♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2017.9.22

Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.

http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━★ vol.474

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★目次★ ☆彡
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1)ダージリン2ndフラッシュ 第五便入荷しました
・熟成が待ち遠しいサングマ農園 DJ-138 Ch Muscatel
・ミルクティに最適 バラスン農園 DJ-155 Ch Muscatel
2)アッサム2ndフラッシュ 第三便l入荷しました
・力強い王道の紅茶 マランギ農園
・ストロベリージャムのような香り バナスパティ農園
3)ミルクティパーフェクトセット 発売開始
4)シングルオリジンティーフェスティバル前売券発売のお知らせ
5)ティーサロンジークレフ スタッフ募集のお知らせ
6)購読中止、アドレス変更の仕方
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■明日は秋分の日。ジークレフの店頭にも、ダージリン、アッサム夏摘
みなど、新茶の紅茶をお求めのお客様が徐々に増えてきました。ジーク
レフでは７月からずっとセカンドフラッシュの入荷が続いていますが、
そろそろそれも大詰め。本日は、ミルクティにもよく向く紅茶を中心に、
ダージリン、アッサム各２品ずつ、そして待ちに待ったミルクティ・パ
ーフェクトセットをご紹介させていただきたいと思います。

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◆◆◆◆◆ ダージリン2ndフラッシュ 第五便入荷しました ◆◆◆◆◆
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━━━★熟成が待ち遠しいサングマ農園 DJ-138 Ch Muscatel ★━━━

■まずは、サングマ農園のDJ-138 Ch Muscatelをご紹介しましょう。第
一便でサングマ農園からは、DJ-137 Ch Muscatelをご紹介しているので
すが、今頃発売となったDJ-138。それには理由があります。

■今季のサングマ農園は、出色の出来でした。短い収穫期間の中でも、
魅力的な紅茶を数多く輩出しています。ジークレフでもサングマ農園の
紅茶は毎年必ず最低１種類は確保するつもりで動いているのですが、今
季は、DJ-137,138のサンプルが同時に届き、そのどちらを買い付けるか
迷いに迷いました。

■結論から言えば、よりまろやかで安定して美味しくはいるDJ-137を先
に決定したのですが、僅かにマスカテルキャラクターが強いDJ-138が気
になって気になって仕方がなかったというのが偽らざるところです。

■しかし、ダージリンでストライキが勃発したその後、なんとこのDJ-
138はまだ買い手がつかずに10日以上現地に残っていました。希少なマ
スカテル。しかも冬に向けて熟成しそうな気配が大変濃厚です。それ
は、冷めるにつれて茶殻から上り立つマスカテルが、どんどん目立って
くるからです。で、結局居ても立っても居られず、ついにジークレフで
DJ-138ももらい受けることにしたのでした。

■DJ-137とDJ-138はほぼ同時に製茶されているのですが、DJ-138の方が
僅かに揉みが強く、したがってわずかに発酵が進み、同時にほんの少し
マスカテルも顕著です。その一方で、ほんの少し渋みも強めです。細か
いディテールの違いではありますが、それはきっと後になって利いてく
ると思われます。おそらく一定の期間を経た後には、この紅茶は一段輝
きを増してくるはずなのです。

■そんなことで、割と気長にお付き合いいただけるのがこのサングマ農
園のDJ-138です。今冬、来春に向けて、その時々の味わいを楽しみなが
ら、ゆっくりと育てていきたい一品です。

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■ 2017 7F ダージリン2ndフラッシュ
サングマ農園 DJ-138 FTGFOP1 Ch Muscatel 有機茶葉使用

リーフ 50g袋 \2,700-(2個-5個お買い上げで １個\2,160)
リーフ 10g袋 \702-

熟成が待ち遠しいマスカテル。ちょっと強めの味わいです。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/darjeeling.php#2017+7F ☆彡
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━━━★ミルクティに最適 バラスン農園 DJ-155 Ch Muscatel★━━━

■バラスン農園のダージリンは、第三便のDJ-137に続き、もう一品入荷
してみました。こちらは上記のサングマ農園の２つのようなディテール
の違いではなく、DJ-137とは全然コンセプトの違う紅茶です。

■DJ-137は、そよ風のような爽やかな香りを帯びた、すがすがしい風味
が持ち味の紅茶でした。しかしDJ-155は違います。よりしっかりとした
骨格を持ち、渋みもある程度明解で、甘いスパイスのような香りを湛え
るチャイナキャラクターの一品です。

■そのしっかりとした味わいは、ストレートもさることながらミルクテ
ィにも大変よく合い、甘くて香ばしい風味をお楽しみいただけることで
しょう。ぜひ秋冬のティータイムのレパートリーにお加えください。

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■ 2017 7G ダージリン2ndフラッシュ
バラスン農園 DJ-155 SFTGFOP1 Ch Muscatel

リーフ 50g袋 \1,620-(2個-5個お買い上げで １個\1,296)
リーフ 10g袋 \472-

香ばしくてコクのあるダージリン。ミルクティにも向きます。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/darjeeling.php#2017+7G ☆彡
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◆◆◆◆◆ アッサム2ndフラッシュ 第三便l入荷しました ◆◆◆◆◆
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■アッサムは、第三便が入荷しました。お手頃ながら魅力的な紅茶２品
です。

━━━━━━━★ 力強い王道の紅茶 マランギ農園 ★━━━━━━━

■マランギ農園はアッサムでも有数の農園のひとつで、ジークレフでも
毎年必ず買い付けの候補に挙がる農園です。そのマランギ農園から、今
年はお手頃価格で素晴らしく美味しいアッサムを入荷することができま
した。

■アッサムという紅茶は、ダージリンとは異なり、乾燥茶葉の香りであ
る程度の良し悪しが判断できます。このマランギ農園の紅茶のように、
ほのかな果実系の酸味を帯びた甘い香りが乾燥茶葉から感じられれば、
思わず笑みがこぼれてしまうというものです。

■乾燥茶葉の見立てはとてもよいように思います。ゴールデンティップ
も含まれているし、よく撚れていて光沢もしっかりとあります。お茶そ
のものの、よい意味での力強さを、この乾燥茶葉は暗示しています。

■茶液は緋色。そして光沢を帯びています。英国製のエールのような、
ふくよかでモルティな香り。そして味わいもまた心地よく、細やかで良
質な渋みを感じます。そして味わいはほのかな酸味が全体を引き締め、
甘味やうまみと調和しています。

■茶殻の色は赤銅色。最も理想的な色とされている色見そのものです。
どうやらウンカにも咬まれているようですが、良くも悪くもこの紅茶に
はあまり影響は及ぼせていないように見えます。純粋に豊かな土壌に育
まれた、素材の良さを引き出された風味ということができるでしょう。

■こんなに美しい風味のアッサムですが、お値段はかなりお手頃。カッ
プ１杯２０円で、ここまでの味わいを楽しめるなんて、なんて素晴らし
いんでしょう！驚愕のコストパフォーマンスとは、この紅茶のことです。
ぜひその風味をご堪能ください。

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■ 2017 6C アッサム2ndフラッシュ
マランギ農園 TGFOP1

リーフ 50g袋 \1,080-(2個～5個お買い上げで １個\864)
リーフ 10g袋 \378-

力強い芯を持つ、ミルクティに最適な紅茶です。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
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━━━★ストロベリージャムのような香り バナスパティ農園 ★━━━

■バナスパティ農園のアッサムは、ジークレフでは極力毎年買い付ける
ようにしています。それはこの農園のアッサムが、この地方で初めての
有機栽培農園であり、かつ大変特色のある風味を湛えているからです。

■シーヨック、セリンボンなどのダージリンの名園と同じグループに属
するバナスパティ農園は、アッサムでは大変小さな農園ながら、地域初
の有機栽培農園となったことで広く知られています。はじめてアッサム
で有機栽培を行おうとしたときには、方々から無謀な営みだと批判され
たそうですが、実際に有機栽培農園として20年を経過し、バナスパティ
農園は独自の風味を形成するに至りました。

■今回入荷した一品はある程度の酸味が利いた、メリハリのある紅茶で
す。バナスパティ特有のうまみと繊細な奥行きもあり、飲み手に厚みの
ある風味を感じさせてくれます。

■また、その香りも特徴的です。モルトの香気に加え、アッサムでは貴
重な香りとされるストロベリージャムのような甘い香りも、冷めるにつ
れどんどん顔を出してきます。いつまでも飲み飽きしない紅茶と言える
ことでしょう。

■ユニークな姿勢でお茶づくりを続けるバナスパティ農園の魅力的なア
ッサム。これぞ、信頼の有機栽培茶です。

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■ 2017 6E アッサム2ndフラッシュ
バナスパティ農園 FTGFOP1

リーフ 50g袋 \1,080-(2個～5個お買い上げで １個\864)
リーフ 10g袋 \378-

ストロベリージャムのような香りを湛える有機アッサムです。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
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◆◆◆◆ミルクティパーフェクトセット発売開始◆◆◆◆
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■ミルクティパーフェクトセットは、毎年11月に創業月を記念して発売
させていただく、とてもお得なミルクティ向けのセットですが、今年は
創業20周年ということで、入荷したばかりのアッサムを軸にしたこのセ
ットを、早くも特別価格でご用意させていただく運びとなりました。

■下記をご覧いただければわかるとおり、夏摘みアッサム全種に、本日
入荷の茨城さしまの夏摘みまで入って半額近くという大盤振舞いのセッ
トです。７種の紅茶を使った様々な味わいのミルクティを、気分に応じ
てお楽しみいただけます。

■この充実のラインナップがご用意できるのはジークレフだけ。ぜひ秋
のティータイムにご活用ください。

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■ミルクティパーフェクトセット
通常価格7,506円のところ　5,400円(2,106円お得)

■アッサム 2ndフラッシュ ナホルハビ農園 FTGFOP1 Cl Special
■アッサム 2ndフラッシュ マランギ農園 TGFOP1
■アッサム 1stフラッシュ ナホルハビ農園 FTGFOP1 Cl
■ルフナ シーズナル ニュービタナカンダ農園 FBOPFEXSP
■ディンブラ シーズナル サマセット農園 BOP
■ニルギリシーズナル クーヌール農園 FBOP

各50g袋入×6点　300g入

■ギフト包装はお受けできません。
■この商品は、吉祥寺店・阿佐ヶ谷店・目白店でもご購入いただけます。
(特別商品につき、スタンプカードの対象外とさせていただきます。)
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お買い求めは下記のページから ☆彡
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◆◆シングルオリジンティーフェスティバル前売券発売のお知らせ◆◆
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■ジークレフでは、ただいま第三回シングルオリジンティーフェスティ
バル(SOTF)の前売券を発売中です。

■数多くの出展者が産地から選りすぐった香り高い紅茶や、ここでしか
お目に掛かれない貴重な紅茶、和紅茶の生産者渾身の作品など、国内外
のシングルオリジンティーが一堂に会する紅茶の祭典。それが、シング
ルオリジンティーフェスティバルです。

■今年は日本茶業学会会長 武田善行先生による、楽みつつ深く紅茶を
学べるセミナー、紅茶の鑑定についての企画展、和紅茶生産者を対象
としたプレミアムティーコンテストの優勝作品の即売会なども開催され、
盛りだくさんの内容となっています。

■ぜひ紅茶の香りに酔いしれる、年に一度のティーフェスティバルをお
楽しみください。

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■シングルオリジンティーフェスティバル
日時：10/7(土) 10:00-17:00
会場：浅草　産業貿易センター台東館 ６階

前売券：
１日券(10-17時)　1,500円　午後券(13-17時) 1,200円
当日券：
１日券(10-17時)　1,800円　午後券(13-17時) 1,500円

公式ホームページ：
https://sites.google.com/site/tfjofficial/home

前売券はジークレフ各店でご購入いただけます。
ポイント(10％)の対象となります。ぜひ店頭にてお買い求めください。
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■なお、遠方の方はチケットサイト「イープラス」でもご購入いただけ
ます。

イープラスからの購入はこちら。
http://eplus.jp/sys/T1U14P0010843P006001P002233870P0030001

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◆◆◆◆ ティーサロンジークレフ スタッフ募集のお知らせ ◆◆◆◆
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■TEA Salon Gclefでは、ただいまスタッフ(アルバイト・正社員)を募
集しています。

■紅茶の淹れ方や専門知識などを学びたい方、人をもてなすのが大好き
なアナタ。私たちと一緒に働いてみませんか？未経験でも構いません。
モティベーションととホスピタリティがあれば、きっと大丈夫です。

■向上心とやる気に満ちたあなたのご応募をお待ちしております。

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募集の詳細は下記のページから ☆彡
http://blog.gclef.co.jp/chanomi/log/eid828.html ☆彡
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Tea Market G clef メールマガジン
【♪[Notes] from G clef】 vol.474

発行年月日 2017年9月22日

発行者 川崎武志
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