♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2016.7.15
Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.
http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━★ vol.406
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★目次★ ☆彡
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1)ティーサロン高円寺店：かき氷仕立ての夏パフェ
・バニラチャイとマンゴーの夏パフェ
・四季春烏龍茶と桃の夏パフェ
2)ティーサロン吉祥寺店：
・フルーツコンポートとジュレの夏パフェ
3)ティーサロン吉祥寺店：
はちみつレモンとブルーベリーのワッフル
4)シングルオリジンティーフェスティバル前売券発売のお知らせ
5)購読中止、アドレス変更の仕方
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■今日は雨模様ではありますが、そろそろ梅雨明け間近といったところ
でしょうか。吉祥寺でも蝉の声が聞こえ始めました。
■さて、今回はティーサロンの新作デザートのご紹介です。今回は真夏
に備え、涼味たっぷりのパフェ夏をご用意しました。それでは、高円寺
サロンの新作から順にご紹介させていただきましょう。
━━━━━━━★ティーサロンジークレフ・高円寺店★━━━━━━━
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ かき氷仕立ての夏パフェ ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
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■ジークレフ高円寺店では、今年も人気のかき氷仕立ての夏パフェ２種
がはじまります。今年は共に新作で２種類が登場。バニラチャイと、四
季春茶のパフェです。
━━━━━━━★バニラチャイとマンゴーの夏パフェ★━━━━━━━
■バニラチャイはオーガニックの最上級スパイスを合わせた、ジークレ
フでも人気の紅茶のひとつです。そのバニラチャイのミルクティを、そ
のままかき氷に仕立て、パフェにしたのがこの「バニラチャイとマンゴ
ーの夏パフェ」です。
■パフェグラスにこんもり山盛りに盛った、甘く香り高いバニラチャイ
のかき氷を食べ進めると、口の中が紅茶の香りで満たされて何とも幸せ
な気分になります。
■更に食べ進めると、ほのかにラム酒の風味を利かせたミルクムースや、
ナッツメレンゲが登場します。更に、フルーティーなマンゴーゼリーと、
スパイシーなバニラチャイのゼリーがフィニッシュを飾り、さっぱりと
した食後感を感じさせてくれます。
■紅茶感満載、それでいてひんやり暑さを吹き飛ばしてくれる一品です。
ぜひお楽しみください。
━━━━━━━━★ 四季春烏龍茶と桃の夏パフェ ★━━━━━━━━
■もうひとつの夏パフェは、なんと台湾から取り寄せた烏龍茶を使って
見ました。四季春茶という、フレッシュな若葉の香りの爽やかな一品で
す。ジークレフの台湾茶の中でも人気のこの四季春を贅沢にかき氷に仕
立て、パフェグラスいっぱいに盛り込んだこのパフェは、まさに香りの
パフェと言えるでしょう。
■四季春のかき氷を食べ進め、口いっぱいに広がる美しい香りをたっぷ
りと堪能した後は、桃のプリザーブやフランボワーズのゼリーが、ヨー
グルトムースが現れ、フルーティーな味わいを楽しむことができます。
■更にフィニッシュには、四季春茶のアイスクリームとゼリーを配しま
した。最後まで香り高い風味をご堪能いただけることでしょう。
■ジークレフでしか味わうことのできない、選び抜かれたお茶の贅沢な
かき氷です。ぜひ夏の味わいをお楽しみください。
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■ティーサロン高円寺店
かき氷仕立ての夏パフェ
詳しいメニューのご説明はこちらから
http://blog.gclef.co.jp/koenji/log/eid156.html ☆彡
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━━━━━━★ ティーサロンジークレフ・吉祥寺店 ★━━━━━━
◆◆◆◆◆ フルーツコンポートとジュレの夏パフェetc. ◆◆◆◆◆
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■ティーサロン吉祥寺店では、季節限定デザートとワッフルが同時登場
です。まずは新作のパフェからご紹介させていただきましょう。
━━━━━━★フルーツコンポートとジュレの夏パフェ★━━━━━━
■ティーサロン吉祥寺店の夏の新作デザートは、フルーツコンポートと
ジュレの夏パフェです。スパークリングジュレの海を国産ワインの風味
を利かせたフルーツコンポートが泳ぐ、新趣向の一品です。
■パフェのトップには、フローズンヨーグルトアイスと、甘い香りのい
ちごのアイス、さらに甘いヌガーグラッセを配しました。まずはひんや
り、暑気払いからです。
■更に食べ進めると、メインのフルーツコンポートとジュレが登場しま
す。見た目にも涼やかな彩りですが、滑らかな食感と爽やかな風味は食
べ手を飽きさせることがありません。更に、色とりどりのフルーツゼリ
ーや口どけの良いパンナコッタ、さくさくのホワイトチョコフレークな
ども配し、味わいや食感の多彩な変化をお楽しみ頂けるように組み立て
ました。
■別添えのビスキュイはそのままお召し上がり頂く他、パフェの中に加
えてアレンジをしていただいてもお楽しみ頂けます。 涼やかな夏のティ
ータイムをお楽しみください。
━━━━━★ はちみつレモンとブルーベリーのワッフル ★━━━━━
■今回は更にもう一品、はちみつレモンとブルーベリーのワッフルも登
場します。
■爽やかな酸味のレモンプリザーブにたっぷりのはちみつ、やさしい甘
さのブルーベリープリザーブを添えた夏にぴったりのワッフルです。自
家製のヨーグルトアイスにはレモンソースを混ぜ、程よい甘みと酸味の
バランスに仕上げました。
■トッピングのチュイルにもレモンを使ったレモンづくしの一品です。
ぜひ、冷たいアイスティなどと併せてお楽しみください。
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■ティーサロン高円寺店
フルーツコンポートとジュレの夏パフェ
はちみつレモンとブルーベリーのワッフル
詳しいメニューのご説明はこちらから
http://blog.gclef.co.jp/teasalon/log/eid137.html ☆彡
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◆◆シングルオリジンティーフェスティバル前売券発売のお知らせ◆◆
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■来る10/8に浅草の産業貿易センターで開催される第二回シングルオリ
ジンティーフェスティバルの前売り券は、7/8よりティーマーケット・
ジークレフ各店にて販売させていただいております。
■内外の香り高い紅茶を一堂に集めた、世界で唯一のシングルオリジン
ティに焦点を合わせたイベントです。よかったら、ぜひご来場ください。
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■シングルオリジンティーフェスティバル 2016
詳しいご紹介はこちらから
https://sites.google.com/site/tfjofficial/home
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Tea Market G clef メールマガジン
【♪[Notes] from G clef】 vol.406
発行年月日 2016年7月15日
発行者 川崎武志
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吉祥寺本店 open daily 11:00-20:00
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-14
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日-木 12:00-20:00
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目白店 金-火 12:00-20:00
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木-月 9:00-22:00
火.水 11:00-22:00
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