♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2015.7.3
Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.
http://www.gclef.co.jp/★━━━━━━━━━━━━━━★ vol.352
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★目次★ ☆彡
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1)自家製グラノーラとチョコレートムース、アプリコットのワッフル
2)マンゴーとパイナップルのプリザーブのトロピカルワッフル
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■いよいよ７月に入りました。来週には七夕を控え、天気予報も気にな
るところです。
■さてティーサロンジークレフでは、明日7/4より新作ワッフルがスタ
ートします。ぐずついた天気で気だるい空気に飲まれがちですが、こん
な日にこそ、やさしい甘さのワッフルで癒されたいものですね。
━━━━━━━━━━★ティーサロン吉祥寺店★━━━━━━━━━━
◆自家製グラノーラとチョコレートムース、アプリコットのワッフル◆
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■ティーサロン吉祥寺店の7月の新作ワッフルは、「自家製グラノーラ
とチョコレートムース、アプリコットのプリザーブのワッフル」です。
■オートミールにバターやはちみつなどを合わせ、オーブンでじっくり
と焼き上げた自家製グラノーラを使用し、ふんわりとやさしい口どけの
スイートチョコレートのムースと合わせたこのワッフル。香ばしい香り
漂う一品です。
■プリザーブは、季節の果実アプリコットをたっぷりと使い、さっぱり
めに仕立てました。甘酸っぱい風味は、チョコレートムースともワッフ
ルともよく馴染みます。そしてトッピングには、シナモン風味のアイス
クリームを合わせてみました。
■合わせる紅茶は、アッサムファーストフラッシュや、ルフナ・エクス
トラスペシャルなどがおすすめです。またピーチメルバのロイヤルミル
クティとも好相性です。ほどよく冷房の利いた店内で、ゆったりとした
ティータイムをお楽しみください。
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■ティーサロン吉祥寺店
自家製グラノーラとチョコレートムース、アプリコットのワッフル
http://blog.gclef.co.jp/teasalon/log/eid113.html
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━━━━━━━━━━★ティーサロン高円寺店★━━━━━━━━━━
◆◆ マンゴーとパイナップルのプリザーブのトロピカルワッフル ◆◆
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■そろそろ梅雨も後半。夏本番直前です。ティーサロン高円寺店では、
来る夏に備え、「マンゴーとパイナップルのプリザーブのトロピカルワ
ッフル」をご用意しました。
■マンゴー、パイナップルを主役に据え、パッションフルーツやココナ
ツなど、トロピカルフルーツ満載のこのワッフル。まさに皿の上のバカ
ンスを楽しめる一品です。
■ワッフルの中央には、ホイップクリームにココナツフレーク、そして
その下にはココナツのソルベをトッピング。甘い香り漂うココナツが食
欲を誘います。そしてマンゴーとパインの甘酸っぱいプリザーブをたっ
ぷりとあしらい、更にパッションフルーツのゼリーをまわしかけました。
■南国らしいはっきりとした酸味ととろけるような甘みのハーモニー。
そして、やさしい味わいのワッフル生地が全体の味わいをまとめ上げま
す。
■ぜひ春摘みダージリンやニルギリ、ヌワラエリヤなど、爽やかな春摘
みの紅茶と合わせてお召し上がりください。
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■ティーサロン高円寺店
マンゴーとパイナップルのプリザーブのトロピカルワッフル
http://blog.gclef.co.jp/koenji/log/eid136.html
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【♪[Notes] from G clef】 vol.352
発行年月日 2015年7月3日
発行者 川崎武志
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