♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2016.2.5
Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.
http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━★ vol.385
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★目次★ ☆彡
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1)鳥取大山セカンドフラッシュ やぶきた種 入荷しました。
2)徐明鋒茶師の名間烏龍茶 冬仔 四季春種入荷しました。
3)購読中止、アドレス変更の仕方
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■立春を迎え、街を歩いていても梅の香りがほのかに漂うようになりま
した。この週末は暖かい日差しも感じられそうで、春はもうそこまで来
ています。
■さて、本日は鳥取県産の風味豊かな国産紅茶と、名間四季春の冬仔の
ご紹介です。まずは初お目見えとなる鳥取紅茶からご紹介させていただ
きましょう。
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◆◆◆ 鳥取大山セカンドフラッシュ やぶきた種 入荷しました ◆◆◆
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■今年はじめてご紹介する国産紅茶は、お茶産地としてはかなり辺境の
地といえる鳥取県は大山北麓の作り手、陣構茶生産組合の一品です。陣
構茶生産組合は、もともと７軒のお茶農家で生産をしていた組合で、も
う３０年以上も有機栽培を続けているという、オーガニックの草分け的
な作り手です。今は２名１組での生産となり、特に近年紅茶づくりにも
意欲的に取り組んでいるということで、今回新たにご紹介させていただ
く運びとなりました。
■中国地方の最高峰、大山の北方の裾野は、冬はスキーができるほどの
寒さとなり、お茶づくりには非常に厳しい環境と言えます。そのため、
栽培できる品種も耐寒性に優れたものに限られ、霜や寒風と戦いながら
のお茶づくりとなります。しかしながらその厳しい気候が風味の良さに
結実するのは、もう皆さま御存じのことでしょう。冬の寒さに育まれた
香気成分は、同じ茶樹でも温かい地方とは異なる鮮烈な風味となって飲
み手を楽しませてくれるのです。
■今回入荷したのはやぶきた種。昨年の夏季に状態のよい茶葉が摘めた
ため、はじめてブロークンにせずに、まろやかさに仕上げようというこ
とで製茶されたもので、同組合でははじめての試みとしてつくられたも
のです。
■有機栽培によって余計な窒素肥料を控えたこの紅茶は、やぶきた特有
の酸味をすっきりとしたうまみでまとめ上げています。国内でつくられ
るやぶきた種には、酸味が強すぎて気になるものも少なくありませんが、
陣構のやぶきたは、その酸味が全体の味わいを下支えし、引き締める役
割としてよいバランスを保っています。このため、飲み手は心地よい舌
触りとのど越しを楽しむことができます。
■お値段はお手頃に抑えさせていただきましたが、数あるやぶきた種の
紅茶の中でも大変良質な一品として、自信を以てお薦めさせていただき
ます。ぜひお楽しみください。
■なお今回入荷したお茶は、３年前に大雪のダメージを受け、台刈りを
行った際、翌夏に一度だけ除草剤を使ったために有機表示はとりはずし
てあります。（来年から正式に有機表示が可能となります。）
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■2015 14F 鳥取大山紅茶 セカンドフラッシュ やぶきた
リーフ 50g袋 \1,296-(2個～5個お買い上げで １個\1,037)
リーフ 10g袋 \432-
ティーバッグ10ヶ袋 \864-
大山山麓で丁寧に作られたやぶきたの紅茶。
キレのよい酸味の会心作です。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/china.php?set=1#2015+14F ☆彡
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◆◆◆◆徐明鋒茶師の名間烏龍茶 冬仔 四季春種入荷しました◆◆◆◆
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■台湾はこの時期、春節を前にちょうど日本の師走の賑わいとなります。
皆春節の御馳走の準備を進め、年に一度のお祝いに備えるのです。お茶
好きにとっては、この春節になくてはならないのが冬仔です。冬茶の収
穫後、条件がよければ採れるという冬仔ですが、四季春であれば生育が
よいので、ほぼ毎年収穫が可能です。このため近年では冬仔のコンテス
トも開催されるようになりました。
■徐茶師は今年の冬仔のコンテストでも金質奨を獲得するなど、この分
野においても質の高いお茶を生産しています。今回入荷した一品も、澄
んだ空気の中に漂う透き通った香りを楽しめるお茶で、冬仔ならではの
上品な甘みのお茶です。
■四季春種は、上質な物でも手ごろな価格でお楽しみいただけるのが魅
力のひとつですが、今回の冬仔も気軽にお楽しみいただける価格にてご
用意させていただきました。彼の地の春節を思いながら、ちょうど花開
いた梅の花を愛でながら楽しみたい一品です。
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■2015 22P 名間烏龍茶 2015年冬仔 徐 明鋒作 四季春種
リーフ 50g袋 \2,160-(2個～5個お買い上げで １個\1,728)
甘い香りと豊かな余韻を楽しめる、品の良い四季春です。
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買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/china.php?set=1#2015+22P ☆彡
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【♪[Notes] from G clef】 vol.385
発行年月日 2016年2月5日
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