♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2023.10.6

Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.

https://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━★vol.722

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★目次★ ☆彡
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1)静岡島田2ndフラッシュ べにふうき 桃花香 入荷しました
2)入間 ほうじ茶 プレミアム 一意専心 比留間嘉章作 入荷しました
3)武夷岩茶 大紅袍 2023年春茶 入荷しました
4)ミルクティパーフェクトセット好評発売中
5)スタッフ募集のお知らせ
6)購読中止、アドレス変更の仕方
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■10月に入り、紅茶の香りが日に日に開いて来ましたね。秋の味覚も出
回り、ティータイムが楽しくなる季節です。

■さて本日は、井村茶師の桃花香、比留間茶師のほうじ茶 一意専心と、
ジークレフでもファンの多いお茶２種が登場。さらに武夷岩茶大紅袍も
届きました。それでは順を追ってご紹介させていただきましょう。

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◆◆◆静岡島田2ndフラッシュ べにふうき 桃花香 入荷しました◆◆◆
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■今回はまず、和紅茶からご紹介させていただきましょう。井村典生茶
師の「べにふうき 桃花香」です。

■今年は和紅茶は全体的に難しい年であったと聞き及んでいましたが、
井村茶師の桃花香は、期待を裏切らない出来栄えとなりました。何の気
なしにお茶を淹れていても、ポットの蓋を取って香りをかいでみると、
桃を食べているかのようなフルーティーな香りが溢れ出し、淹れるたび、
新鮮な感動をもたらしてくれます。

■また香りに加え、べにふうきをきちんと製茶したときに生じるまろや
かで濃厚なボディも忘れてはいけない魅力です。飲みごたえがありなが
ら余計な渋みは感じさせず、存在感のある甘みも感じられるため、充実
感のある余韻が楽しめます。

■親しみやすいこの紅茶は、抽出時の茶葉量もある程度幅があり、軽め
に淹れて軽快な渋みとフルーティーな香りを楽しむことも、茶葉量を増
やして重厚感を楽しむこともできます。さらに、茶葉量をぐっと抑えて
ほのかな花の蜜のような香りを感じる楽しみ方も悪くありません。

■おいしい渋みと甘みが調和した、深みのあるこのべにふうき桃花香。
ミルクティにしてもおすすめです。涼しくなってきた今の時期にぴった
りの一品として、お薦めさせていただきます。

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■2023 14C 静岡島田 2ndフラッシュ
べにふうき 桃花香 井村典生 作

リーフ 50g・袋 2,700-(2個-5個お買い上げで 1個2,160-)
ティーバッグ10入・袋 ￥1,620-(2個-5個お買い上げで 1個1,296-)

桃花の香りとほどよいボディを湛える、魅力満載の和紅茶です。
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◆入間 ほうじ茶 プレミアム 一意専心 比留間嘉章作 入荷しました ◆
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■続いては狭山の誇るレジェンド、比留間嘉章茶師のプレミアムほうじ
茶 一意専心をご紹介しましょう。

■このほうじ茶、そもそも根本からふつうのほうじ茶とは違います。と
いうのはこのほうじ茶のために、園地管理から拘り抜いているからです。

■ほうじ茶はもともと、出物と呼ばれる部位を使用して作られたもので
あったため、日本茶ではほうじ茶のための栽培という考え方はをする茶
師はほとんどいません。伝統を踏まえながら新たな革新をもたらしてき
た比留間茶師ならではと言えるでしょう。

■そして製造の工程も丁寧かつ精緻です。このほうじ茶では、茶葉をほ
んのりしおらせることで、微発酵の花の香りを醸し出し、この花香とほ
うじ茶の焙煎香を両立させることを目指しています。

■それと同時に、一番茶の茎の柔らかい部分が持つ甘味とうまみを引き
出すことも狙っています。このために、台湾製の竹で編んだ焙煎機を使
って、少量ずつ焙煎をかけるという手間の込んだ作業をしているのです。

■実際飲んでみると、とにかくうまい！というのが第一感です。濃醇か
つまろやかで、なんでこんなに甘くなるんだろうというぐらいです。そ
のまま向き合って楽しんでいただいてももちろん美味ですが、特にきな
こを使った和菓子と合わせるともう最高です。

■このお茶が手元にあるだけで、なんだか幸せな気持ちになれるかも。
そんなしみじみ心に沁みる一品です。ぜひ比留間茶師の渾身のほうじ茶
をお楽しみください。

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■2023 13B 入間 ほうじ茶 プレミアム
一意専心 比留間嘉章 作

リーフ 50g・袋 1,620-(2個-5個お買い上げで 1個1,296-)

狭山茶のレジェンドの自信作。こだわり抜いたほうじ茶です。
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◆◆◆◆◆◆ 武夷岩茶大紅袍 2023年春茶 入荷しました ◆◆◆◆◆◆
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■今回は武夷岩茶 大紅袍も入荷となりました。烏龍茶の王であり、中国
では明代、清代と皇帝しか飲むことができなかったと言われる中国を代
表する一品です。

■私にとって大紅袍のひとつの基準は、2002年に武夷山を訪問したとき
に、この大紅袍の母樹の傍らにあった東屋で販売されていたお茶です。
今でこそ大紅袍は清香、濃香等様々な火入れを施され、バリエーション
が増えていますが、当時は大紅袍の典型的な香味は中火であり、黒飴に
近いながらも繊細で優美な甘い香味を擁し、濃醇でまろやかな味わいの
お茶だったと記憶しています。

■その体験から20年以上を経た今、その風味を体感できる大紅袍を探そ
うと思うとなかなか骨が折れるのですが、今回は運よくそうしたお茶を
見つけることができました。

■めくるめく聞香杯の香り、飲んだ瞬間に体をじわっと温める茶格の高
さ、存在感のある甘い茶液、長く清らかな余韻。どれをとってもきちん
と大紅袍です。

■ちなみに淹れ方を調整すれば、最近の大紅袍風にこってりとしたコク
を引き出すこともできます。

■由緒正しき武夷大紅袍。中国茶ファンの方にも、きっとご納得いただ
けることと思います。

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■2023 18A 武夷岩茶 大紅袍 2023年春茶

リーフ 50g・袋 4,320-(2個-5個お買い上げで 1個3,456-)

世界遺産たる中国茶の聖地、武夷山を代表する皇帝の烏龍茶です。
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◆◆◆◆◆◆◆ ミルクティパーフェクトセット発売中 ◆◆◆◆◆◆◆
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■ジークレフのミルクティパーフェクトセットは今年もたくさんの方か
らご用命を頂いております。

■インド、セイロンの代表産地の紅茶を網羅した、ゴージャスなシング
ルオリジンティのみのミルクティパーフェクトセットは、ジークレフな
らではのもの。ぜひ味覚の秋のお供にお楽しみください。

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■2023 ミルクティパーフェクトセット

内容：
●2023 7G ダージリン 2ndフラッシュ プッタボン農園 FTGFOP1 Muscatel
●2023 2A サバラガムワ シーズナル ビタナカンダ農園 FBOPFEXSP
●2023 2B ルフナ シーズナル ポトトゥワ農園 FBOPFEXSP
●2023 2C ディンブラ シーズナル インゲストル農園 BOP
●2023 1D ニルギリ シーズナル パークサイド農園 Cl BOP
●2022 8B アッサム 2ndフラッシュ メレン農園 FTGFOP1 Cl Special
●「おいしい紅茶の淹れ方」つき
各50g・袋

通常価格11,772円のところ、特別価格7,020円
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注意事項：
●ギフト包装はご遠慮ください。
●納品書、請求書、領収証は原則おつけしません。ご希望の方は備考欄
にてご用命ください。

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◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ スタッフ募集のお知らせ ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
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■TEA Market Gclefでは、ただいまスタッフを募集しています。紅茶の
淹れ方や専門知識を学びたい方。、人をもてなすのが大好きな方。私た
ちと一緒に働いてみませんか？

■向上心とやる気に満ちたあなたのご応募をお待ちしております。

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スタッフ募集 詳細はこちら ☆彡
http://blog.gclef.co.jp/chanomi/log/eid884.html
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【♪[Notes] from G clef】 vol.722

発行年月日 2023年10月6日

発行者 川崎武志
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