♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2015.9.25

Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.

http://www.gclef.co.jp/★━━━━━━━━━━━━━━★ vol.364

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★目次★ ☆彡
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1)武夷正山小種入荷しました
2)文山東方美人入荷しました
3)宮崎五ヶ瀬ファーストフラッシュ やまなみ発売開始
4)秋のミルクティ５種セット発売開始
5)10/10 10:00-17:00 世界の紅茶を東京で飲み比べ
作り手と飲み手をつなぐシングルオリジンティー・フェスティバル
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■秋分の日も過ぎ、秋の虫の声が心地よく聞こえてくるようになりまし
た。ジークレフの店頭でも、ミルクティ向けのお茶のお問い合わせを多
くいただくようになってきています。

■さて、本日は紅茶の元祖たる武夷正山小種や、人気の東方美人、宮崎
紅茶の入荷のご案内です。しみじみと甘い味わいは、この季節のティー
タイムにもよく合います。それでは順にご紹介させていただきましょう。

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◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆武夷正山小種入荷しました◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
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■秋になると、味わいの深い、しみじみとした風味の紅茶を飲みたくな
ります。深みのある味わいを湛えた武夷正山小種は、秋に飲みたい紅茶
として、いつも心に浮かぶ一品です。

■本日ご紹介させていただくのは、今年の春先につまれた武夷正山小種。
４月中に買付たものを、弊社にてじっくり寝かせたものです。

■武夷正山小種は、福建省武夷山の国家級自然保護区となっている桐木
関でつくられる紅茶で、紅茶の元祖として近年国際的にも、改めて注目
を集めている紅茶です。特に金駿眉という、芯芽のみでつくった紅茶が
この産地で作りだされてからは、歴史的価値のみならず市場的価値も跳
ね上がり、非常な高値で取引されるようになりました。

■今回ご紹介するのは、春先にご紹介した金駿眉ではなく、古来からの
伝統的なつくりの正山小種です。正山小種は福建語で発音するとラプサ
ンスーチョンとなりますが、いわゆる正露丸の香りのラプサンとは異な
り、とても静かな甘みを湛えた飲みやすく気品のある味わいの一品です。

■今回の正山小種、乾燥茶葉の外観を見ると、細く針のように撚り込ま
れており、柔らかい曲線を描いているのが分かります。春先の柔らかい
芽を使って、丁寧に撚り込まれたこのお茶は、その素材を見ても一級品
です。

■抽出は、カップ１杯に4g程度の茶葉を使い、150ccの熱湯で２分ほど
蒸らします。茶液の色合いは少し深みを帯びた暗橙色。そしてその茶液
からはカカオのような甘く香ばしい香りが漂います。

■カップに口をつけるとしみじみと深い味わいが感じられます。ナッツ
系の香気を伴った甘みとともに、充実した、それでいて嫌みのない味わ
いが舌の上に広がります。渋みとも感じさせない渋みは、舌の上にその
都度長い余韻をもたらし、このお茶のまろやかな印象をより強めてくれ
ることでしょう。うまみの広がりも心地よく、心に沁みわたるような味
わいです。

■２煎目もまた味わい深く、１煎目の風味の延長線上で、ほどよいキレ
のある茶液を得ることができます。

■他の産地では味わえない独特の風味を具えた武夷正山小種。この紅茶
が美味しかったからこそ、世界中に紅茶が広まり、現在のような多彩な
紅茶の世界が形成されました。その長い歴史に思いを馳せつつ、お楽し
みいただければ幸甚です。

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■ 2015 16C 武夷正山小種

リーフ 50g袋 \2,700-(2個～5個お買い上げで １個\2,160)

紅茶の元祖。カカオのような香りのやさしい味わいの紅茶です。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/china.php#2015+16C ☆彡
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◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆文山東方美人入荷しました◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
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■東方美人。オリエンタルビューティーというお茶は、台湾を代表する
烏龍茶のひとつでありながら、その風味は他のどのお茶とも異なってい
ます。デザートワインのような深く魅惑的な甘みは、他のどのお茶でも
体現することができない味わいで、お茶の世界の奥深さを感じさせてく
れるお茶のひとつと言えます。

■その東方美人の発祥の地たる文山地区でお茶づくりを続ける蘇志成茶
師は、文山包種のみならず東方美人の製茶においてもトップクラスです。
今年もまた、その蘇茶師の文山東方美人が、無事に入荷致しました。

■東方美人の茶葉は美しい白色の芯芽と、レンガ色の葉、灰褐色の葉等
比較的色彩に富んでいます。比較的おおぶりな茶葉を掬い取って、90℃
-100℃近く程度のお湯で５分ほど抽出を行うと山吹色に輝く澄んだ茶液
が現れます。

■その味わいは複雑です。ソーテルヌを思わせる甘みと奥行き、そして
どことなく蜂蜜の香りを伴った花の香りは、飲み手を一瞬にして別世界
へといざなってくれるような気配があります。力のあるお茶は、その風
味を持って飲み手の意識をそこに向けさせ、同時に深い癒しを与えてく
れるものですが、この東方美人もまた、そうした味わいの底力を感じさ
せてくれます。

■工夫茶の淹れ方でお楽しみいただくと、更にその風味が凝縮され、別
の顔をのぞかせてくれます。１，２，３煎目と文脈を持って、飲み手を
楽しませてくれることでしょう。

■上質な癒しをもたらしてくれる蘇茶師の東方美人。今年は昨年までよ
りも少しお手頃な価格でご用意させていただきました。「美人」と称さ
れる甘美な味わいの烏龍茶を、ぜひご堪能ください。

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■ 2015 22E 文山東方美人　蘇志成作

リーフ 50g袋 \2,700-(2個～5個お買い上げで １個\2,160)

デザートワインのような風味の、甘い甘い烏龍茶です。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/china.php#2015+22E ☆彡
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◆◆◆◆宮崎五ヶ瀬ファーストフラッシュ やまなみ発売開始 ◆◆◆◆
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■国産紅茶も入荷しました。今回は、やまなみという品種を使用したフ
ァーストフラッシュです。

■やまなみの出自は変わっていて、日本で登録されている品種であるに
も関わらず、もともとは中国湖北省の茶樹の選抜種です。釜煎り茶用の
品種として登録され、緑茶ではハーブのような香りや、スパイシーな香
りが生じますが、紅茶への適性も高く、スパイシーな甘い香りを醸す香
しい紅茶ができあがることが分かってきました。

■今回のやまなみは、中でもシナモンのような甘い香りを湛える、キレ
のよい紅茶に仕上がっています。風味は甘みと、ほのかな酸味とのバラ
ンスがよく、りんごを思わせるような余韻をも感じさせます。

■長く有機栽培を続ける宮崎茶房のファーストフラッシュ「やまなみ」、
国産紅茶ファンには、ぜひお試しいただきたいユニークな紅茶です。

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■ 2015 14B 宮崎五ヶ瀬ファーストフラッシュ やまなみ
有機茶葉使用 宮崎茶房作

リーフ 50g袋 \2,484-(2個～5個お買い上げで １個\1,988)

シナモンのような香気をまとう、キレのある味わいの国産紅茶です。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/china.php#2015+14B ☆彡
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◆◆◆◆◆ 秋のミルクティ５種セット内容変更のお知らせ ◆◆◆◆◆
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■先日より発売させていただきました秋のミルクティセット、御好評の
ため、内容のうちアッサムファーストフラッシュが完売となりました。
ついては、差し替えてバナスパティ農園のオーガニックのアッサムセカ
ンドフラッシュをセットに加えさせていただきました。ぜひご利用くだ
さい。

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■秋のミルクティ５種セット　
通常価格7560円のところ　5400円(2160円お得)
送料、代金引換手数料込

■ダージリン 2ndフラッシュ リシーハット農園
　DJ-164 Ch Muscatel 有機茶葉使用
■アッサム 2ndフラッシュ バナスパティ農園 FTGFOP1 有機茶葉使用
■アッサム 2ndフラッシュ メレン農園 FTGFOP1 Cl
■ルフナ シーズナル KDUスーパー農園 FBOPFEXSP1
■ディンブラ シーズナル アルトン農園 BOP

各50g袋入×5点　250g入

■お支払い方法は、代金引換のみとさせていただきます。
お支払方法に郵便振替・銀行振込をお選びいただいても、代金引換での
発送となりますのでご注意ください。
■ギフト包装はお受けできません。
■この商品は、吉祥寺本店・高円寺店・目白店でもご購入いただけます。
(特別商品につき、スタンプカードの対象外とさせていただきます。)
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お買い求めは下記のページから ☆彡
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◆◆◆◆◆10/10 10:00-17:00 世界の紅茶を東京で飲み比べ◆◆◆◆◆
◆作り手と飲み手をつなぐシングルオリジンティー・フェスティバル◆
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■この秋は、紅茶の一大イベントが浅草で開催されます。シングルオリ
ジンティーフェスティバルです。

■作り手の明記された紅茶に特化したこのイベントに、ジークレフも参
加させていただきます。前売り券もイープラスにて販売中。ぜひ皆様の
ご来場をお待ちしております。

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●10/10 10:00-17:00 世界の紅茶を東京で飲み比べ
作り手と飲み手をつなぐシングルオリジンティー・フェスティバル

●シングルオリジンティーフェスティバルは、紅茶の輸入元・作り手が
一堂に会した国内初のイベントです。生産者が明確で、かつブレンドや
着香などの加工を施していない、 世界中の茶園から厳選された「シン
グルオリジンティー」数十種類の味わいをお楽しみいただくとともに、
「作り手の顔が見える紅茶」の楽しみに触れることが出来る様々な企画
をご用意しました。

●即売会＆テイスティングラリー
各出展者渾身のセレクションを用意しています。
様々なお茶を楽しみながら、お買い物をお楽しみいただけます。

●ティーマスターズコース
産地のことや、シーズン、製造工程など、シングルオリジンティーを
知っていただくためのセミナーと、産地の特徴の分かるテイスティン
グコーナーをご用意しました。

●ギャラリー
世界各国で紅茶が製造される様や、産地の様子をお伝えします。

●日時：2015/10/10　10:00-17:00（最終入場 16:00）
●会場：東京都立産業貿易センター台東館
東京都台東区花川戸2-6-5

アクセス：
東京メトロ銀座線・東武スカイツリーライン　浅草駅より徒歩5分
都営浅草線　浅草駅より徒歩8分
つくばエクスプレス　浅草駅より徒歩9分

●入場料： 1,000円
テイスティング用にカップ等を持参ください。
(60cc程度の小さなものがおすすめです。)

●前売り券販売：
チケット購入サイト「イープラス」内
シングルオリジンティーフェスティバル前売り券ページ
http://sort.eplus.jp/sys/T1U14P0010163P0108P002166328P0050001P006001P0030001

スマチケがオススメです。

参加店舗一覧：
●リーフルダージリンハウス
●紅茶専門店　植田ラティス
●喫茶去　一芯二葉
●スリランカ紅茶のティールーム セイロンドロップ
●茶工房　比留間園
●静岡県100銘茶協議会
●株式会社ロータス
●カネロク松本園
●屋久島八万寿茶園
●株式会社　青芳製作所
●株式会社　緑門
●株式会社ElenaLeaf
●セイロン紅茶専門店ミツティー
●株式会社デコラージュ
●紅茶専門店 TEAPOND
●株式会社トラベルサライ
●ティーマーケット・ジークレフ　
●紅茶専門店ティーブレイク
●紅茶専門店シルバーポット

●ティーマスターズコース担当　CHATEA紅茶教室
●後援　日本紅茶協会
●協賛　株式会社ルピシア
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◆購読中止、アドレス変更の仕方◆

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Tea Market G clef メールマガジン
【♪[Notes] from G clef】 vol.364

発行年月日 2015年9月25日

発行者 川崎武志
Tea Market G clef

Online Store
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吉祥寺本店 open daily 11:00-20:00
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-14

高円寺店 open daily
日-木 12:00-20:00
金.土 12:00-21:00
東京都杉並区高円寺北2-22-9

目白店 open daily 12:00-20:00
東京都新宿区下落合3-15-18

TEASALON G clef 吉祥寺店 open daily 9:00-22:00
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-4
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