♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2015.5.8

Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.

http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━★ vol.344

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★目次★ ☆彡
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1)吉祥寺限定 カスタードプリンとチーズケーキのデザートプレート
2)高円寺限定 アプリコットとバニラのプリザーブと塩キャラメルのワッフル
3)シングルオリジンティーフェスティバル2015について
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■ゴールデンウィークも終わり、のどかな日々となりました。ジークレ
フではファーストフラッシュなどの新茶も出揃いつつあり、ゆったりと
テイスティングを楽しんでいただいています。

■さて、本日はティーサロンの季節限定デザートのお知らせです。また、
この秋開催される紅茶イベント、「シングルオリジン・ティーフェステ
ィバル2015」についてもお知らせさせていただきます。

■それでは、まずはいつものとおりティーサロンの季節限定メニューか
らご紹介させていただきましょう。今回も魅力的な一品が登場です。

━━━━━━━━━━★ティーサロン吉祥寺店★━━━━━━━━━━
◆◆◆◆カスタードプリンとチーズケーキのデザートプレート◆◆◆◆
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■5/9よりティーサロンジークレフ吉祥寺店では、「カスタードプリン
とチーズケーキのデザートプレート」がはじまります。ちょっとクラシ
カルな懐かしい味わいのプリンとチーズケーキを主役に据えてたこのプ
レート、陽気のよいこの時期のティータイムにはぴったりです。

■カスタードプリンは良質なタマゴをたっぷりと使った、ちょっと固め
の濃厚な一品。ほろ苦いカラメルソースをたっぷりと合わせ、ホイップ
クリームとチョコレートをそっとあしらってあります。またクッキーク
ランブルの食感もよいアクセントになってくれることでしょう。

■チーズケーキもまた、しっかりとクリームチーズを使った濃厚なベイ
クドチーズです。どちらも食べ応えのあるデザートですので、ロイヤル
ミルクティなどしっかりとした紅茶との相性もよいと思います。

■つけ合わせには紅茶のアイスクリームと赤いベリーのソルベを添えま
した。アイスクリームの紅茶は、メレン農園のアッサムセカンドフラッ
シュを使い、しっかりと紅茶の味わいをお楽しみいただけるように仕立
ててあります。

■見た目にも可愛らしい素直な味わいのデザートプレート、ぜひお気に
入りの紅茶と合わせてみてください。

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■ティーサロン吉祥寺店　季節限定デザート(5/9-7/17)

★カスタードプリンとチーズケーキのデザートプレート
http://blog.gclef.co.jp/teasalon/log/eid109.html　　☆彡
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━━━━━━━━━★ティーサロン高円寺店限定★━━━━━━━━━
◆◆アプリコットとバニラのプリザーブと塩キャラメルのワッフル◆◆
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■5/9からのティーサロン高円寺店の季節限定ワッフルは、「アプリコ
ットとバニラのプリザーブと塩キャラメルのワッフル」です。

■今回のプリザーブはとっても滑らかでフルーティー。大ぶりのアプリ
コットに白ワインやバニラビーンズを仕込み、甘やかながらキレのある
風味に仕立てました。マイルドな味わいのプリザーブは、ワッフルのや
さしい甘さとよくなじみます。

■更にこの組み合わせに、自家製のアーモンドヌガティーヌをプラス。
香ばしい風味のヌガティーヌは、パリパリとした食感をお楽しみいただ
けます。

■トッピングには、塩キャラメルのアイスクリームにホイップクリーム
を合わせました。塩キャラメルのアイスはコクのある味わいで、アプリ
コットともよく合います。

■初夏を彩る美味なるワッフル。ぜひ摘みたての新茶と合わせ、気候の
よいこの季節のティータイムをお楽しみください。

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■ティーサロン高円寺店　季節限定ワッフル(5/9-7/3)

★アプリコットとバニラのプリザーブと塩キャラメルのワッフル
http://blog.gclef.co.jp/koenji/log/eid133.html　　☆彡
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◆◆◆◆シングルオリジンティーフェスティバル2015について◆◆◆◆
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■紅茶ファンの皆様によいお知らせがあります。この度、紅茶専門店シ
ルバーポットの中野地さん、紅茶専門店ティーブレイク（チャイブレイ
ク）の水野さんと、私ティーマーケットジークレフの川崎とが発起人と
なり、シングルオリジンティーフェスティバル2015を開催させていただ
く運びとなりました。

■当日は、来場者の皆さまに多数の紅茶をテイスティングしていただけ
る「テイスティングラリー」や即売会、どなたにも簡単にティ・ーテイ
スティングができるようお教えする「ティーマスターズコース」などを
ご用意して皆様と一緒に楽しんでいきたいと考えております。

■現在のところ下記の各社が出店を予定しています。(順不同)

●リーフルダージリンハウス
●紅茶専門店　植田ラティス
●喫茶去　一芯二葉
●セイロンドロップ
●ティーマーケット・ジークレフ
●紅茶専門店ティーブレイク
●紅茶専門店シルバーポット

■入場券の販売等の詳細は、後日お知らせさせていただきます。ぜひこ
の秋10/10は、香り高い紅茶の祭典をお楽しみください。

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■作り手と飲み手をつなぐ
シングルオリジン・ティー・フェスティバル 2015
https://sites.google.com/site/tfjofficial/

会期：2015/10/10　 10時-17時
会場：東京都立産業貿易センター　台東館７Ｆ
台東区花川戸２－６－５

最寄り駅：
東京メトロ銀座線浅草駅・東武スカイツリーライン浅草駅 徒歩５分
都営浅草線浅草駅 徒歩８分

ツイッターアカウント
https://twitter.com/tea_festival
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Tea Market G clef メールマガジン
【♪[Notes] from G clef】 vol.344

発行年月日 2015年5月8日

発行者 川崎武志
Tea Market G clef

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