♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2019.3.8

Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.

http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━★ vol.559

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
★目次★ ☆彡
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
1)武夷紅茶 梅占 2018年春茶 入荷しました
2)茨城猿島 2ndフラッシュ 在来種 花水 理夫作 入荷しました
3)徐明鋒茶師の阿里山高山茶 金萱種 濃香 入荷しました
4)4/1-4/3 臨時休業のお知らせ
5)購読中止、アドレス変更の仕方
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

■街角のモクレンが花開きはじめました。これから春の花が続々開花す
るのですね。ジークレフでも、そろそろ春の紅茶のサンプルが届きはじ
めました。４月中には今年の新茶もご用意できるかと思います。

■さて、今回は冬茶と熟成を利かせた春茶２種のご紹介です。今回も、
なかなかの実力派揃いです。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆◆◆◆◆◆ 武夷紅茶 梅占 2018年春茶 入荷しました ◆◆◆◆◆◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

■最初は武夷紅茶 梅占からご紹介しましょう。武夷岩茶ではなく武夷
紅茶の梅占。ジークレフでは初めてのご紹介となる一品です。

■武夷山の紅茶といえば、言わずとしれた紅茶の元祖、正山小種ですが、
近年中国では、正山小種の人気が高まったことから、本来武夷岩茶の品
種として育てられている茶葉でも、紅茶を作ることが増えています。今
回入荷した、武夷紅茶 梅占もそうした一品です。

■梅占は、数年前までジークレフでも武夷岩茶としてご紹介していたた
め、なじみのある方もいらっしゃると思いますが、しみじみとした深み
のある味わいが魅力の品種です。紅茶にしても、岩茶同様染み入るよう
な甘味を宿しますが、特に今回入荷したものは、黒飴のようなまろやか
な甘味で、つややかな味わいに仕上がっています。

■通常通りティーポットでお楽しみ頂いても美味ですし、工夫茶の淹れ
方でもお楽しみ頂けます。その名の通り、梅の花満開のこの季節に相応
しい一品としておすすめさせていただきます。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■2018 16I 武夷紅茶 梅占 2018年春茶

リーフ 50g袋 \2,700-(2個～5個お買い上げで １個\2,160)

紅茶の生まれた地で作られる、武夷岩茶品種の紅茶です。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/china.php?set=1#2018+16I ☆彡
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆◆ 茨城猿島 2ndフラッシュ 在来種 花水 理夫作 入荷しました ◆◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

■和紅茶は、前回のいずみに続き、今回も猿島からの入荷です。本日の
紅茶は花水茶師の在来種。香ばしくまろやかな一品です。

■在来種は、日本茶の世界においては、種から植えた茶樹を意味してい
ます。ダージリンなどでいうところの中国種と同じことで、特定の品種
＝クローンではなく、茶樹ひと株ひと株が遺伝子が違うため、厚みのあ
る風味になる傾向があります。

■ダージリンにおいては、中国種といえばどちらかとボディが強く、よ
くも悪くも渋みを伴うことが多いのですが、花水さんの在来種は、それ
とはまた一線を画します。丁寧に揉捻を施し、茶葉を千切ることを極力
避けているので、厚みを持ちつつもまろやかさを保っているのです。

■今回の一品は、それに加え火入れを少し強めに行っているため、カラ
メル様の甘味も加わり、飲みやすく親しみやすい風味となりました。在
来種の紅茶のお手本ともいえるぐらい、完成度の高い一品です。

■花水茶師は、数ある品種の中でもこの在来種に大きな可能性を感じて
いるとのこと。国内ではどんどん少なくなり、ほとんどがやぶきたはじ
め品種茶に取って代わられた在来種ですが、収穫量は少ないながらも他
のお茶では味わえない魅力的な風味を引き出すことができるのもまた事
実です。

■ぜひ、花水茶師渾身の在来種の風味をご堪能ください。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■ 2018 14J 茨城猿島 2ndフラッシュ 在来種 花水 理夫作

リーフ 50g袋 \2,160-(2個～5個お買い上げで １個\1,728)

ナッツの香りにほのかな甘み。調和のとれた味わいの和紅茶です。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/china.php#2018+14J ☆彡
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆◆◆ 徐明鋒茶師の阿里山高山茶 金萱種 濃香 入荷しました ◆◆◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

■台湾烏龍茶の冬茶は今回が最終便です。本日は、徐明鋒茶師の阿里山
高山茶 金萱種 濃香。パイナップルのドライフルーツを思わせるような、
濃密な香りの一品です。

■金萱種は、清香のつくりでもほのかなミルクのような香りを纏う、き
れいなお茶になりますが、丁寧に時間をかけて火入れしていくことで、
艶やかな香りを濃醇に漂わせるお茶にすることができます。今回入荷し
た一品も、時間をかけて数十時間の火入れを行い、甘味と香りを引き出
した一品で、ゆっくりとお茶と向き合うにはピッタリのお茶と言うこと
ができるでしょう。

■お値段も台湾茶としてはお手頃。そして味わいはとても上質に仕上が
っています。ぜひ、このまろやかで濃醇な風味をお楽しみください。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■2018 17E 阿里山高山茶 2018年冬茶 徐 明鋒作 金萱種 濃香

リーフ 50g袋 \2,700-(2個～5個お買い上げで １個\2,160)

パイナップルのような香気と濃密な甘みの高山金萱茶です。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/china.php?set=1#2018+17E ☆彡
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆◆◆◆◆◆◆◆◆ 4/1-4/3 臨時休業のお知らせ ◆◆◆◆◆◆◆◆◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

■ジークレフでは、下記の通り臨時休業とさせていただきます。
お客様にはご不便をおかけいたしますこと心よりお詫び申し上げます。

1.Tea Market G clef、Tea Salon G clef
下記期間については、臨時休業期間とさせていただきます。

4月1日(月)～4月3日(金)
4月4日(木)より平常どおり営業いたします。

2.ジークレフオンラインストア
下記期間については出荷業務をお休みさせていただきます。

4月1日(月)～4月3日(金)
3月28日 午前10時以降のご注文につきましては、4/4以降の出荷となりま
すこと、ご了承くださいませ。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
Tea Market G clef メールマガジン
【♪[Notes] from G clef】 vol.559

発行年月日 2019年3月8日

発行者 川崎武志
Tea Market G clef

Online Store
http://www.gclef.co.jp/

吉祥寺本店
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-14
open daily 11:00-20:00
http://www.gclef.co.jp/shop/kitijoji.php

ティーサロンジークレフ吉祥寺店
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-4
11:00-22:00 open　2-3月は、火・水休みです。
http://www.gclef.co.jp/shop/kitijoji.php

阿佐ヶ谷店
東京都杉並区阿佐ヶ谷南1-33-9
open daily 11:00-20:00 open
http://www.gclef.co.jp/shop/asagaya.php

目白店
東京都新宿区下落合3-15-18
木-月 12:00-20:00 open
定休日：火・水（11月-5月まで）
http://www.gclef.co.jp/shop/mejiro.php
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━