♪[Notes] from G clef ★━━━━━━━━━━━━━━━━★2004.3.13
Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favourite time of relief.
http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━━━★vol.049
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★目次★ ☆彡
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1)春一番の紅茶入荷しました
★グームティ農園スペシャルロット
★チャムラジ農園のニルギリシーズナル
2)購読中止、アドレス変更の仕方
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◆◆◆◆◆◆◆◆◆春一番の紅茶入荷しました◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
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■3B ダージリンファーストフラッシュ
グームティ農園 スペシャルロット
120g袋 \3800- 60g袋 \2000-
香ばしい香りと清涼な飲みごたえ。名園グームティの初摘みは磐石です。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/index.php3?m=tea/monsoon.php3 ☆彡
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■12 ニルギリシーズナル チャムラジ農園(Clonal)
120g袋 \970- 60g缶 \750-
60g袋 \700- 10g袋 \200-
ティーバッグ5個Ｓ缶 \600- ティーバッグ袋入 \380-
甘味溢れる香りと滑らかな口当たりの素晴らしいニルギリ。
近年赤丸急上昇中のチャムラジ農園の自信作です。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/index.php3?m=tea/nanyo.php3 ☆彡
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※今回の特例として2004年3月以降に既にご注文いただいているお客様
は、送料を半額(300円)とさせていただきます。(3月末まで)
━━━━━━━━━━★初摘みのダージリン★━━━━━━━━━━━
■ついにジークレフに今年の初摘みダージリンが入荷しました!
２月末に買付けたこの紅茶、なんとか吉祥寺店のリニューアルに間に合
わせたかったのですが、1週間遅れて本日無事入荷しました。
■今年はグームティ農園。安定して製茶を続けることで定評のあるダー
ジリンきっての名園のひとつです。1899年に英国の開拓者、ヘンリー・
モンゴメリー・レノックス氏によって開墾されて以来、常に賞賛を浴び
つづけてきたグームティ農園ですが、この農園の名声の源はなんといっ
ても茶樹にあります。グームティの中国種は、ダージリンの茶樹の中で
も、とりわけ香りが濃密なのです。ジークレフでも2002年にとても香り
のよいセカンドフラッシュを入荷しましたが、このときもその香りのよ
さに皆様のご好評をいただきました。
■そのグームティ農園、今年は好天に恵まれ、２月中には茶摘みをはじ
めることができました。通常は３月に入ってからの製茶となるはずがこ
の早さ。しかし、決して無理に早摘みしたわけではありません。１月中
より、茶樹によい影響を与える雨が十分に降り、そしていち早く夜間の
最低気温が６℃を上回ることによって、茶樹にとって十分な環境が整っ
たのです。
■農園側に言わせると、これは(地球温暖化等の)不自然なことではあり
ません。今年はヒンドゥーの暦では春の訪れは例年より10日以上早いこ
とが予見されており、そのとおりになっただけだというのです。例年は
３月中旬以降に催されるヒンドゥーの春の祭典「ホーリー」は、今年は
3月7日でした。
■いずれにせよ、今年の春の訪れが早いということは農園側にとっても、
私たち紅茶ファンにとっても素晴らしいことです。なにせ例年よりもた
くさんのファーストフラッシュの収穫が予想されるのですから。
■さて、能書きが長くなりました。今回入荷した、このお茶はいったい
どうなのか。まず目を引くのが見た目の鮮やかな緑色。まさしく春のダ
ージリンだけが持つヴィヴィッドな緑です。その緑と同時に、春摘みダ
ージリンだけがもつ香ばしい香りが、鼻を楽しませてくれます。
■実際に抽出してみると、その香ばしさはカップから豊かに立ち昇りま
す。まさしくグームティのファーストフラッシュ。そして茶液の色は、
金緑の美しい光沢に縁取られています。カップに口をつけると、カップ
から香る以上に濃密な香りが、口の中から溢れ出し鼻に抜けます。どん
な名園の紅茶でも、これだけの余韻は、なかなか育むことはできません。
ゆっくりとした気温の上昇とともに、じっくりと香り成分が蓄えられた
初摘みだからこそといえましょう。
■この初摘みの紅茶。今回の入荷は収穫初日のもの、4.8kgのみとなり
ます。お値段は、ジークレフ的にはかなり高めですが、それでもできる
限り抑えさせていただきました。本番のファーストフラッシュは、おそ
らく４月の入荷となりますが、一足早いヒマラヤの春の息吹を、どうぞ
お楽しみください。
■なお、今回の特例として2004年3月以降に一度以上ご注文いただいて
いるお客様は、送料を半額(300円)とさせていただきます。(3月末まで)
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◆◆◆◆◆◆◆◆◆春一番の紅茶入荷しました◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
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■3B ダージリンファーストフラッシュ
グームティ農園 スペシャルロット
120g袋 \3800- 60g袋 \2000-
香ばしい香りと清涼な飲みごたえ。名園グームティの初摘みは磐石です。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/index.php3?m=tea/monsoon.php3 ☆彡
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※2004年3月以降にご注文いただいているお客様は、送料を半額(300円)
とさせていただきます。(3月末まで)
━━━━━━★赤丸急上昇中のニルギリ・チャムラジ農園★━━━━━
■ダージリンと並び、南インドの名産地、ニルギリシーズナルを入荷し
ました。今年のニルギリはおいしい!!自信アリです。
■今回のニルギリは、チャムラジ農園のものを入荷しました。チャムラ
ジ農園という名前には、なじみのない方も多いことと思いますが、この
農園は最近では高品質志向の農園として産地では名の知られた農園のひ
とつとなっています。
■というのは、この農園ではより香りのよい茶樹を求め、ダージリンか
らクローナルの苗を移植しているのです。そして今年は、なんとFTGFOP1
なども手がけ、BOP主体のセミオーソドクス製法からの脱却を試みたりも
しているのです。
■今回買付けたロットも、やはり高品質志向の農園ならではの心遣いに
みちた紅茶です。まずはその茶葉のつやとハリのよさ。赤褐色の茶殻は
陰影が深く、BOPであるにもかかわらず立体感があります。この立体感
は私たちテイスターがとても重要視するファクターで、茶葉が香気成分
に満ちていることの証明でもあります。
■そして甘い香りの濃密なこと。製茶工場でまさに揉み込んでいる最中
のような甘い花の香りは、ニルギリの特徴を存分にあらわしています。
■口に含むと、やはり甘味の中に滋味が加わり、茶全体に奥行きと飲み
応えを与えています。これもこの品種ならではの特徴。この飲み応えが、
アイスティにしたとき、そしてストレート、ミルクと、各々のケースに
深みを与えてくれるのです。その一方で、発酵むらなどの要素は全く見
当たりません。
■ニルギリという産地は、広大なだけあって、クオリティガーデンも各
々個性を発揮しているのですが、ジークレフでもその恩恵にあずかり、
毎年少しずつ個性の違うニルギリをお届けしています。そんな中で今回
のニルギリは、今までの中で私の一番のお気に入りです。おいしいです
よ。
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■12 ニルギリシーズナル チャムラジ農園(Clonal)
120g袋 \970- 60g缶 \750-
60g袋 \700- 10g袋 \200-
ティーバッグ5個Ｓ缶 \600- ティーバッグ袋入 \380-
甘味溢れる香りと滑らかな口当たりの素晴らしいニルギリ。
近年赤丸急上昇中のチャムラジ農園の自信作です。
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紅茶葉専門店[ジークレフ]メールマガジン
【♪[Notes] from Gclef】vol.49
発行年月日 2004年3月13日
発行者 川崎武志
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