♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2015.10.23

Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.

http://www.gclef.co.jp/★━━━━━━━━━━━━━━★ vol.368

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★目次★ ☆彡
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1)文山蜜香紅茶 蘇志成作 入荷しました
2)フルーツガーデン新作ジャム３種 入荷しました
3)ネパール2ndフラッシュ ジュンチヤバリ農園 店頭販売開始
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■街はハロウィン間近のにぎわい、その一方で少し足を延ばすと、紅葉
もきれいないろどりを見せています。ジークレフでも秋の味覚を使った
デザートが、数多くメニューに並ぶようになりました。

■そんな中入荷した紅茶は、文山蜜香紅茶。この季節にふさわしく、キ
ンモクセイの香りを放つ、とても可愛らしい紅茶です。

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◆◆◆◆◆◆◆ 文山蜜香紅茶 蘇志成作 入荷しました ◆◆◆◆◆◆◆
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■蘇茶師のお茶は、ジークレフでも高い支持を得ています。文山包種、
東方美人、蜜香紅茶、そして木柵鉄観音と多彩なお茶をどれも高い水準
で世に送り出す蘇茶師は、まさに充実の時を迎えていると言えるでしょ
う。

■そんな蘇茶師の懐の深さを感じさせてくれるという意味で、今回入荷
ご紹介させていただく蜜香紅茶は、彼のお茶に慣れ親しんだ方にも、一
種の驚きを感じていただけるのではないかと思います。キンモクセイの
香りのする紅茶には、いかな紅茶通でもそうそうはお目にかかれるもの
ではありません。

■６月のウンカの飛び変う茶畑から摘み取った、金萱種を使用し、葉の
形状をそのまま壊すことなく撚り込んだ蘇茶師の蜜香紅茶は、その乾燥
茶葉からも香ばしさとともに、どことなくキンモクセイの花の香り、
「桂花香」が漂います。

■その茶葉を一杯につき、2.0-2.5g程度掬い取って抽出すると、艶やか
な深い色合いの茶液が現れます。一口すすると、その味わいは華やかに
口の中に広がります。美しい桂花香とともに、艶のあるタッチの奥に、
酸味と甘みとが広がります。

■渋みはあまり感じられず、しかしながら長い余韻にほのかな収斂性を
見出すことができます。どうやら渋みは、味わいに奥行きを与える最小
限度にとどめて製茶されているようで、淹れやすさをしっかりと確保し
ながら、味わいの立体感とまろやかさが同時に感じられるように配慮さ
れているようです。この紅茶の美しい香りと豊かな余韻は、飲み手の余
分な力を体から抜き去り、質の高いリラクゼーションを与えてくれるこ
とでしょう。

■魅力あふれるこの文山蜜香紅茶ですが、価格も蜜香としては破格です。
カップ一杯100円程度でこの味わいが実現できるのであれば、それは申
し分ないのではないか、という気がします。ぜひ蘇茶師の新境地の蜜香
紅茶を体感してみてください。

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■ 2015 16H 文山蜜香紅茶　2015年夏茶　蘇志成作

リーフ 50g袋 \2,700-(2個～5個お買い上げで １個\2,160)

キンモクセイのような香りを放つ、名手蘇志成の蜜香紅茶です。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/china.php#2015+16H ☆彡
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◆◆◆◆◆フルーツガーデン新作ジャム３種 入荷しました ◆◆◆◆◆
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■今回はジャムも新作３種が入荷しました。南国の果実でフレッシュな
ジャムを作るフランス人パティシエ、ピエール・マルモニエール氏の新
作で、どれも果実感が素晴らしい品々です。

■ベリーデュエットは、ストロベリーとブルーベリーを合わせたチャー
ミングな味わいの一品。二つのベリーの甘みと香りが相まって、魅力的
な風味に仕上がっています。

■アイランドメドレーは、マンゴーをたっぷりと使い、アプリコットリ
キュールやアーモンドを忍ばせた一品。マンゴーの鮮烈な味わいを、洋
酒で気品をもってまとめ上げた印象です。

■オレンジ・ジンジャー・スパイスは、通常の３倍以上のオレンジを使
い、ほのかにスパイスを利かせました。マーマレードとはまた違う、オ
レンジ丸ごとの味わいをお楽しみいただけます。

■上質なティータイムを彩る南国の果実のジャム、食卓に常備しておき
たい一品です。

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■ベリー・デュエットジャム
ストロベリーとブルーベリーをたっぷりと使った、魅力的な味わいの
一品です。

120g ￥972
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■アイランド・メドレージャム
南国の島々で収穫されたマンゴーやパイナップルをたっぷり使い、
ほのかに洋酒を利かせました。

120g ￥972
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■オレンジ・ジンジャー・スパイスジャム
みずみずしい味わいのオレンジに、ほのかにスパイスを利かせた
ジャムです。

120g ￥972
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/jam.php?set=1#fruitsgarden ☆彡
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◆◆ ネパール2ndフラッシュ ジュンチヤバリ農園 店頭販売開始 ◆◆
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■今世紀に入り、世界の紅茶シーンに新風を送り続けてきたジュンチヤ
バリ農園のセカンドフラッシュが入荷しました。Handrolled Himalayan
Tipsです。

■Handrolled Himalayan Tips自体は、ジュンチヤバリでは既に最高級
ラインの一角として確立された作りですが、実は今年更に進化しました。
昨年までの香ばしさと清涼感の相まった香りを生み出す方向性から、火
入れに工夫を加え、よりジュンチヤバリ農園の素材の特質である清涼感
の部分に焦点を当て、豊かに表現できるようなお茶づくりへと変貌した
のです。

■その結果、ほとんど他のお茶では感じることが出来ないような森のよ
うな香りが広がる、独特の風味の一品となってくれました。これまで、
この森のような香りと表現されるような紅茶は非常に少なく、ダージリ
ンでは、プッシンビン農園にかすかにそのニュアンスが感じられる程度
です。これだけ豊かに、この森のような香りを感じさせてくれるお茶は、
唯一ジュンチヤバリのみと言っても過言ではないでしょう。

■なお、今回のお茶は販売量がわずかなため、店頭及び電話受付のみと
させていただきます。ぜひジュンチヤバリファンは、お早めにお運びく
ださい。

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■ 2015 5I ネパール2ndフラッシュ ジュンチヤバリ農園
Handrolled Himalayan Tips

リーフ 50g袋 \2,160-(2個～5個お買い上げで １個\1,728)

森の香りを感じさせる、ジュンチヤバリ農園の新境地の紅茶です。
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お買い求めは店頭もしくはお電話にて　 ☆彡
通信販売電話窓口：0422-21-4812 月-金 10:00-19:00
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Tea Market G clef メールマガジン
【♪[Notes] from G clef】 vol.368

発行年月日 2015年10月23日

発行者 川崎武志
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