていただきます。

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■ 凍頂烏龍茶　2005冬茶 林　火城作
南投縣茶商業同業公會　冬季比賽　優良奨受賞茶

品種:金萱種
焙火:清香
各50ｇ・袋 \1890
各300ｇ・缶 \9450

バニラビーンズのような甘い香りにスパイシーなニュアンスが混じります
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■ 凍頂烏龍茶　2005冬茶 林　火城作
南投縣茶商業同業公會　冬季比賽　優良奨受賞茶

品種:翠玉種
焙火:清香
各50ｇ・袋 \1890
各300ｇ・缶 \9450

熟したフルーツとクローブの香りを併せ持つ香気いっぱいのお茶です
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■ 凍頂烏龍茶　2005冬茶 林　火城作
南投縣茶商業同業公會　冬季比賽　優良奨受賞茶

品種:四季春種
焙火:清香
各50ｇ・袋 \1890
各300ｇ・缶 \9450

生葉のフレッシュな香気をそのまま封じ込めた、臨場感あるお茶です
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発行年月日 2006年1月27日

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