♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2015.8.7
Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.
http://www.gclef.co.jp/★━━━━━━━━━━━━━━★ vol.357
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★目次★ ☆彡
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1)ダージリンセカンドフラッシュ第二便入荷しました
・パーフェクトなマスカテル。シンゲル農園
・フラワリーな香気と滑らかな味わい。サマビオン農園 Cl
2)有機栽培のダージリンセカンドフラッシュ６種セット予約受付開始
3)実店舗夏季休業のお知らせ
4)ジークレフオンラインストア夏季休業について
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■厳しい暑さが続く毎日ですが、いかがお過ごしでしょうか。気がつけ
ば明日はもう立秋。徐々に涼風が吹き、暑さのピークは過ぎようとして
います。
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◆◆◆◆ ダージリンセカンドフラッシュ第二便入荷しました ◆◆◆◆
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■さて、ジークレフではダージリンセカンドフラッシュの第二便が今週
末より発売となります。第二便はシンゲル農園とサマビオン農園。共に
徹底したオーガニックの営みで知られる、小さいながらもとてもよい農
園です。
━★濃密な花香を湛えるパーフェクトなマスカテル シンゲル農園★ ━
■ダージリンでも最古の農園のひとつと言われるシンゲル農園は、クル
セオンタウンの一角に立地する中標高の農園です。この地域に立地する
農園は、中庸のバランスのとれたダージリンを産することが多いのです
が、今回のDJ-51は濃密な花の香りを併せ持ったマスカットフレーバー
を湛えており、今季の数あるセカンドフラッシュの中でも有数の一品と
いうことができます。
■シンゲル農園は、"Muscatel"や"Flowery"などのリマークをつけるこ
とを滅多にしない農園です。セリンボン、シーヨックなども同様なので
すが、これらの農園はよほど顕著なマスカテルを感じられない限り、そ
の名を冠することはありません。今季も"Muscatel"というリマークをつ
けたロットはほんの２、３で、その他はすべて無印でした。今回入荷し
たDJ-51は、農園としても絶対の自信を持った一品ということができま
す。
■乾燥茶葉を見ると、味わい、香りが凝縮されるよう小さく摘まれた茶
葉は、良く撚られており針のように細く仕上がっています。時折見える
中国種特有の小さなシルバーティップは、上質な夏摘みに見られる特徴
で、淹れ手に期待を抱かせてくれます。
■さっそくひと掬いとって熱湯で５分間抽出すると、ボーンチャイナの
カップには光沢を帯びた茶液が現れます。同時にふんわりとマスカット
フレーバーが香り立ち、否応なくその茶液に意識が向けられます。さす
がは、農園の自信作といったところでしょうか。
■口に含んでみると、茶液の味わいは軽く、やさしい弾力を伴っていま
す。その味わいは軽く、その一方で香りは華やかです。マスカットフレ
ーバー、そして濃密なフラワリーな香気が、鼻へと抜けて行きます。
■茶がらを見ると、上質な東方美人と比肩できるくらい小さな芽で、こ
のお茶が構成されているのがわかります。ウンカの影響もはっきりと見
てとれます。このような素材であったからこそ、これだけ凝縮した香気
を発することができるのでしょう。これから秋に向けて、香りが開いて
来るのが楽しみでなりません。
■シンゲル農園の自信作、DJ-51。パーフェクトなマスカテルとして、
おすすめさせていただきます。
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■ 2015 5D ダージリンセカンドフラッシュ
シンゲル農園 DJ-51 Muscatel 有機茶葉使用
リーフ 50g袋 \2,700-(2個～5個お買い上げで １個\2,160)
リーフ 10g袋 \702-
濃密な花香とマスカテル。パーフェクトな夏摘みダージリンです。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/darjeeling.php#2015+5D ☆彡
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━━★フラワリーな香気と滑らかな味わい。サマビオン農園 Cl ★━━
■ダージリンの奥座敷、サマビオン農園は、周辺に他に大きな紅茶農園
もなく、外界と隔絶された山深い農園です。これは言い換えれば、有機
農業を行う上で理想的な立地とも言え、その立地を生かして同農園は、
実直な生産を続けてきました。
■クローナルに特化した生産のため、ファーストフラッシュでご紹介す
ることの多いサマビオン農園ですが、今季はセカンドフラッシュでも滑
らかな味わいの美しい紅茶を産しました。中でもフラワリーな香りの美
しい一品が、今回入荷したDJ-71です。
■このDJ-71、乾燥茶葉の外観はとても色彩に富んでいます。ほんの少
し色みがさしたシルバーティップス、赤銅色のウンカ芽。そして黒褐色
のよく撚れたリーフなど、クローナルとしては少し小ぶりで、かつ丁寧
に作り込まれているのがよくわかります。
■実際に抽出してみると、フラワリーな香気が香り立ちます。澄んだ明
るい橙色の茶液を一口すすると、弾力のある舌触りとともにやわらかい
甘みが広がり、同時に花の香りが更に濃密に口の中に広がります。
■味わいにはキレがあり、余韻もさっぱりめです。あまり渋みは出ない
お茶ですが、渋いと感じない程度の濃さにとどめるのが、これらクロー
ナルの紅茶には向いているでしょう。このお茶も滑らかさの中に品のあ
る味わいを楽しんでいただくのがよいように思います。
■やさしい味わいの香り高いダージリン。クローナル好きな方には、ぜ
ひお楽しみいただきたいまろやかな紅茶です。
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■ 2015 5E ダージリンセカンドフラッシュ
サマビオン農園 DJ-71 Cl 有機茶葉使用
リーフ 50g袋 \3,024-(2個～5個お買い上げで １個\2,484)
リーフ 10g袋 \810-
フラワリーな香気と滑らかな味わいの美しい夏摘みダージリンです。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/darjeeling.php#2015+5E ☆彡
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◆有機栽培のダージリンセカンドフラッシュ６種セット予約受付開始◆
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■今季買い付けた６種のダージリンをお得なセットにまとめました。今
季は６種類すべてオーガニックティー、そしてフェアトレード認証を受
けています。発送は８月下旬を予定しています。ぜひご検討ください。
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■有機栽培ダージリンセカンドフラッシュ６種セット
通常価格16308円のところ 13500円(2808円お得)
送料、代金引換手数料込
■シンブリ農園 DJ-181 Muscatel
■リシーハット農園 DJ-164 Ch Muscatel
■シンゲル農園 DJ-51 Muscatel
■セリンボン農園 DJ-77
■サマビオン農園 DJ-71 Cl
■プッタボン農園 DJ-190 Kakra Muscatel
各50g袋入×6点 300g入
■お支払い方法は、代金引換のみとさせていただきます。
お支払方法に郵便振替・銀行振込をお選びいただいても、代金引換での
発送となりますのでご注意ください。
■ギフト包装はお受けできません。
■この商品は、吉祥寺本店・高円寺店・目白店でもご購入いただけます。
(特別商品につき、スタンプカードの対象外とさせていただきます。)
■お届けは、8/29以降となります。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/ ☆彡
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◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆実店舗夏季休業のお知らせ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
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■平素は格別のご高配を賜り厚くお礼申し上げます。
Tea Market G clef、Tea Salon G clefでは下記日程の通り、
夏季休業期間とさせていただきます。
8月17日(月)～8月21日(金)
■8月22日(土)より平常どおり営業いたします。
お客様にはご不便をおかけいたしますこと心よりお詫び申し上げます。
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◆◆◆◆◆ ジークレフオンラインストア夏季休業について ◆◆◆◆◆
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■なお、ジークレフオンラインストアについては、下記期間については
出荷業務をお休みさせていただきます。
8月15日(土)～8月23日(日)
■夏季休業前の出荷については、下記の日時までにご注文ください。
メッセージラベルありのご注文：8月10日 午前10時まで
メッセージラベルなしのご注文：8月12日 午前10時まで
■8月12日 午前10時以降のご注文につきましては、8/25以降の出荷とな
りますこと、ご了承くださいませ。
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Tea Market G clef メールマガジン
【♪[Notes] from G clef】 vol.358
発行年月日 2015年8月7日
発行者 川崎武志
Tea Market G clef
Online Store
http://www.gclef.co.jp/
吉祥寺本店 open daily 11:00-20:00
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-14
高円寺店 open daily
日-木 12:00-20:00
金.土 12:00-21:00
東京都杉並区高円寺北2-22-9
目白店 open daily 12:00-20:00
東京都新宿区下落合3-15-18
TEASALON G clef 吉祥寺店 open daily 9:00-22:00
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-4
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