♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2020.6.26

Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.

https://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━★vol.616

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★目次★ ☆彡
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1)ヌワラエリヤシーズナル コートロッジ農園 SPECIAL ONE 入荷
2)ダージリン1stフラッシュゴパルダーラ農園 Wonder Tea入荷しました
3)阿里山高山烏龍茶 青心烏龍種 2020年春茶 徐 明鋒作 入荷しました
4)2019年シーズナルティ 再値下げのお知らせ
5)手提げ袋有料化のお知らせ
6)購読中止、アドレス変更の仕方
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■梅雨もそろそろ後半に入ろうかというところでしょうか。ジークレフ
では今週も、新茶の入荷ラッシュが続いています。

■今回も、スペシャルなヌワラエリヤ、ダージリン1stフラッシュ、そ
して香り高い阿里山高山茶と、新茶が盛りだくさん。2019年シーズナル
ティの再値下げも、併せて大幅に実施させていただきました。まずは、
とてもおいしいヌワラエリヤからご紹介させていただきましょう。

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◆◆ヌワラエリヤシーズナル コートロッジ農園 SPECIAL ONE入荷 ◆◆
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■先日のディンブラに続き、今年はヌワラエリヤも特別注文でご用意さ
せていただきました。コートロッジ農園の"SPECIAL ONE"です。

■ヌワラエリヤはそもそも農園数が少なく、現在日本に輸入できる選択
肢は、ペドロ農園とコートロッジ農園の２つに限られます。ただ幸いに
も、この２農園こそがヌワラエリヤのトップガーデンなので、クオリテ
ィ・ティを求める向きにはそれは問題にはなりません。

■広大な作付面積を誇り知名度も抜群のペドロ農園と、より小ぶりです
が精度の高いコートロッジ農園、どちらも名園の名にふさわしいといえ
ますが、ジークレフがより注目しているのはコートロッジ農園です。そ
れにはいくつかの理由があります。

■まずは茶摘みの精度。茶摘みの精度を表す用語は"Good leaf rate"と
言いますが、コートロッジ農園はその歩留まりが高いことがあります。
これは芽揃いのよさそのものであり、製茶工程においては重要な要素と
なってきます。

■次に、ローターベーンを使用しないこと。ローターベーンを使用する
と、茶葉を意図的に破砕するため、熟成は不可能になりますし、往々に
して茶摘み、萎凋、揉捻といった他の製茶工程での精度が下がります。
ローターベーンを使用しないオーソドクス製法は、より各工程への精度
が求められるため、製茶技術の安定と向上につながります。

■このようにコートロッジ農園の行っている品質維持、向上のための努
力は、お茶づくりの本質に則したものと言えます。

■さて今回入荷した紅茶は、このコートロッジ農園でスペシャルオーダ
ーしたもの。こだわったのはその品種です。ヌワラエリヤでは、PK2と
いう品種が優秀であるとされます。この品種は中国種の影響を強く残し
たクローンで、栽培適性もさることながら香り高く味わいがなめらかな
ことが特徴です。

■そこで、今回はそのPK2品種100％使用で、特別な紅茶をつくっていた
だきました。味わいの滑らかさ、香りのよさは狙い通りで、ヌワラエリ
ヤの潜在力をよく表現できたと思います。

■ホットで美味しいのはもちろんですが、夏にむけ、ヌワラエリヤはア
イスティにすることも多いと思います。そんなときにはこの滑らかさが
最高ののど越しとなります。

■産地、農園の個性が存分に引き出された特別な一品です。ぜひご堪能
ください。

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■2020 2E ヌワラエリヤシーズナル
コートロッジ農園 FBOP SPECIAL ONE

リーフ 50g・袋 1,620-(2個-5個お買い上げで １個1,296-)
10g・袋 486-
ティーバッグ10入・袋 972-

農園特注の、涼やかな風味のヌワラエリヤです
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お買い求めは下記のページから ☆彡
https://www.gclef.co.jp/product/162 ☆彡
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ダージリン1stフラッシュゴパルダーラ農園 Wonder Tea 入荷しました
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■ダージリンからは、春摘みダージリンの第二便、ゴパルダーラ農園の
Wonder Teaが入荷となりました。3/28、ロックダウン前夜に製茶した、
1stフラッシュです。

■Wonder Teaは、今ではどこの農園でも当たり前になった、スペシャル
ティ・ティの走りと言えます。2000年頃に作り始められた、スペシャル
ティ・ティとしては古いレシピの紅茶で、そのころ作られた多くのレシ
ピの中でいまだに生き残っているということが、この紅茶が本質を捉え
たものであったことの証左と言えましょう。

■今回入荷した一品は、フラワリーな香りを具えるやさしい味わいのも
の。ロックダウン前夜という緊迫した空気の中でつくったお茶ではあり
ますが、その風味はやさしさを湛えています。

■繊細な味わいと、華やかな香りを併せ持つ1stフラッシュ。水出しア
イスティにもオススメです。どうぞお楽しみください。

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■2020 3C ダージリン1stフラッシュ
ゴパルダーラ農園 Wonder Tea

リーフ 40g袋 2,700-(2個-5個お買い上げで １個2,160-)
10g・袋 864-

繊細な味わいと華やかな香りの1stフラッシュです。
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◆阿里山高山烏龍茶 青心烏龍種 2020年春茶 徐明鋒作 入荷しました◆
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■本日は阿里山高山烏龍茶も入荷です。阿里山高山茶は徐明鋒茶師の出
世作です。中国・台湾で合同で行われたコンテストにおいて、徐茶師は
唯一の覇者となり、両岸茶王の名をほしいままにしたのでした。

■その両岸茶王がつくる阿里山高山茶が、まずいわけがありません。阿
里山高山茶は、素材のよさと火入れの妙が共存する、総合力を問われる
お茶ですが、それこそが徐茶師の力の見せ所。今年もまた美味なる一品
を作り出しました。

■高山茶特有の涼やかな香り、そしてそれを下支えするのは、火入れに
よる穀物系の香ばしい香気。そのふたつが渾然一体となって、得も言わ
れぬ味わいに昇華しています。天候と豊かな土壌、そして確かな製茶技
術と、天地人がそろったときに実現する風味を、今年はお楽しみいただ
けます。

■美しい調和を得た、美味なる阿里山高山茶です。どうぞお見逃しなく。

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■2020 17A 阿里山高山烏龍茶 青心烏龍種 2020年春茶 徐 明鋒作

リーフ 50g袋 3,780-(2個-5個お買い上げで １個3,024-)

徐明鋒茶師の出世作。阿里山の醍醐味を堪能できる高山烏龍茶です。
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◆◆◆◆◆ 2019年シーズナルティ 再値下げのお知らせ ◆◆◆◆◆
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■2019年のシーズナルティにつき、思い切ってお値下げをさせていただ
きました。ぜひこの機会に、香り高い紅茶をお楽しみください。

━━━━━━★ 2019年 ダージリン 2ndフラッシュ ★━━━━━━

7B シーヨック農園 DJ-87 FTGFOP1 有機茶葉使用
50g・袋 3,240 → 1,944
10g・袋 864 → 540

7C セリンボン農園 FTGFOP1 有機茶葉使用
50g・袋 3240 → 1,944
10g・袋 864 → 432
ティーバッグ10入・袋 1,728→ 1,080

7D シーヨック農園 DJ-74 FTGFOP1 Cl Tippy 有機茶葉使用
50g・袋 3,240 → 1,944
10g・袋 864 → 540

7E タルザム農園 SFTGFOP1 Cl Muscatel 有機茶葉使用
50g・袋 3,240 → 1,944
10g・袋 864 → 540

━━━━━━━★ 2019年 アッサム 1stフラッシュ ★━━━━━━━

4A アッサム 1stフラッシュ ナホルハビ農園 OR-6 TGFOP1 Cl
50g・袋 1,620 → 1,080
ティーバッグ10入・袋 972 → 810

4B アッサム 1stフラッシュ マンガラム農園 OR-6 FTGFOP1 Cl
50g・袋 1,620 → 1,080
ティーバッグ10入・袋 972 → 810

━━━━━━★ 2019年 セイロン・ニルギリ・和紅茶 ★━━━━━━

1D ニルギリ シーズナル コーラクンダー農園 FBOP 有機茶葉使用
50g・袋 1,08 0→ 778
ティーバッグ10入・袋 810 → 540

2B ヌワラエリヤ シーズナル ペドロ農園 BOP
マハガストータクオリティ
50g・袋 1,08 0→ 778
ティーバッグ10入・袋 810 → 540

2019 14C 熊本芦北 オータムナル べにふうき 梶原敏弘作
50g・袋 2,160→1,620

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お買い求めは下記のページから ☆彡
https://www.gclef.co.jp/#discount_products ☆彡
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◆◆◆◆◆◆◆◆◆ 手提げ袋有料化のお知らせ ◆◆◆◆◆◆◆◆◆
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■ティーマーケットジークレフでは、レジ袋有料の義務化に伴い、下記
の通りレジ袋、手提げ袋の有料化を進めていくこととなりました。お客
様にはご理解、ご協力のほど、お願い申し上げます。

手提げ大　40円
手提げ小　30円
ポリ手提げ袋　10円
開始日　2020年6月27日

価格はすべて税込となります。

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◆購読中止、アドレス変更の仕方◆

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Tea Market G clef メールマガジン
【♪[Notes] from G clef】 vol.616

発行年月日 2020年6月26日

発行者 川崎武志
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