♪[Notes] from G clef ★━━━━━━━━━━━━━━━━★2003.7.25
Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favourite time of relief.
http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━━━★vol.040
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★目次★ ☆彡
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1)ダージリン2ndフラッシュ第二便
(マカイバリ農園、リシーハット農園)入荷しました!!
2)楽屋裏から
3)購読中止、アドレス変更の仕方
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◆◆◆◆◆ダージリン2ndフラッシュ第二便入荷しました!!◆◆◆◆◆
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■No.5A ダージリンセカンドフラッシュ マカイバリ農園 "Musk"
120g袋 \2500- 60g缶 \1650-
60g袋 \1550- 10g袋 \320-
ティーバッグ5個Ｓ缶 \650- ティーバッグ袋入 \750-
フルーティな香りがカップからふんだんに立ち昇るダージリン。
マカイバリの個性がよく出た極上の夏摘みです。
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■No.5B ダージリンセカンドフラッシュ リシーハット農園"Muscatel"
120g袋 \1980- 60g缶 \1350-
60g袋 \1300- 10g袋 \280-
たおやかなマスカットフレーバーをふんだんに湛えたダージリン。
真の"Muscatel"とはこういう紅茶です。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/index.php3?m=tea/monsoon.php3 ☆彡
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◆◆◆◆◆◆◆◆◆有機農園マカイバリの夏摘み◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
■今回のダージリンは、本当に香りのよいサンプルがたくさん届きまし
た。茶飲み話でも何回かお知らせしましたが、プレミアムクオリティと
呼べるサンプルが、弊社にも40ロット以上は届きました。そんなハイレ
ベルな中から、最高の評価を獲得した２つの紅茶を、共に入荷できたの
は、本当に幸運だったと言って良いでしょう。マカイバリ農園"Musk"と、
リシーハット農園"Muscatel"。この２つがその紅茶です。
■マカイバリ農園は、今年のファーストフラッシュ期にもご紹介した農
園です。この農園のオーナー、バナジー氏は草木を愛し、花鳥風月を愛
でるナチュラリストで、ダージリンで最も早く有機栽培を実践し、自ら
オーナーマネージャーとして農園経営に携わる古きよき紅茶人です。
■彼の信念は実際の農園経営によく現れています。マカイバリ農園で展
開される農業理念であるバイオダイナミクスは、一言で言えば、全ての
生物の生命力を高める営み。そうすることによって、収穫物が病に冒さ
れず健康を保ち、農園の労働者たちも健康でいられる。そして結果的に
は高品質、高収量がもたらされるという理想的な農業のあり方です。
■このバイオダイナミクス、実際には重労働を伴い、高コストとなるた
め、農園経営が苦しくなることが多いのですが、果敢にも最初にこれを
導入したマカイバリ農園は、この理想の実現に最も成功しています。
■こうした信念に基づいて経営されるこの農園の紅茶の特徴は、生命力
に溢れていること。それは茶殻に最もよく現れています。最高の時期の
マカイバリダージリンは、抽出後、張りとつやのある美しい茶葉の姿に
戻ります。そしてその茶殻の一芯二葉は、時に虫食いのあとなどがあり、
茶葉の輪郭を留めていない場合もあります。そのことこそがこの農園の
誇り。バッタやグリーンフライ(ウンカ)などは、最もおいしい畑のみに
集まるというのです。
■そしてそれがマカイバリ農園の紅茶の持つもうひとつの特徴、ウンカ
芽に繋がります。ウンカは、いわゆる「ウンカのごとく」という故事成
語のあのウンカのことですが、この昆虫は、茶葉から樹液を吸い取るこ
とによって、逆に紅茶の風味をぐっと引き出します。台湾では、このウ
ンカ芽の持つ香りをうまく引き出した烏龍茶である「東方美人」が有名
ですが、マカイバリ農園のダージリンもまた、「東方美人」の持つ風味
と同様の甘い香りを、豊かに含んでいるのです。
■そんなマカイバリ農園のセカンドフラッシュが、今年は極上のできば
えでした。上記の二つの特徴はどのロットにも見事なまでに再現されて
います。そしてもちろん、マスカットフレーバーも格別に香ります。私
どもは、マカイバリ農園のサンプルを都合８ロットテイスティングしま
したが、全てがすばらしいできばえでした。そんな中から、特に良質で、
しかも今後の熟成も期待できるDJ-96が、今回入荷した紅茶です。
■なお、この紅茶、ファーストフラッシュも入荷したわれわれが再び
セカンドフラッシュも入荷すると知って、特にスペシャルプライスで提
供していただきました。(最近、農園のご好意に甘えることが多くて本当
に恐縮です。)われわれのパートナーからは、自ら育て上げた紅茶がこの
ような仕上がりとなり、バナジー氏もとても喜んでいると伝え聞いてい
ます。ダージリンラバーであればこれははずせない一品ですよ。
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■No.5A ダージリンセカンドフラッシュ マカイバリ農園 "Musk"
120g袋 \2500- 60g缶 \1650-
60g袋 \1550- 10g袋 \320-
ティーバッグ5個Ｓ缶 \650- ティーバッグ袋入 \750-
フルーティな香りがカップからふんだんに立ち昇るダージリン。
マカイバリの個性がよく出た極上の夏摘みです。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
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◆◆◆◆◆◆リシーハット農園から真の"Muscatel"入荷◆◆◆◆◆◆◆
■さて次はリシーハット農園の夏摘みのご紹介です。この農園は、ジー
クレフには、初お目見えですが、ダージリン好きなら誰でも知っている
ほどの有名農園でもあり、その名声に見合う品質を打ち出しつづけてい
る信頼のおける農園でもあります。今年に限っても、いろいろな農園が
素晴らしいダージリンを産出していましたが、その中でもひときわ目立
っていた農園がこのリシーハットでした。
■インドなりスリランカからサンプルが届くとき、ひとつ、ふたつのみ
で届くということはあまりありません。このリシーハットの紅茶をテイ
スティングする際も、ほかにも数多くの農園からのサンプルが同梱され
ていました。ところが、テイスティングカップを並べて抽出をすると、
どれもみなすばらしいダージリンであったにも関わらず、この紅茶ひと
つが、突出して強いフレーバーを放っていたのです。
■私は悩みました。既にプッタボンと、マカイバリのダージリンを落札
し、もう十分な量の夏摘みを買い付けてあります。迷った挙句、インド
に電話を入れ、なんとか１チェスト(木箱ひとつのこと)だけ譲ってもら
うよう打診してみました。
■まもなく返ってきた答えはYesでした。ただし、驚くような価格でな
らとの条件つきです。喉から手の出るほどほしい紅茶ではありましたが、
私はあきらめました。もうすでに二つも、素晴らしいダージリンを買い
付け済なのです。それにいくらよいからといって、マカイバリ農園より
も、何十パーセントも高い価格で提供することは理にかなわないように
思えました。
■ところがそれから一週間ほどして、インドから驚くべき知らせが入っ
てきました。あのリシーハットの紅茶が、オークションに出るというの
です。
■最高級のダージリンは、大概プライベートセールで売り切れます。オ
ークションに出るということは、プライベートセールで買い手がつかな
かったということ。そこそこの品質の紅茶なら理解できますが、このリ
シーハットのダージリンに関しては、ちょっと信じがたい話です。なぜ
なら、この紅茶よりも、劣ると思われる紅茶に、ほとんど買い手がつい
ているからです。
■あれこれ考え、自分の鑑定が誤っていたのかと考え、再度テイスティ
ングしましたが、やはりこの紅茶は際立ってすばらしいマスカットフレ
ーバーを湛え、ほかのサンプルを凌駕していました。
■きっとこの紅茶のサンプルは、日本にはほとんど来なかったのでしょ
う。この紅茶は、明らかにヨーロッパよりは、日本の水向けでしたが、
日本の見識あるテイスターが鑑定すれば、見逃すはずはありません。
■ともあれ、オークションに出るというのは、この紅茶がほしいという
者にはとてもありがたい話です。オークションで、プライベートセール
よりも高値がつくということはありえません。私は、この価格なら十分
落札できるだろうという金額を指し値して、オークションの日を待ちま
した。
■そしてオークション当日。インドサイドのパートナーから電話が入り
ました。
「買い付けに成功しました。おめでとうございます。」
「ありがとうございます。おいくらでした？」
「ギリギリの金額でした。高めに指し値を出しておいたのは正解でした
ね。」
■聞けばこの回のオークションは軒並み高値で取引されたとのこと。そ
りゃあそうでしょう。我々の買い付けたリシーハットのほかにも、ジュ
ンパナやキャッスルトンなど、名園のプレミアムクオリティが出品され
ていたのです。きっと一年で一番熱のこもったオークションだったに違
いありません。
■とにもかくにも、こうして我々は、最高のセカンドフラッシュを、今
回のような価格で販売できることになったわけです。リシーハットの個
性がよく出た、端正なマスカットフレーバーの名品です。
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■No.5B ダージリンセカンドフラッシュ リシーハット農園"Muscatel"
120g袋 \1980- 60g缶 \1350-
60g袋 \1300- 10g袋 \280-
たおやかなマスカットフレーバーをふんだんに湛えたダージリン。
真の"Muscatel"とはこういう紅茶です。
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■最近、茶飲み話に毎日のように長文を書き連ねています。これだけ
書けばメールマガジンが二回は配信できそうなくらいですが、あえて、
メルマガにするのはやめておきました。内容がマニアックすぎて、皆
様にお読みいただくには及ばないと判断したからです。
■いちおう、皆様のためになりそうなトピックスはメールマガジンで、
好きな方にはお知らせしたいという情報は茶飲み話でというふうに使
いわけていますので、紅茶のことならどんな情報でも知りたいという
方は、こまめに茶飲み話をチェックしてくださいね。
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紅茶葉専門店[ジークレフ]メールマガジン
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発行年月日 2003年7月25日
発行者 川崎武志
紅茶葉専門店[ジークレフ]
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