♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2015.9.4

Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.

http://www.gclef.co.jp/★━━━━━━━━━━━━━━★ vol.361

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★目次★ ☆彡
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1)吉祥寺サロン ドキャラメル・バナナとラズベリーのワッフル
2)高円寺サロン 洋梨のプリザーブとオレンジのワッフル
3)シングルオリジンティーフェスティバル2015 前売り券発売中
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■いよいよ９月に入りました。紅葉の話をするのは気が早いまでも、既
に桜の葉は黄色く色づきつつあり、秋の気配はあちこちに感じられます。
ジークレフでも日に日に夏摘み紅茶の香りが増して来ました。

■さて、今回は秋の限定ワッフルのご案内です。実りの秋、食欲の秋に
ふさわしいワッフル２品がいよいよ登場です。

━━━━━━━━━━★ティーサロン吉祥寺店★━━━━━━━━━━
◆◆◆◆◆◆キャラメル・バナナとラズベリーのワッフル◆◆◆◆◆◆
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■9/5よりティーサロン吉祥寺店では、「キャラメル・バナナとラズベリ
ーのワッフル」がはじまります。

■香ばしいカラメルソースと濃厚なカスタードクリームに、フレッシュ
のバナナと甘酸っぱいラズベリープリザーブを合わせたこのワッフル、
クリーミーな食感とフルーティーな風味の織りなすアンサンブルが楽し
い一品です。

■更にトッピングには紅茶のアイスとホイップクリーム、そして塩カラ
メルのチュイルも乗せてみました。カラメル、カスタードの風味がどこ
となくクレームブリュレを思わせる、魅力的なワッフルに仕上がりまし
た。

■ひとつひとつの食材の相性がとてもよいこのワッフル、紅茶ともとて
も合わせやすい一品です。ダージリン、アッサムともによく合いますし、
ニルギリやセイロンティーなどと一緒にお楽しみいただいてもご満足い
ただけることでしょう。

■ぜひお気に入りの紅茶と合わせ、爽やかな初秋のティータイムをお楽
しみください。

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■キャラメル・バナナとラズベリーのワッフル
提供期間：9/5-11/13
http://blog.gclef.co.jp/teasalon/log/eid117.html
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━━━━━━━━━━★ティーサロン高円寺店★━━━━━━━━━━
◆◆◆◆◆◆◆洋梨のプリザーブとオレンジのワッフル◆◆◆◆◆◆◆
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■9/5より高円寺サロンでは、洋梨のプリザーブとオレンジのワッフル
がはじまります。

■爽やかで優しい味わいの洋梨のプリザーブに、ジューシーで酸味の利
いたオレンジプリザーブを合わせたやさしい味わいのワッフル。今回は
更に、サクサクとした歯ごたえのダンテルクッキーをちりばめ、アクセ
ントにしています。

■トッピングには、ほろ苦いビンテージマーマレードを練り込んだ自家
製のクリームチーズのアイスクリームをあしらいました。調和のとれた
やさしい味わいのひと皿に仕上がったかと思います。

■合わせる紅茶はロイヤルミルクティがオススメです。現在御好評をい
ただいているミントチョコのロイヤルミルクティをはじめ、明日からス
タートするリシーハット農園の夏摘みダージリンや、メレン農園の夏摘
みアッサムのロイヤルミルクティなど、組み合わせは様々。

■提供期間は11月13日までです。ぜひ食欲の秋の手始めに、優しい味わ
いのワッフルをお楽しみください。

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■洋梨のプリザーブとオレンジのワッフル
提供期間：9/5-11/13
http://blog.gclef.co.jp/koenji/log/eid138.html
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◆◆◆◆◆10/10 10:00-17:00 世界の紅茶を東京で飲み比べ◆◆◆◆◆
◆作り手と飲み手をつなぐシングルオリジンティー・フェスティバル◆
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■この秋は、紅茶の一大イベントが浅草で開催されます。シングルオリ
ジンティーフェスティバルです。

■作り手の明記された紅茶に特化したこのイベントに、ジークレフも参
加させていただきます。前売り券発売は本日8/21から。ぜひ皆様のご来
場をお待ちしております。

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●10/10 10:00-17:00 世界の紅茶を東京で飲み比べ
作り手と飲み手をつなぐシングルオリジンティー・フェスティバル

●シングルオリジンティーフェスティバルは、紅茶の輸入元・作り手が
一堂に会した国内初のイベントです。生産者が明確で、かつブレンドや
着香などの加工を施していない、 世界中の茶園から厳選された「シン
グルオリジンティー」数十種類の味わいをお楽しみいただくとともに、
「作り手の顔が見える紅茶」の楽しみに触れることが出来る様々な企画
をご用意しました。

●即売会＆テイスティングラリー
各出展者渾身のセレクションを用意しています。
様々なお茶を楽しみながら、お買い物をお楽しみいただけます。

●ティーマスターズコース
産地のことや、シーズン、製造工程など、シングルオリジンティーを
知っていただくためのセミナーと、産地の特徴の分かるテイスティン
グコーナーをご用意しました。

●ギャラリー
世界各国で紅茶が製造される様や、産地の様子をお伝えします。

●日時：2015/10/10　10:00-17:00（最終入場 16:00）
●会場：東京都立産業貿易センター台東館
東京都台東区花川戸2-6-5

アクセス：
東京メトロ銀座線・東武スカイツリーライン　浅草駅より徒歩5分
都営浅草線　浅草駅より徒歩8分
つくばエクスプレス　浅草駅より徒歩9分

●入場料： 1,000円
テイスティング用にカップ等を持参ください。
(60cc程度の小さなものがおすすめです。)

●前売り券販売：
チケット購入サイト「イープラス」内
シングルオリジンティーフェスティバル前売り券ページ
http://sort.eplus.jp/sys/T1U14P0010163P0108P002166328P0050001P006001P0030001
スマチケがオススメです。

参加店舗一覧：
●リーフルダージリンハウス
●紅茶専門店　植田ラティス
●喫茶去　一芯二葉
●スリランカ紅茶のティールーム セイロンドロップ
●茶工房　比留間園
●静岡県100銘茶協議会
●株式会社ロータス
●カネロク松本園
●屋久島八万寿茶園
●株式会社　青芳製作所
●株式会社　緑門
●株式会社ElenaLeaf
●セイロン紅茶専門店ミツティー
●株式会社デコラージュ
●紅茶専門店 TEAPOND
●ティーマーケット・ジークレフ　
●紅茶専門店ティーブレイク
●紅茶専門店シルバーポット

●ティーマスターズコース担当　CHATEA紅茶教室
●後援　日本紅茶協会
●協賛　株式会社ルピシア
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Tea Market G clef メールマガジン
【♪[Notes] from G clef】 vol.361

発行年月日 2015年9月4日

発行者 川崎武志
Tea Market G clef

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