♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2021.6.4

Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.

https://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━★ vol.649

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★目次★ ☆彡
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1)３年ぶりのスーパーアッサム。デジュー農園 OR-3入荷しました。
2)文山包種青心烏龍種 極品入荷。今年も完璧なお茶が届きました。
3)夏のパーフェクトセット 内容変更のお知らせ
4)緊急事態宣言中の営業時間につきまして
5)購読中止、アドレス変更の仕方
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◆ ３年ぶりのスーパーアッサム。デジュー農園 OR-3 入荷しました ◆
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■2021年は、ジークレフ的にアッサムは当たりの年となりそうです。実
は、現在買い付けが進行している2ndフラッシュでも、それなりの手ごた
えを感じているのですが、それに先行する1stフラッシュも、文句なし
の完璧な紅茶を買い付けることができました。

■それが今回ご紹介するデジュー農園のOR-3。言うなれば、2018年に大
きな反響を呼んだ、あのスーパーアッサムの再来となる一品です。

■デジュー農園は、ジークレフが入荷したOR-3をはじめ、フラワリーな
香りとモルティな風味とを共に具えた紅茶をいくつか輩出しました。そ
の中で今回ご紹介するOR-3は、特に秀でた一品で、非常に淹れやすく親
しみやすい一方で、グラス抽出、多煎抽出等、様々な淹れ方への対応力
をも具えた稀有な一品です。

■なぜ、他のほとんどのアッサムでは、何煎も淹れる多煎抽出も、グラ
スに直接茶葉を投入してそのままお湯を注ぐグラス抽出もできないのに、
このデジュー農園のアッサムではそれができるのか。それはひとえに製
茶の精度の高さによります。

■適切な茶摘み、萎凋、丁寧な揉捻、温度管理をしっかりとした発酵、
そして行き過ぎることのない乾燥と、ひとつひとつの工程にこだわり抜
くこと。そして天候に恵まれること。これらのどれが欠けてもこのアッ
サムは実現しません。製茶技術はもちろんのこと、実は天候の方も大問
題です。一年中暑いアッサム地方では、発酵時に高温になり、発酵過多
になってしまうリスクに、常に晒されているからです。

■人事を尽くして天命に見合ったときに生み出される稀有なスーパーア
ッサム。その絶妙な風味を、ぜひお楽しみ頂きたいと思います。

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■2021 4A アッサム1stフラッシュ
デジュー農園 OR-3 SFTGFOP1 (S)

リーフ 50g・袋 1,944-(2個-5個お買い上げで １個1,556-)

３年ぶりのスーパーアッサム。10煎楽しめる稀有な一品です。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
https://www.gclef.co.jp/product/18 ☆彡
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◆ 文山包種 青心烏龍種 極品 2021年春茶 蘇 志成作 入荷しました ◆
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■本日はお待ちかねの蘇志成茶師の文山包種 極品も入荷しました。も
はや台湾全土の茶師の中でも指折りの名手となった蘇茶師の文山包種は、
飲む芸術品と言ってもよいでしょう。

■青心烏龍種という、第二次世界大戦前に日本統治下で選抜された古式
ゆかしき品種は、今もって台湾烏龍茶における本流の座にあります。そ
の理由は風味の美しさ。最高レベルの青心烏龍種の烏龍茶、包種茶は、
飲み手を感動させるほどの力を持ちます。

■ジークレフでは、台湾烏龍茶の抽出の際には必ず聞香杯を使うのです
が、蘇茶師のお茶はこの聞香杯の中に、本当に若葉のような香りの風が
吹き抜けます。そしてほどなく甘味が加わり、長く長く美しい香りを楽
しむことができます。

■味わいもまた卓越しています。茶液が口の中に入った途端に広がる香
り。そしてその後、じわじわと広がる余韻。本当に美味しいお茶は、茶
液がのどを通り過ぎた後にもう一度ハイライトが来るのです。そして、
煎を重ねるごとに、様々な表情を見せてくれるその様は、爽やかな掌編
小説でも読んでいるかの如くです。

■このような最高水準の文山包種が、手の届く価格でお届けできている
ことは、我々にとってとても幸運なことのように思います。文字通り珠
玉のような蘇茶師の包種茶、ぜひその風味をご堪能ください。

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■2021 22A 文山包種 青心烏龍種 極品 2021年春茶 蘇 志成作

リーフ 50g袋 \4,860-(2個-5個お買い上げで １個\3,888)

名手蘇志成茶師の手がける、滋味あふれる極上文山包種です。
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◆◆◆◆◆ 夏のパーフェクトセット 内容変更のお知らせ ◆◆◆◆◆
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■夏のパーフェクトセットも本日より内容変更となりました。雲南金毫
がラインナップに加わり、お得度さらにアップ。各産地の最高峰の紅茶
を盛り込んだ、夏限定の超お買い得セットです。

■ストレートはもとより、ミルクティ、水出しアイスティなど、絶品の
味わいをお楽しみください。

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■夏のパーフェクトセット

内容：
●2021 1B ニルギリ シーズナル パークサイド農園 CL BOP
●2020 2A ディンブラ シーズナル サマセット農園 FBOP LEGACY
●2020 8C アッサム2ndフラッシュ ナホルハビ農園 OR-318 Cl Special
●2020 9A ダージリンオータムナル サングマ農園 SFTGFOP1 Flowery
●2020 9B ダージリンオータムナル シーヨック農園 FTGFOP1
●2020 16G 雲南紅茶 金毫 2020年春茶

通常価格11,448円のところ、特別価格6,480円
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https://www.gclef.co.jp/product/152
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注意事項：
●お支払いはクレジットカードか代金引換(手数料330円)をお選びくだ
さい。（郵便振替でのお支払いはご遠慮ください。）
●ギフト包装はご遠慮ください。
●納品書、請求書、領収証は原則おつけしません。ご希望の方は備考欄
にてご用命ください。
●出来次第の発送とさせていただきます。納品期日の指定は到着時間の
みにてお願いいたします。

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◆◆◆◆◆◆ 緊急事態宣言中の営業時間につきまして ◆◆◆◆◆◆
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■ティーマーケットジークレフでは、緊急事態宣言中、閉店時間を毎日
19時とさせていただきます。お客様にはご不便をおかけしますが、何卒
ご理解のほど、お願い申し上げます。

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◆購読中止、アドレス変更の仕方◆

このメールマガジンの購読を中止する、また、登録アドレスを変更する
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Tea Market G clef メールマガジン
【♪[Notes] from G clef】 vol.649

発行年月日 2021年6月4日

発行者 川崎武志
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