♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2015.6.12
Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.
http://www.gclef.co.jp/★━━━━━━━━━━━━━━★ vol.349
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★目次★ ☆彡
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1)ルフナシーズナル KDUスーパー農園 エクストラスペシャル入荷
2)ニルギリシーズナル最終便 チャムラジ農園 OP入荷しました
3)台湾茶第二便入荷しました
4)高円寺店、目白店営業時間変更のお知らせ
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■梅雨入りとなりました。インドからはセカンドフラッシュが多数届き、
台湾では東方美人の生産がたけなわです。ジークレフでも、３月から続
く春茶の入荷も終盤にさしかかりつつあります。
■さて本日は、ルフナのエクストラスペシャルやニルギリ最終便、台湾
茶春茶など新茶が数多く入荷しました。中でも二年ぶりの入荷となるル
フナは、リクエストの多かった一品です。まずはこの紅茶から、順にご
紹介させていただきましょう。
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◆ ルフナシーズナル KDUスーパー農園 エクストラスペシャル入荷 ◆
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■今季は２年ぶりに“エクストラ・スペシャル”のルフナを買い付けて
みました。エクストラ・スペシャルのルフナを買い付けてみました。
KDUスーパー農園のFBOPFEXSP1です。
■FBOPFEXSP（エフビーオーピーエフ・エクストラスペシャル）という
長いグレードのこの紅茶を、スリランカの紅茶関係者はエクストラスペ
シャルと呼びます。
■長いゴールデンティップを中心に摘み取られた茶葉を三日月のような
形に揉みこんだエクストラスペシャルは、その名のとおりかなり特別な
紅茶で、オークションでの取引価格も通常のルフナの数倍という代物で
す。ジークレフでは2013年にニュービタナカンダ農園のものを買い付け
ましたが、今季はKDUスーパー農園のものを入荷しました。(厳密には、
KDUグループは巨大な最新鋭の製茶工場をいくつも傘下に持つ生産者な
がら、茶畑はあまり所有していないのですが、便宜上「農園」という呼
称を用いさせていただきます。)
■今季のエクストラスペシャルも、モルティな中にハーブのような香り
を感じさせる深みのある一品です。ルフナは出来が良くなると、甘みと
共に少しヨードのような香りを感じさせる、ハーブの香りが混じる印象
がありますが、その深い香りは疲れた時などにやさしい癒しをもたらし
てくれます。
■ボディはミディアムボディ。ミルクティには十分な力強さですが、心
持ちさっぱりとした香りがあるので、夏の朝食やティータイムにも嫌み
を感じることはないでしょう。セイロンアッサムと称されるこの紅茶は、
夏摘みアッサムのクローナルスペシャルとはまた違った表情を持ち、ミ
ルクティ好きには貴重な選択肢となってくれそうです。
■入手困難ながら根強い人気を誇るエクストラスペシャル、今回はティ
ーバッグもご用意してみました。ぜひお試しください。
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■ 2015 2C ルフナ シーズナル KDUスーパー農園 FBOPFEXSP1
リーフ 50g袋 \1,944-(2個～5個お買い上げで １個\1,556)
リーフ 50g缶 \2,160-
リーフ 10g袋 \540-
ティーバッグ10ヶ袋 \1,080-
三日月を思わせる細長い茶葉の、深い味わいの紅茶です。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/srilanka.php#2015+2C
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◆◆ ニルギリシーズナル最終便 チャムラジ農園 OP入荷しました ◆◆
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■ニルギリからは最終便、チャムラジ農園のOPが登場です。南インドで
最も幸福な紅茶農園を標榜するチャムラジ農園は、毎年安定した製茶を
行っていますが、今季も良質な一品が届きました。
■OPタイプのニルギリは、先日入荷したグレンデール農園のもの同様、
滑らかな味わいがその特徴となります。明るい橙色の茶液から、若草の
ような香りを放つこのニルギリは、さっぱりとした味わいとつるりとし
たのど越しがあり、アイスティにもよく向きます。
■ほのかな甘みのある余韻は、往年のディンブラとも重なる部分があり、
昔ながらのセイロンティがお好きな方にも、きっとお口に合うことでし
ょう。気楽にお楽しみいただける日常茶として、おすすめさせていただ
きます。
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■ 2015 1E ニルギリシーズナル チャムラジ農園 OP
リーフ 50g袋 \972-(2個～5個お買い上げで １個\778)
リーフ 10g袋 \346-
フレッシュな若草の香りを感じる、大きな茶葉のニルギリです。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/assam.php#2015+1E ☆彡
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◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆台湾茶第二便入荷しました◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
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■台湾からは春茶の第二便が到着です。今年の台湾茶は、概して出来の
よい産地が多く、第二便も盤石の味わいです。
━━━━━★ひと際耐杯の利く、爽やかな文山包種 金萱 ★━━━━━
■文山からは蘇茶師の文山包種 金萱種が届きました。蘇茶師とは長い
お付き合いですが、ベテランの域に達してからも毎年研鑽を怠らず、訪
れる度に製茶に新たな工夫を加えられているのには、本当に頭が下がり
ます。近年ではこの地でもお茶摘みさんを確保するのがだんだん難しく
なってきていますが、それでも品質は向上していくばかりで、今年も香
りのよいお茶が出来上がりました。
■今回の金萱種は、香りが長く聞香杯からいつまでも鼻を離したくない
ような印象があります。当初の甘い香りが文山特有の涼やかな香りに変
化すると、それがいつまでも持続します。一方味わいはすっきり目です。
涼やかな香気をまとった文山金萱の茶液は、余韻も長く持続します。
■２煎目、３煎目は手早めに抽出します。今季は天候が良く茶葉の地力
が強い半面、渋みが出すぎないように注意して淹れないと香りが籠るこ
とがあります。その代り、例年よりも耐杯が利き、４煎目以降も十分楽
しめるだけのスケール感があります。
■引きしまった味わいは、夏場の茶事には清涼感をもたらしてくれるこ
とでしょう。すっきりとした味わいの文山金萱、今年も安定の味わいで
す。
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■ 2015 22B 文山包種 春茶
金萱種 蘇 志成作
リーフ 50g袋 \2,700-(2個-5個お買い上げで １個\2,160)
ほのかな乳香と優しい味わい。しみじみ楽しめる春の文山です。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
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━━━★ 近年では一番美味かもしれない 名間烏龍茶 四季春 ★━━━
■名間烏龍茶 四季春種は、徐茶師の畑でも春一番に摘まれる一品です。
安定して香りがよい四季春ですが、今年の春茶はここ数年の中でも最も
風味の良い一品となりました。
■好天に加え、雨の降り方がよく、甘み、香りがよく乗った今回の四季
春は、聞香杯を匂ぐと花のような香気が感じられます。味わいも充実し
ており、余韻も嫌みなく、長く続きます。
■品のよい甘みと、ほのかな酸味、そしてかすかに感じる味わいを引き
締める渋みのバランスは、飲み手に森林浴をしているかのような良質な
癒しをもたらしてくれることでしょう。
■四季春という品種のよいところだけをきっちり表現してみせた徐茶師
の名間烏龍茶。お値打ちの一品です。
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■ 2015 22C 名間烏龍茶 春茶
四季春種 徐 明鋒作
リーフ 50g袋 \2,160-(2個-5個お買い上げで １個\1,728)
近年では一番美味かもしれない、底力のある四季春です。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/china.php#2015+22C ☆彡
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◆◆◆◆◆◆ 高円寺店、目白店営業時間変更のお知らせ ◆◆◆◆◆◆
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■ティーマーケットジークレフ高円寺店、目白店は６月１日より、営業
時間を変更させていただきました。
■目白店では12:00-20:00、高円寺店では日曜から木曜は同じく12:00-
20:00、金、土は今までどおり12:00-21:00の営業となります。皆様には
ご不便をおかけしますが、よろしくご理解のほどお願い申し上げます。
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■ティーサロンジークレフ高円寺店
日-木 ラストオーダー フード 19:15 ドリンク 19:30
金.土 ラストオーダー フード 20:15 ドリンク 20:30
■ティーマーケットジークレフ高円寺店・目白店
テイスティングラストオーダー 19:30
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Tea Market G clef メールマガジン
【♪[Notes] from G clef】 vol.349
発行年月日 2015年6月12日
発行者 川崎武志
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吉祥寺本店 open daily 11:00-20:00
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-14
高円寺店 open daily
日-木 12:00-20:00
金.土 12:00-21:00
東京都杉並区高円寺北2-22-9
目白店 open daily 12:00-20:00
東京都新宿区下落合3-15-18
TEA SALON G clef 吉祥寺店 open daily 9:00-22:00
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-4
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