♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2016.5.13
Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.
http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━★ vol.398
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★目次★ ☆彡
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1)ダージリン1stフラッシュ第三便 ２種入荷しました
・ダージリンの奥座敷、サマビオン農園
・香ばしい風味のレイトファースト ゴパルダーラ農園 Special
2)カングラ1stフラッシュ ダラムサーラ農園入荷しました
3)ダージリン・カングラ1stフラッシュ６種セット予約受付開始
4)ニルギリシーズナル パークサイド農園入荷しました
5)ブリティッシュガーデンアフタヌーンティ予約受付中
6)ジークレフ目白店営業日変更のお知らせ
7)スタッフ募集のお知らせ
8)購読中止、アドレス変更の仕方
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■初夏の日差しとともに、アイスティが恋しい陽気になってきました。
ジークレフでも本日は、ファーストフラッシュ最終便が入荷し、春の新
茶入荷ラッシュも終盤に近付いています。
■本日は、ダージリンの他にもカングラの極上ファーストや、ニルギリ
シーズナルも併せてご紹介させていただきます。ちょっと長いメールマ
ガジンですが、最後までお付き合いください。
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◆◆◆◆ ダージリン1stフラッシュ第三便 ２種入荷しました ◆◆◆◆
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■ダージリンファーストフラッシュは、今回で最終便です。2016年は、
産地でも豊作となりましたが、ジークレフでもかなりな陣容を揃えるこ
とが出来たと思います。今回はその中で、コストパフォーマンスの高い
２品をご紹介しましょう。
━━━━━━★ ダージリンの奥座敷、サマビオン農園 ★━━━━━━
■ダージリンの奥座敷、サマビオン農園はダージリンの中心地から東側
に自動車で３時間ほどの所にあります。長く廃園だったこの農園が、
現在のオーナーによって再建されたのは1990年のこと。その後、全ての
茶樹が植え替えられ、しかもバイオダイナミクス農法という自給自足型
の徹底した有機農法によって育まれて来ました。
■このサマビオン農園は、ダージリンでも寒冷な土地にあるため、アー
リーファーストの収穫でもかなり遅く、他の農園があらかた収穫されは
じめてからのスタートとなります。しかし、その風味は素晴らしく、寒
冷であること、豊かな有機農園であることから、うまみののった芳醇で
まろやかな春摘みを産します。
■今回入荷した一品も、AV2品種を主体にした質の高い紅茶で、ウンカの
影響を受け滋味を秘めた、清涼感あふれる紅茶となっています。レモン
イエローの美しい茶液は光沢に満ち、一口口に含むと、その香りを口中
に解き放ってくれます。
■茶がらを見ると、農園のこだわりが随所に詰まった小さな肉厚な芽は、
やはり清涼な香気を放ち、手間暇を惜しまずにつくられたお茶であるこ
とを雄弁に物語ってくれます。
■小規模ながら、非常に質の高いお茶づくりを実践するサマビオン農園
の春摘み紅茶。今年も盤石の出来となりました。
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■ 2016 3E ダージリン1stフラッシュ
サマビオン農園 FTGFOP1 Cl 有機茶葉使用
リーフ 25g袋 \3,240-(2個-5個お買い上げで １個\2,592)
リーフ 10g袋 \702-
ダージリンの奥座敷から届いた、滋味と涼味を秘めた紅茶です。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/darjeeling.php#2016+3E ☆彡
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━★香ばしい風味のレイトファースト ゴパルダーラ農園 Special★━
■ゴパルダーラ農園は、ジークレフではいつも秋摘みをご紹介させてい
ただくのですが、今回はファーストフラッシュのチャイナキャラクター
の一品を買い付けてみました。香ばしいレイトファーストフラッシュな
らではの香りを擁する一品です。
■ダージリンでも名園が立ち並ぶロンボン渓谷の上流に立地するゴパル
ダーラ農園は、ダージリンでは小規模の経営ながら、イノベーションに
重きを置く生産者と言えます。良質なクローナルを意欲的に取り入れた
り、台湾茶の設備や製法を取り入れ、製茶工程の改善に努めたり、毎年
何かしら新しい取り組みを行っています。
■今回入荷した紅茶は、しかしながらクローナルではなく、この農園が
昔から育んできた中国種を中心とした一品。けどやはり、その風味には
やはり革新性が感じられます。
■乾燥茶葉を見ると、香ばしくよく撚れており、茶葉自体も大振りに感
じられます。ファーストフラッシュということもありますが、揉みを柔
らかくしないとこの大きさにはなりません。何かしらの工夫がそこには
感じられます。
■実際に抽出してみると、その香ばしさが更に際立ちます。トパーズ色
の茶液には、甘みとコクが感じられる一方、渋みは奥行きとなってまろ
やかさの中に包含され、その味わいに深みを与えるように感じられます。
■このまろやかさは、茶葉の外観からも感じられた揉みの柔らかさと、
適度な火入れによって実現したもの。味わいからも、その技術を感じ取
ることができます。
■お手頃な価格ながら、ヒマラヤの春の香りを十分に楽しむことができ
るゴパルダーラ農園の一品。ぜひその風味をお試しください。
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■ 2016 3F ダージリン1stフラッシュ
ゴパルダーラ農園 FTGOP1 Special 有機茶葉使用
リーフ 50g袋 \2,160-(2個-5個お買い上げで １個\1,728)
リーフ 50g缶 \2,376-
リーフ 10g袋 \594
ティーバッグ10ヶ袋 \1,188-
ティーバッグ10ヶ缶 \1,404-
香ばしい風味の上質なレイトファーストフラッシュです。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/darjeeling.php#2016+3F ☆彡
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◆◆◆ カングラ1stフラッシュ ダラムサーラ農園入荷しました ◆◆◆
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■この春は３年ぶりにカングラからもファーストフラッシュが入荷とな
りました。ダライラマ14世のお気に入りの手揉みのファーストフラッシ
ュです。
■カングラは、実はダージリンや凍頂烏龍茶とほぼ変わらぬ古い歴史を
持ち、1852年には最初の商業農園が成立しました。20世紀初頭の震災に
より、一時は壊滅的な被害を受けたこの産地ですが、ここのところ、品
質は年々上昇の一途をたどっています。
■その中でも、その品質の向上を牽引しているのが、今回入荷したダラ
ムサーラ農園です。意欲的な農園主の方針により、白牡丹や包種茶など
も手掛けるこの農園では、手揉みのウーロンタイプのお茶も作っており、
今回入荷した一品も早春のごく早期に収穫された芽を、ぜいたくに一芯
一葉のみを摘んで製茶された極上のお茶です。
■抽出は、通常通りポットでも美味ですが、手摘みで手揉み。しかも極
めて丁寧な製茶を施されているこのお茶では、耐熱グラスに茶葉をその
まま投入する方法でもお楽しみいただけます。
■味わいは穀物系の香ばしい甘みを中心としており、余計な渋みはほぼ
ありません。まろやかで香気成分が豊かなこのお茶は、唇に艶やかなタ
ッチを与え、飲み手に安らぎを与えてくれます。
■おそらくこれだけの作りのお茶が50gで2,700円というのは、昨今では
かなりなコストパフォーマンスと言えるのではないかと思います。心よ
りおすすめさせていただきます。
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■ 2016 3G カングラ1stフラッシュ
ダラムサーラ農園 Handrolled Oolong Tea
リーフ 50g袋 \2,700-(2個-5個お買い上げで １個\2,160)
リーフ 10g袋 \702-
希少な春摘みカングラ。甘く芳醇な味わいの手揉み仕上げの一品です。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/darjeeling.php#2016+3G ☆彡
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◆◆◆ダージリン・カングラ1stフラッシュ６種セット販売開始 ◆◆◆
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■新入荷のダージリン・カングラファーストフラッシュ６種をお得なセ
ット価格でご用意しました。豊作の2016年のファーストフラッシュの多
彩な味わいを一堂に集めた、他では手に入らない品々です。
★ダージリン・カングラ1stフラッシュ６種セット
\10,800 (送料込・税込)
通常価格16,092円のところ、5,292円お得
内容：
ダージリン セリンボン農園 DJ-1 FTGFOP1 有機茶葉使用 25g
ダージリン タルザム農園 SFTGFOP1 Himalayan Wonder 有機茶葉使用 25g
ダージリン シンブリ農園 FOP Thunder Delight 有機茶葉使用 25g
ダージリン サマビオン農園 FTGFOP1 Cl 有機茶葉使用 50g
ダージリン ゴパルダーラ農園 FTGFOP1 Special 50g
カングラ ダラムサーラ農園 Handolled 50g
この商品は吉祥寺本店、高円寺店、目白店でも予約受付中です。
特別商品のため、ポイントカード対象外となります。
■納期について：
この商品は、5/16以降にお届けとなります。ご了承ください。
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買い求めは下記のページから ☆彡
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◆◆◆◆ニルギリシーズナル パークサイド農園 入荷しました◆◆◆◆
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■ニルギリは本当に久しぶりにパークサイド農園の紅茶を入荷してみま
した。グレンデール農園と並び、ニルギリではトップガーデンのひとつ
に数えられるこの農園の紅茶は、以前と寸分も変わらぬ上質な味わいで
す。
■今回入荷した紅茶は、C6017(クレイグモアクローン)を100%使用した一
品。この品種は、ニルギリを代表する品種として現在では多くの農園で
植えられていますが、実はカンボジア種というアッサム種でも中国種で
もないユニークな系譜の品種で、独特の甘い香りとのど越しのよさから
世界中で人気を博しています。
■ストレートでもハーバルな香りとフラワリーな香りを併せ持った紅茶
を楽しむことができますが、ミルクティにして負けないボディの強さと、
アイスティにも向くのど越しを併せ持っており、これから長い夏の間は、
涼やかな日常茶として大活躍してくれること間違いないでしょう。
■ぜひ気軽に飲める一品として、おすすめさせていただきます。
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■ 2016 1B ニルギリシーズナル
パークサイド農園 BOP Cl
リーフ 50g袋 \972-(2個-5個お買い上げで １個\756)
リーフ 10g袋 \346-
ティーバッグ10入・袋 ￥756
のど越しのよいニルギリ。アイスにもミルクにも向く万能の一品です。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/assam.php#2016+1B ☆彡
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━━━━★ ティーサロンジークレフ・吉祥寺店・高円寺店 ★━━━━
◆◆◆◆ブリティッシュ・ガーデン・アフタヌーンティ提供中◆◆◆◆
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■本日ご紹介した紅茶は、ブリティッシュ・ガーデン・アフタヌーンテ
ィでもお楽しみいただけます。(しかも飲み放題メニューに含まれます。)
ぜひ、摘みたての極上のファーストフラッシュを心ゆくまでご堪能くだ
さい。
■アフタヌーンティは、前日まで（土日月の予約は前週金曜まで）、ご
予約をお受けしております。今回は、より多くのお客様のお楽しみいた
だくため、土日及びＧＷ期間中は、ご予約の時間を下記の通りとさせて
いただく運びとなりました。お客様のご理解、ご協力のほど、お願い申
し上げます。
■吉祥寺店：土日及びＧＷ期間中のアフタヌーンティ予約枠
1:11:00-13:00
2:11:30-13:30
3:13:30-15:30
4:14:00-16:00
5:16:30-18:30
6:17:00-19:00
7:19:00-21:00
8:19:30-21:30
■高円寺店：土日及びＧＷ期間中のアフタヌーンティ予約枠
A:12:00-14:00
B:12:30-14:30
C:15:00-17:00
D:15:30-17:30
E:17:30-19:30
F:18:00-20:00
■なお平日のご予約は、開始時間の制限はございません。お好きなお時
間でお申し付けください。また、アフタヌーンティは当日オーダーでも
ご利用いただけます。皆さまのご利用をお待ちしております。
予約受付：0422-21-4812 (月-金 10:00-19:00)
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■ブリティッシュ・ガーデン・アフタヌーンティ (ご利用時間 120分)
お好きな紅茶 1ポットつき 2,700円
お好きな紅茶 飲み放題 3,200円
共にアルコール入りの紅茶、シェイクを除きます。
ご予約の詳しいご説明はこちらから
吉祥寺サロン：
http://blog.gclef.co.jp/teasalon/sb.cgi?eid=132
高円寺サロン：
http://blog.gclef.co.jp/koenji/sb.cgi?eid=152
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◆◆◆◆◆◆◆ジークレフ目白店営業日変更のお知らせ◆◆◆◆◆◆◆
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■ジークレフ目白店では、今週より10月まで、水曜・木曜を定休日とさ
せて頂きます。お客様にはご不便をおかけしますが、何卒ご理解のほど、
お願い申し上げます。
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■ジークレフ目白店
営業：金曜-火曜 12:00-20:00
5/11より10月まで水曜・木曜休
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◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ スタッフ募集のお知らせ ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
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■TEA MARKET Gclefでは、ただいまスタッフを募集しています。
■紅茶の淹れ方や専門知識、紅茶スイーツや、アフタヌーンティの製菓
などを学びたい方、人をもてなすのが大好きなアナタ。私たちと一緒に
働いてみませんか？
■向上心とやる気に満ちたあなたのご応募をお待ちしております。
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募集の詳細は下記のページから ☆彡
http://blog.gclef.co.jp/chanomi/log/eid804.html ☆彡
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Tea Market G clef メールマガジン
【♪[Notes] from G clef】 vol.398
発行年月日 2016年5月13日
発行者 川崎武志
Tea Market G clef
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http://www.gclef.co.jp/
吉祥寺本店 open daily 11:00-20:00
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-14
高円寺店 open daily
日-木 12:00-20:00
金.土 12:00-21:00
東京都杉並区高円寺北2-22-9
目白店 木-月 12:00-20:00
6-10月は、火水休
東京都新宿区下落合3-15-18
TEASALON G clef 吉祥寺店 open daily
木-月 9:00-22:00
火.水 11:00-22:00
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-4
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