♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2017.7.21
Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.
http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━★ vol.463
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★目次★ ☆彡
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1)ダージリン2ndフラッシュ サングマ・タルザム農園入荷しました
・ナッツ香を纏うマスカテル サングマ農園 DJ-137 Ch Muscatel
・圧巻の香りの幻の紅茶 タルザム農園 Cl Delight
2)ダージリン2ndフラッシュ４種セット発売開始
3)ダージリン全87農園が生産をストップ。ダージリンの現状について
4)夏季休業のお知らせ
5)購読中止、アドレス変更の仕方
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■梅雨も明け、すっかり夏空となりました。吉祥寺でもセミの鳴き声が
聞こえ始めています。
■さて今週は、お待ちかねのダージリン2ndフラッシュ第一便の入荷の
お知らせです。今季は大変な事態となったダージリン2ndフラッシュで
すが、ジークレフではおかげさまで素晴らしい紅茶を確保することがで
きました。
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◆ ダージリン2ndフラッシュ サングマ・タルザム農園入荷しました ◆
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■純正のマスカテルを産する農園は、ダージリンの87ある農園の中でも、
２割にも満たないと言われます。マスカットフレーバーを放つダージリ
ンは非常に希少なもので、セカンドフラッシュの中でもほんの十数農園
しか産することができず、しかもそれらの中でもピーククオリティでな
ければマスカットフレーバーは感じられません。農園の規模にもよりま
すが、通常でも１つの農園で1,000kg前後。その十数農園に数えられる
名園と言われる農園でも、全くピュア・マスカテルを産することができ
ない年もあります。ダージリンといえば、判で押したようにマスカット
フレーバーという言葉で説明されるのですが、実際にはマスカットフレ
ーバーのダージリンは、かくも得難いものなのです。
■今年は、後述するように夏摘みのダージリンの生産量は非常に少なく、
例年にも増してマスカテルキャラクターの紅茶は少ないといえます。そ
の中にあって、サングマ、シーヨック、セリンボンの各農園は、各々す
ばらしい香気のマスカテルを産することができたと思います。第一便の
今回は、マスカテルタイプのものとしてはサングマ農園のDJ-137 Ch
Muscatelをご紹介させていただきたいと思います。
━★ナッツ香を纏うマスカテル サングマ農園 DJ-137 Ch Muscatel★━
■ジークレフが今季最初にご紹介するのは、サングマ農園のDJ-137です。
サングマ農園の夏摘みダージリンは、ダージリン随一のジューシーなう
まみと、ナッツやモルトの香りを纏うマスカテルの香気とで多くの紅茶
ファンに愛されていますが、今年も実に素晴らしい香気の紅茶を産する
ことができました。
■サングマ農園の極上の紅茶を目指す取り組みは、他の農園との間に大
きく一線を画します。オーガニックに移行して十数年、風味の向上のた
めに毎年多くの改善を重ね、その香りや味わいはもちろんのこと、淹れ
やすさ、飲みやすさ、親しみやすさの向上という課題に真摯に向き合っ
てきました。
■今回入荷したDJ-137 Ch Muscatelは、まさしくそうした努力の結晶で
す。ナッツやチョコレートを思わせる甘く香ばしい香りの中に、ほんの
りと香り立つマスカテル。その香気はほかの農園では味わえないもので
す。味わいも細やかな舌の上を転がるような繊細な渋みを湛え、飲み手
は本当にリラックスした気持ちで、その心地よい余韻を楽しむことがで
きます。
■さらに少し強めに抽出すると、ナッティな香気はさらに濃厚になり迫
力のある香りを楽しめます。味わいもジューシーになり、ストロングボ
ディのダージリンとして、その飲みごたえを堪能することができます。
■これまで、ダージリンは濃厚な味わいを求めて抽出しようとすると、
どうしても渋みだけが先走ってしまい、香りも甘味も籠ってしまうもの
でした。作り手も飲み手も、それを当たり前のものとして受け止めてき
たと思います。
■しかしサングマ農園は、その当たり前を、もはや過去に追いやること
に成功しました。重厚なボディと繊細な味わいとをひとつのカップの中
で両立させることも可能にしました。それでいてその同じ茶葉で、柔ら
かく舌を撫でる心地よい風味を引き出すことも相変わらずできるのです。
■進化し続けるサングマ農園の力作 DJ-137 Ch Muscatel。その絶品の
味わいを、ぜひご堪能ください。
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■ 2017 7A ダージリン2ndフラッシュ
サングマ農園 DJ-137 SFTGFOP1 Ch Muscatel
リーフ 50g袋 \3,024-(2個-5個お買い上げで １個\2,420)
リーフ 10g袋 \810-
ティーバッグ10入袋 ￥1,620-
ナッツ香を纏う豊潤なマスカテル。体の内側から癒しを感じます。
テイスティングレポート：
http://blog.gclef.co.jp/chanomi/sb.cgi?eid=819
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お買い求めは下記のページから ☆彡
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━━━━★圧巻の香りの幻の紅茶 タルザム農園 Cl Delight★━━━━
■タルザム農園は、押しも押されるダージリンのナンバーワンガーデン
です。そしてその実態は、サングマ農園と同一です。つまり、同じ作り
手が、特定の品種のもののみをタルザム農園という農園名で出荷してい
るのです。
■今季、タルザム農園のセカンドフラッシュは、おそらく500kgも生産
されなかったのではないでしょうか。誰もが手に入れたい至高の紅茶を
産するタルザム農園ですが、その使用品種は比較的晩生のものが多く、
ダージリン全体の生産がストップしたため、今季はもはや幻の紅茶とな
ってしまいました。
■ジークレフは、そのタルザムの夏摘みの最初の出荷を押さえました。
極上のクローナルマスカテルを放つその香気に圧倒され、何としてでも
手に入れたいと思ったのです。そして幸運なことに、世界でたった数百
キロしかないタルザム農園のセカンドフラッシュのうち、60kgが今ジー
クレフにあります。
■このクローナルデライトは、AV2というダージリンで最高の評価を受
ける品種を使用した、タルザム農園の大看板です。百合のような気高い
香りと、濃密な南国の甘い花香を併せ持つこの紅茶は、もはや香りの花
束です。クローナル愛好家の皆さんにはまさに垂涎の一品と言えるでし
ょう。
■味わいもとても優美で滑らか。唇に豊かなツヤを与える繊細な甘みは、
他では味わうことはできません。今季この紅茶を入手できたのは、もう
僥倖というしかないでしょう。2017年のクローナルタイプのダージリン
の決定版として、心よりおすすめさせていただきます。
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■ 2017 7E ダージリン2ndフラッシュ
タルザム農園 SFTGFOP1 Cl Delight
リーフ 40g袋 \3,024-(2個-5個お買い上げで １個\2,420)
リーフ 10g袋 \1,080-
カップから豊かに花香を漂わす、希少な極上クローナルです。
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◆◆◆ダージリン2ndフラッシュ４種セット part1 予約受付開始◆◆◆
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■今週からジークレフでは、続々と2ndフラッシュの入荷がはじまりま
す。そこで今回の第一便と、8/5発売の第二便の４種を揃えた、お得な
ダージリン2ndフラッシュセット part1をご用意させていただきました。
■多彩な味わいながら、どれひとつとっても得難い風味の作品です。ジ
ークレフ渾身のセレクションを、ぜひご堪能ください。
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★ダージリン2ndフラッシュ４種セット part1
\8,100 (送料込・税込)
通常価格11,124円のところ、3024円お得
内容：
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ダージリン2ndフラッシュ
7A サングマ農園 DJ-137 Ch Muscatel 50g
7E タルザム農園 Cl Delight 40g
7B セリンボン農園 DJ-42 50g
7H プッタボン農園 Muscatel 50g
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この商品は吉祥寺店、阿佐ヶ谷店、目白店でも発売させていただきます。
特別商品のため、ポイントカード対象外となります。
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買い求めは下記のページから ☆彡
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◆ダージリン全87農園が生産をストップ。ダージリンの現状について◆
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■あまり国内のニュースでは報道されていませんが、実はダージリンで
は今、大変な事態が巻き起こっています。この一か月以上、ダージリン
の全87農園で生産がストップしているのです。
■きっかけは、西ベンガル州の義務教育課程において、ベンガル語の履
修が必修となったことでした。ダージリンエリアには、ネパール系の住
民が多く、インドの多彩な公用語のひとつであるベンガル語の学習を強
制されたことに反発して、無期限のゼネラルストライキが発令されたの
です。
■6/13には、これを受けてすべての商店がシャッターを閉め、農園もす
べて操業を停止しました。ストライキは過激化し、ダージリンエリアの
州としての独立を目指す勢力は軍や警察と衝突し、死傷者も少なからず
出ている状況です。こうして一か月が過ぎ、ダージリン全体で、生活に
必要な物資が枯渇するような状況に陥っています。
■このような状況の中で、当然のことながら紅茶産業は大打撃を受けて
います。もともと遅れていたセカンドフラッシュは収穫が完全にストッ
プしました。手元の資料を見る限り、ピーククオリティのダージリンの
サンプルは２週間分しか届いていません。現段階で、このような状況が
いつ打開され、好転するかは定かではなく、少なくとも８月半ばまでは、
生産が再開されることはないようです。
■農園の人々をはじめ、ダージリンのすべての人々は、このような事態
にあって、当然のことながら苦境に苛まれています。また国内外のバイ
ヤーも、このような状況下で満足な買い付けができなかったところも少
なくないと聞きます。ダージリンの相場は跳ね上がり、直近のオークシ
ョンでは多少なりともセカンドフラッシュの個性があるものは、普段の
倍以上の価格で取引されたようです。まずは一刻も早く、事態が解決し、
ダージリンをめぐるすべての人々に平穏が訪れるよう、祈りたいと思い
ます。
■なおジークレフに関しては、おかげさまでこの事態が勃発する以前に、
実はあらかたの買い付けを終えることができていたので、入荷には全く
影響はありませんでした。加えてストライキの第一報後も、普段以上に
意欲的に買い付けを行いました。結果として、質量ともにとても充実し
た買い付けができたと自負しています。
■今年も変わらず、極上のダージリンはここにあります。この点はご安
心をいただければと思います。
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◆◆◆◆◆◆◆◆ジークレフ各店の夏季休業について◆◆◆◆◆◆◆◆
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■ジークレフでは、下記の通り夏季休業とさせていただきます。
お客様にはご不便をおかけいたしますこと心よりお詫び申し上げます。
1.Tea Market G clef、Tea Salon G clef
下記期間については、夏季休業期間とさせていただきます。
8月14日(月)～8月18日(金)
8月29日(土)より平常どおり営業いたします。
2.ジークレフオンラインストア
下記期間については出荷業務をお休みさせていただきます。
8月12日(土)～8月20日(日)
8月9日 午前10時以降のご注文につきましては、8/21以降の出荷となり
ますこと、ご了承くださいませ。
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◆購読中止、アドレス変更の仕方◆
このメールマガジンの購読を中止する、また、登録アドレスを変更する
場合は、下記のURLにて受付ております。
http://www.gclef.co.jp/mag/melma.php
※アドレス変更の場合は、現在登録中のアドレスを解除いただいたのち
新しいアドレスにてご登録下さい。
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Tea Market G clef メールマガジン
【♪[Notes] from G clef】 vol.463
発行年月日 2017年7月21日
発行者 川崎武志
Tea Market G clef
Online Store
http://www.gclef.co.jp/
吉祥寺本店
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-14
open daily 11:00-20:00
http://www.gclef.co.jp/shop/kitijoji.php
ティーサロンジークレフ吉祥寺店
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-4
月-金 11:00-22:00 open
土日祝 9:00-22:00 open
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阿佐ヶ谷店
東京都杉並区阿佐ヶ谷南1-33-9
金-火 11:00-20:00 open
定休日：水・木
http://www.gclef.co.jp/shop/asagaya.php
目白店
東京都新宿区下落合3-15-18
金-火 12:00-20:00 open
定休日：火・水・木
http://www.gclef.co.jp/shop/mejiro.php
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