♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2019.11.29
Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.
http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━★ vol.592
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★目次★ ☆彡
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1)苗栗東方美人茶 徐明鋒作 入荷しました
2)熊本芦北 1stフラッシュ 在来種 梶原 敏弘 入荷しました
4)購読中止、アドレス変更の仕方
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■いよいよ11月も終わりですね。井の頭公園も紅葉の最盛期を迎え、街
もクリスマスの装いが華やかになってきました。
■さて、本日は徐明鋒茶師の素晴らしい東方美人茶、そして梶原敏弘茶
師の和紅茶が入荷となりました。まずは、東方美人茶からご紹介させて
いただきましょう。
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◆◆◆◆◆◆ 苗栗東方美人茶 徐明鋒作 入荷しました ◆◆◆◆◆◆
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■年内最後の入荷は、飛び切り上質な烏龍茶、苗栗東方美人茶です。名
手徐明鋒茶師による煌びやかな東方美人が、今年は例年にも増して美し
い風味で登場しました。
■東方美人茶は、烏龍茶の中でも特別な一品で、ダージリンの2ndフラ
ッシュ同様ウンカの影響を受けてつくられるお茶です。ダージリンが紅
茶のシャンパンであるならば、香檳烏龍（シャンピンウーロン）の別名
を持つ東方美人茶は、烏龍茶のシャンパンということになりますが、実
際のところ、徐茶師の東方美人茶はシャンパンよりもっと香り高く、も
っと甘いです。
■お酒の中でもし東方美人茶と比べるとするのであれば、ハネムーンの
由来となったはちみつ酒「ミード」か、あるいはスペインのシェリー酒
「モスカテル」でしょう。ともにキラキラとした動きのある味わいであ
りつつ、蜜のような甘さを湛えているお酒ですが、東方美人茶もまた、
蜜のような甘い香味を湛えつつ、キラキラと動きのある風味です。
■紅茶のように淹れても、工夫茶でメリハリをつけて楽しんでも、どち
らでも素晴らしい香味を楽しめるこの東方美人茶は、一年間を締めくく
るにふさわしい一品と言えるでしょう。ぜひ極上の味わいを心ゆくまで
ご堪能下さい。
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■ 2019 22D 苗栗東方美人茶 徐明鋒作 2019年夏茶
産出国：台湾R.O.C
リーフ 40g・袋 \4,320-(2個～5個お買い上げで １個\3,456)
はちみつ酒を思わせる極上の甘味。素晴らしい香気の東方美人茶です。
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◆◆◆熊本芦北 1stフラッシュ 在来種 梶原 敏弘 入荷しました◆◆◆
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■在来種とは、お茶の場合、品種化する前の種で植えた畑の茶樹のこと。
ほとんどの場合は50年から100年以上の古樹で、品種化の波に飲まれて
全国でもわずか2%未満しか作付けされていませんが、近年は品種茶に比
べて病害虫に強く有機栽培に向いていることから、見直されてきている
お茶でもあります。
■実は、この在来種で作った紅茶には、味わい深いものが少なくありま
せん。今回入荷した梶原茶師のお茶もそのひとつ。ピーナッツを思わせ
る香りにほのかなハーブのニュアンスが加わった、調和のとれた味わい
は、和紅茶の、しかもこの在来種でしか味わえないように思います。
■1stフラッシュではありますが、この製茶から半年経過して更に風味
が深化しているのも魅力のひとつです。よい熟成をしたといえます。
■お茶請けとしては、やはり和菓子がお薦めです。きな粉やあんこのお
菓子、特に草餅やかしわ餅などとはピッタリの相性かと思います。ぜひ
味わい豊かな和の風味をお楽しみください。
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■ 14B 熊本芦北 1stフラッシュ 在来種 梶原 敏弘作
産出国：日本
リーフ 50g・袋 \2,160-(2個～5個お買い上げで １個\1,728)
ピーナッツの風味に、ハーブのニュアンスを湛える和紅茶です。
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【♪[Notes] from G clef】 vol.592
発行年月日 2019年11月29日
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