♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★ 2022.2.10

Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.

https://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━★ vol.674

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★目次★ ☆彡
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1)鹿児島志布志2ndフラッシュ べにふうき 鹿児島堀口製茶入荷
2)新型コロナウィルス感染防止にかかる営業時間の変更のお知らせ
3)購読中止、アドレス変更の仕方
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◆◆鹿児島志布志2ndフラッシュ べにふうき 鹿児島堀口製茶入荷 ◆◆
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■今回ご紹介させて頂くのは、ちょっと変わった出自の和紅茶です。作
り手は鹿児島堀口製茶。スマート農業を掲げる、日本最大規模を誇る茶
生産者です。

■鹿児島堀口製茶は、近年和紅茶の製造試験を重ねており、自動化され
た大量生産技術の確立のため、いくつもの試作品の生産を進めて来まし
た。今回入荷した一品も、そうした試作品からセレクトしたものです。

■その製法は近代的です。乗用摘採(てきさい)機での茶葉の摘採後、す
べの工程は、温度や湿度、重量等を詳細に計測しながらあらかじめプロ
グラムしたラインで自動生産を行います。

■この工程は、五感を研ぎ澄ますことで茶葉の状態を把握していく多く
のトップ生産者の製茶方法とは一線を画しますが、もしこのやり方で安
定したクオリティの和紅茶が生産できるのであれば、日本の紅茶生産は
また新たなステップを踏み出すことになると言えるでしょう。

■では、その風味はどうでしょう。

■乾燥茶葉を見ると、ウンカの影響をしっかりと受けた芽を使用してい
ることがわかります。レーズンを思わせるような甘い香り。その中から
2.0gを掬ってテイスティングカップで抽出すると、深い赤橙色の茶液が
現れます。

■カップから立ち上る香りはフラワリー。蜜のような香りも少し混じり
ます。味わいはべにふうきにしては少しさっぱり目で、あまり渋みもあ
りません。おそらく生葉を洗浄した効果が、ここに出ているのでしょう。

■飲みやすく、気軽に親しめるこのべにふうきは、お茶請けもいろいろ
と行けそうです。個人的にはミンスミートを使った英国菓子など、ドラ
イフルーツ系と併せたいところです。

■最先端の生産技術に裏打ちされた、飲みやすい風味のべにふうきです。
ぜひお楽しみください。

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■2021 14D 鹿児島志布志 2ndフラッシュ
べにふうき 鹿児島堀口製茶

リーフ 50g・袋 1,620-(2個-5個お買い上げで １個1,296-)
リーフ 10g・袋 486-

最先端の生産技術に裏打ちされた、やさしい風味の和紅茶です。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
https://www.gclef.co.jp/product/110 ☆彡
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◆ 新型コロナウィルス感染防止にかかる営業時間の変更のお知らせ ◆
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■ティーマーケットジークレフ吉祥寺店、阿佐ヶ谷店、高円寺店では、
コロナウィルス感染拡大防止のため、当面の間、下記の通り営業時間の
変更を行います。

■また各店において1-3月にかけ、各々下記の通り臨時休業日を設けさ
せて頂きます。お客様にはご不便をおかけしますこと、お詫び申し上げ
ます。

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●吉祥寺本店
営業時間 11:00 ～ 19:00

●阿佐ヶ谷店
営業時間 11:00 ～ 19:00
（14:00-15:00頃に１時間の休憩を頂戴します）
臨時休業日： 2月14日(月)-17日(木)

●高円寺店
営業時間 11:00 ～ 19:00
（14:00-15:00頃に１時間の休憩を頂戴します）

●目白店
営業時間 11:00 ～ 19:00
（14:00-15:00頃に１時間の休憩を頂戴します）
臨時休業日： 2月28日(月)-3月3日(木)

●千歳船橋店
営業時間 11:00 ～ 19:00
（14:00-15:00頃に１時間の休憩を頂戴します）
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◆購読中止、アドレス変更の仕方◆

このメールマガジンの購読を中止する、また、登録アドレスを変更する
場合は、下記のURLにて受付ております。

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新しいアドレスにてご登録下さい。

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Tea Market G clef メールマガジン
【♪[Notes] from G clef】 vol.674

発行年月日 2022年2月10日

発行者 川崎武志
Tea Market G clef

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吉祥寺本店
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-14
open daily
営業時間 11:00 ～ 19:00
https://www.gclef.co.jp/shops/1

阿佐ヶ谷店
東京都杉並区阿佐ヶ谷南1-33-9
open daily
営業時間 11:00 ～ 19:00
（14:00-15:00頃に１時間の休憩を頂戴します）
臨時休業日： 2月14日(月)-17日(木)
https://www.gclef.co.jp/shops/2

高円寺店
東京都杉並区高円寺北3-25-25
営業時間 11:00 ～ 19:00
（14:00-15:00頃に１時間の休憩を頂戴します）
https://www.gclef.co.jp/shops/3

目白店
東京都新宿区下落合3-15-18
営業時間 11:00 ～ 19:00
（14:00-15:00頃に１時間の休憩を頂戴します）
臨時休業日： 2月28日(月)-3月3日(木)
https://www.gclef.co.jp/shops/4

千歳船橋店
東京都世田谷区船橋1-1-11
営業時間 11:00 ～ 19:00
（14:00-15:00頃に１時間の休憩を頂戴します）
https://www.gclef.co.jp/shops/5

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