♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2024.10.11

Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.

https://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━★ vol.751

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★目次★ ☆彡
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1)静岡島田2ndフラッシュべにふうき 桃花香 入荷しました
2)アッサム2ndフラッシュ ハルマリ農園 入荷しました
3)ミルクティパーフェクトセット 内容が変わりました
4)九曲紅梅 2024年春茶 入荷しました
5)購読中止、アドレス変更の仕方
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■10月に入り、だいぶ秋らしくなってきましたね。ジークレフでも日々、
旬の紅茶をお求めのお客様で賑わっています。

■さて本日は、和紅茶の雄、井村茶師のべにふうき桃花香に加え、特別
な香気をまとったハルマリ農園のアッサム、そして身も心も癒す中国紅
茶、九曲紅梅と多彩な新茶が入荷しました。まずは桃花香からご紹介さ
せていただきましょう。

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◆◆◆静岡島田2ndフラッシュべにふうき 桃花香 入荷しました ◆◆◆
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■井村茶師の桃花香はもうジークレフでは毎年顔なじみとなりました。
今年も独特の桃の花の香りをやどす紅茶を産しましたので、今回ご紹介
させていただきます。

■井村茶師は、静岡県島田市でお茶づくりを続ける生産者で、世界農業
遺産となった茶草場農法の担い手でもあります。茶畑に隣接して葦など
の草地を保持し、環境を整えていくその手法は紅茶づくりにもよい寄与
をしており、それが井村茶師のべにふうきの独特な香気につながってい
ると言えます。

■さて、それでは実際に抽出していきましょう。カップ一杯につき、茶
葉2g程度を使用して熱湯で蒸らしていきます。待つこと５分。現れた茶
液は深い赤橙色の光沢ある茶液です。そして同時に桃花香の名の通り、
甘い香りがふんわりと漂います。

■実際に口に含んでみると、弾力あるうまみののった茶液から、花の香
り、そして上質な渋みが感じられます。紅茶の出来不出来において渋み
の良しあしは重要ですが、この紅茶は渋みとそのもたらす余韻とを、し
っかりと味わうことができます。

■ストレートティで飲むことが多いと思われるこの紅茶ですが、ミルク
との相性も良好です。華やかな香り高いミルクティをお楽しみいただけ
ることでしょう。

■今年も素晴らしい出来栄えの井村茶師のべにふうき桃花香。和紅茶の
逸品としてお薦めさせていただきます。

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■2024 14A 静岡島田 2ndフラッシュ
べにふうき 桃花香 井村典生作

リーフ 50g・袋 2,700-(2個-5個お買い上げで １個2,160-)
リーフ 10g・袋 702-
ティーバッグ10入・袋 1,188-

大井川のほとりでつくられる、桃の花香を帯びた紅茶です。
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https://www.gclef.co.jp/product/246 ☆彡
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◆◆◆ アッサム 2ndフラッシュ ハルマリ農園 入荷しました ◆◆◆◆
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■ハルマリ農園はアッサムの中でも特別な農園です。同じ品種の茶樹を
植えても、なぜか香りの華やかさが違うのです。ジークレフではかつて
数回ほどハルマリ農園のアッサムを買い付けたことがありましたが、
いつも何かしら華やかな香気をまとった紅茶でした。

■今年はそのハルマリ農園から５年ぶりの入荷です。今回もまた個性的
な香りを宿した一品を抑えることができました。

■今回入荷したのはTGFOP Cl。P126クローンを主体にした香りと味わい
の両面を追求した一品です。アッサムといえばモルティな香りが特色と
なりますが、乾燥茶葉の段階から心なしか花の香りを感じます。

■実際に抽出してみるとその香りはより顕著になります。ほのかにバラ
を思わせる香り。そしてみずみずしい香りも混じります。当然アッサム
ですからモルトの香りが主体ではあるのですが、複雑かつかぐわしい香
気は、他のアッサムにはない気品をまとっています。

■味わいは澄んでおり、口中を転がるような印象があります。もちろん、
茶葉量を増やせば厚みが増し、ミルクにもよく合う紅茶ですが、ストレ
ート向きの抽出でも非凡な風味を感じさせます。

■ハルマリ農園は、特にミルクティ好きの英国人の間で好まれ、高く評
価されていますが、この風味ならそれも納得です。ぜひ気品ある味わい
をお楽しみください。

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■2024 8B アッサム2ndフラッシュ
ハルマリ農園 TGFOP Cl

リーフ 50g・袋 2,160-(2個-5個お買い上げで １個1,728-)
リーフ 10g・袋 594-
ティーバッグ10入・袋 1,296-

英国人のお気に入り。気品ある香りの夏摘みアッサムです。
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◆◆◆◆ミルクティパーフェクトセット 内容が変わりました ◆◆◆◆
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■ミルクティパーフェクトセットは、今回から夏摘みアッサム２種を加
え、より飲みごたえのある陣容となりました。

■ジークレフのシーズナルブレンド２種に加え、ドームニ農園、ハティ
アリ農園のアッサム。そしてキリッと楽しめるニルギリ、ディンブラと
多彩な内容となっています。

■ぜひ秋のティータイムにご活用ください。

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■2024 ミルクティパーフェクトセット

●2024 10B シーズナルブレンド カンタービレ
●2024 10C シーズナルブレンド モデラート
●2024 8C アッサム 2ndフラッシュ ハティアリ農園 STGFOP1
●2024 8D アッサム2ndフラッシュ ドームニ農園 TGFOP1
●2024 2B ディンブラ シーズナル デスフォード農園 BOP
●2024 1B ニルギリ シーズナル パークサイド農園 Cl BOP
各50g・袋
●「おいしい紅茶の淹れ方」つき

通常価格10,368円のところ、特別価格7,560円
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注意事項：
●ギフト包装はご遠慮ください。
●納品書、請求書、領収証は原則おつけしません。ご希望の方は備考欄
にてご用命ください。

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◆◆◆◆◆◆◆ 九曲紅梅 2024年春茶 入荷しました ◆◆◆◆◆◆◆
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■ジークレフでは秋は中国茶・台湾茶の入荷の季節。前回は雲南紅茶を
ご紹介しましたが、本日は希少な中国紅茶、九曲紅梅をご紹介させてい
ただきましょう。

■九曲紅梅は浙江省の産となる紅茶で、もともとは武夷山に住んでいた
茶師が、太平天国の乱に呼応するためにこの地に移住し、作り始めたと
いう伝説を持つ紅茶です。中国は民衆の抵抗、反乱の中ででてきたお茶
というものがいくつかありますが、その中でも古い歴史を持つ一品とい
えるでしょう。

■九曲紅梅の風味は、他の紅茶とは一線を画します。そもそも中国紅茶
そのものが、品種的にも製法的にも独特であると言えますが、その中で
も九曲紅梅は、飲みやすさとはっきりとした個性を併せ持った紅茶なの
です。

■抽出は50㏄に対して茶葉1gで１煎につき２分。この淹れ方で４煎程度
は楽しむことができます。茶液の色は淡い琥珀色。赤みはあまりなく、
黄色が深い印象です。

■さてその風味ですが、独特のドライロンガン（竜眼）を思わせるよう
な香ばしさと凝縮された風味、そして舌の全面に細やかな渋みとも言え
ない渋みが感じられます。この細やかな渋みが、心地よい余韻をもたら
し、体に染み渡るような風味とともに飲み手をリラックスさせてくれま
す。

■ゆっくりとお茶に向き合いたい時。そして自分に向き合いたい時にも、
この紅茶はふさわしいように思います。忙しい最中にも自分を取り戻さ
せてくれるような、しみじみとした風味の一杯です。

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■2024 16A 九曲紅梅 2024年春茶

リーフ 50g・袋 4,320-(2個-5個お買い上げで 1個3,456-)

竜眼の香りを宿す中国紅茶。しみじみと向き合いたい一品です。
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【♪[Notes] from G clef】 vol.751

発行年月日 2024年10月11日

発行者 川崎武志
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