♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2020.8.7
Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.
https://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━★vol.619
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★目次★ ☆彡
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1)緊急発売！熊本芦北釜炒り茶 不知火 梶原 敏弘作 入荷しました
2)阿里山高山烏龍茶 金萱種 濃香 徐明鋒作 入荷しました
3)8/13 Zoomティーセミナー(無料)開催のお知らせ
4)8/24-28 夏季休業のお知らせ
5)購読中止、アドレス変更の仕方
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◆ 緊急発売！熊本芦北釜炒り茶 不知火 梶原 敏弘作 入荷しました ◆
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■7月4日の九州豪雨災害で被害を受けた梶原敏弘茶師より、釜炒り茶
「不知火」が入荷しました。日本の緑茶の主流は茶葉を蒸し上げてつく
る煎茶ですが、九州各地には、生葉を炒る製法の釜炒り茶が根付いてい
ます。この不知火もまた、釜香（かまか）ゆかしき、香り高い緑茶です。
■実は今年はコロナの影響で、インドでの製茶が順調にいかないという
懸念から、梶原さんの釜炒り茶を入荷すべく準備を進めておりました。
結果、7月の災害で大きな被害を受けたものの、幸い製茶工場と仕上が
った茶葉は無事であったため、秋の発売予定を繰り上げ、急遽本日の発
売とさせていただきました。
■50年以上の古樹の原葉を主体にしたこの不知火、味わいは複雑で深み
があります。爽やかで香ばしい香りは昔ながらの炒り葉機ならではの風
味。深蒸し茶と違って味わいも香りも澄んでいるので、いろいろな食べ
物とも合わせやすいことでしょう。
■熟練の梶原茶師の本領を存分に味わえる一品です。ぜひこの機会にご
賞味ください。
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■2020 13A 熊本芦北釜炒り茶 不知火 梶原 敏弘作
リーフ 50g・袋 1,080-(2個-5個お買い上げで １個864-)
澄んだ香りが魅力の釜香（ゆかしき）釜炒り茶です
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https://www.gclef.co.jp/product/175 ☆彡
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◆◆◆ 阿里山高山烏龍茶 金萱種 濃香 徐明鋒作 入荷しました ◆◆◆
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■阿里山金萱茶の濃香は、本日冬茶と春茶の２種が同時発売です。
■金萱種は一般に、金木犀のような香りや乳香を湛えるお茶として知ら
れています。しかし、その金萱種の烏龍茶に都合40時間を超える長時間
の火入れをすることで、深みと濃密な甘味が生じます。しかもそれは、
連続で40時間ではなく、10時間ずつに分けて１か月ぐらいかけて行いま
す。阿里山金萱における濃香の風味は、このように手間暇をかけて作り
上げます。
■今回入荷した二つの濃香は、製法は同じですが、摘採した時期が異な
ります。仕上がったばかりの春茶は、長時間火入れの濃密な甘味に加え、
乳香や若葉の香りのニュアンスも加わります。まさに充実した味わいそ
のものといってよいでしょう。
■一方、半年間寝かせた冬茶は、ちょうどよい具合に枯れ味が生じ、甘
味と酸味の調和がよく取れています。時間をかけて落ち着いた甘味は、
体に染み渡り、よくなじみます。
■同じ作り、同じお茶でも飲み手やその体調によって飲み頃は異なるも
の。今回は、店頭のお味見では碗泡法での飲み比べもご用意させていた
だきます。ぜひ、ご自身にフィットする一品をお選びください。
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■2020 17C 阿里山高山烏龍茶 金萱種 2020年春茶 徐 明鋒作 濃香
リーフ 50g袋 2,700-(2個-5個お買い上げで １個2,160-)
春の香気が充実した阿里山高山茶をじっくりと40時間焙煎しました
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■2019 17D 阿里山高山烏龍茶 金萱種 2019年冬茶 徐 明鋒作 濃香
リーフ 50g袋 2,700-(2個-5個お買い上げで １個2,160-)
ほどよく味わいが馴染んだ冬茶。今が飲み頃です
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◆◆◆◆ 8/13 Zoomティーセミナー(無料)開催のお知らせ ◆◆◆◆
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■ジークレフのZoomティーセミナー、次回はお盆期間中ですが、8/13に
開催させていただきます。#1の内容は、第一回と同じ。そして今回は、
#2として、ニルギリについて掘り下げてみたいと思います。
■前回同様参加費は無料ですが、事前の申込登録をお願いしております。
皆様のご参加、心よりお待ちしております。
●ジークレフ紅茶セミナー #1
日時：2020年8月13日(木) 13:00-14:30
内容：美味しい紅茶とは何か、ディンブラ、ヌワラエリヤ
●ジークレフ紅茶セミナー #2
日時：2020年8月13日(木) 16:00-17:00
内容：ニルギリとその味わいの仕組み
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ジークレフ紅茶セミナー 申込フォームはこちら
https://forms.gle/scLDb8vytCyHGjaXA
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◆◆◆◆◆◆◆◆◆ 8/24-28 夏季休業のお知らせ ◆◆◆◆◆◆◆◆◆
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■ティーマーケットジークレフでは、下記の通り夏季休業とさせていた
だきます。お客様にはご不便をおかけいたしますこと心よりお詫び申し
上げます。
●Tea Market G clef各店
下記期間については、夏季休業期間とさせていただきます。
8月24日(月)～8月28日(金)
8月29日(土)より平常どおり営業いたします。
●ジークレフオンラインストア
下記期間については出荷業務をお休みさせていただきます。
8月22日(土)～8月29日( 土 )
・8月18日 午後3時までのご注文につきましては、8/21までに出荷させ
ていただきます。
・8月18日 午後3時以降のご注文につきましては、8/30以降の出荷とな
ります。
■なお、お盆期間中は全店営業させていただきます。皆様のご来店、心
よりお待ちしております。
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◆購読中止、アドレス変更の仕方◆
このメールマガジンの購読を中止する、また、登録アドレスを変更する
場合は、下記のURLにて受付ております。
新規登録
https://www.gclef.co.jp/magazine/regist
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※アドレス変更の場合は、現在登録中のアドレスを解除いただいたのち
新しいアドレスにてご登録下さい。
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Tea Market G clef メールマガジン
【♪[Notes] from G clef】 vol.619
発行年月日 2020年8月7日
発行者 川崎武志
Tea Market G clef
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吉祥寺本店
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-14
open daily
月-金:11:00-19:00
土日祝:11:00-20:00
https://www.gclef.co.jp/shops/1
阿佐ヶ谷店
東京都杉並区阿佐ヶ谷南1-33-9
open daily
月-金:11:00-19:00 ★14:00-15:00頃に１時間の休憩を頂戴します
土日祝:11:00-20:00
https://www.gclef.co.jp/shops/2
目白店
東京都新宿区下落合3-15-18
open daily
11:00-19:00 ★14:00-15:00頃に１時間の休憩を頂戴します
https://www.gclef.co.jp/shops/4
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