♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2015.3.13

Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.

http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━★ vol.337

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★目次★ ☆彡
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1)ダージリン1stフラッシュ シンブリ農園 EX-1 Spring Delight入荷
2)ストロベリー＆アップルプリザーブ発売開始
3)高円寺サロン 瀬戸内レモンのプリザーブのワッフル
4)吉祥寺サロン 旬摘みいちごとカスタードのワッフル
5)購読中止、アドレス変更の仕方
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■3月も半ばとなりました。ダージリンの丘ではまだようやく標高の低
い農園でファーストフラッシュの出荷がスタートしようかというタイミ
ングですが、今季は早々と、しかも極上のファーストフラッシュの第一
便が入荷となりました。

■本日は、そのダージリンファーストフラッシュ入荷のご案内をはじめ、
新作ワッフルや季節のジャムの入荷のお知らせをさせていただきます。
まずは、春摘みダージリンのご紹介から参りましょう。

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◆ダージリン1stフラッシュ シンブリ農園 EX-1 Spring Delight入荷◆
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■ダージリンはシンブリ農園のスペシャルインボイスが入荷です。
"EX-1 Spring Delight"。「春の喜び」と命名された、正真正銘の初荷
のお茶です。

■ジークレフでは、比較的頻繁にシンブリ農園の中国種の春摘みをご紹
介していますが、この"Spring Delight"は、いつもご紹介している甘み
の出てきた時期のファーストではなく、ほとばしるような清涼感を保つ、
ごく初期のものです。世界中で取り合いになる名園のファーストロット
ですが、今年はジークレフで入荷することができました。

■春摘みならではの緑灰色の茶葉を開封すると、その瞬間ふわっとさわ
やかな香りが広がります。期待に胸を膨らませながらひとすくいとって
５分間抽出すると、山吹色の美しい茶液が、清涼感のある香気とともに
広がります。透明感を保ちつつ、美しい艶を湛えた茶液は、ゆらして見
ると非常にゆったりと波打ち、その密度の濃さを視覚的にも感じること
が出来ます。

■さっそく口に含むと、ほとばしるような爽やかな香気が口中に広がり
ます。同時に、その色沢から期待できたとおりの艶やかで滑らかな口当
たりの奥にある、心地よい滋味が春の味覚を実感させてくれます。さら
にふた口、三口と飲み進めると、その清涼な香りは品の良い甘みと調和
し、飲み手に紅茶の春の訪れを実感させてくれます。

■茶柄の美しさは言わずもがなです。少し橙色のさした黄緑色の肉厚な
茶葉は茶液同様清涼な香気を醸し出し、その香りからも癒しを得ること
ができることでしょう。

■今回のお茶はスペシャルロットなので、25g単位で包装し真空包装を
させていただくことにしました。50gで個数割引20%オフでお求めいただ
けます。少量のみの極めて早期のファーストフラッシュ。その極上の味
わいをぜひご堪能ください。

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■ 2015 3A ダージリンファーストフラッシュ
シンブリ農園 EX-1 Spring Delight 有機茶葉使用

リーフ 25g袋 \2,700-(2個-5個お買い上げで １個\2,160)
リーフ 10g袋 \1,404-

ほとばしるような香気を放つ、名園シンブリの初荷です。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/darjeeling.php#2015+3A ☆彡
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◆◆◆◆◆◆ストロベリー＆アップルプリザーブ発売開始◆◆◆◆◆◆
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■ジークレフの春の人気プリザーブが今年も入荷しました。濃厚でフル
ーティーないちごのプリザーブに、歯触りのよいリンゴのダイスカット
がちりばめられた、見た目にも可愛らしいプリザーブです。

■トーストに、スコーンに、ビクトリアケーキなどの手作りケーキに。
そしてヨーグルトにも。ちょっと贅沢な春のプリザーブをお楽しみくだ
さい。

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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/jam.php?set=1#traditional
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◆◆◆◆吉祥寺サロン 旬摘みいちごとカスタードのワッフル ◆◆◆◆
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■ティーサロンジークレフ吉祥寺店では、明日3/14より「旬摘みいちご
とカスタードのワッフル」がスタートします。イチゴとカスタードクリ
ームを主役に据えた魅力的な一品です。

■フレッシュのイチゴと、やさしい甘みのプリザーブ仕立てのイチゴ、
ふたつのいちごの風味を滑らかなカスタードクリームと合わせたこのワ
ッフル、今回は更にふわふわのホイップクリームと香ばしいクランブル、
そしてルフナのアイスも盛り込んで、華やかな一皿に仕上げました。

■これだけ乗せたら、きっと美味しい。そんな期待にきっちり応えてく
れます。しかも見た目もかわいいです。

■そんなわけで、美味なるいちごのワッフル。入荷したばかりの春の新
茶とぜひ合わせてお楽しみください。ニルギリシーズナル、そして本日
入荷のダージリンファーストフラッシュもご用意できます。皆様のご来
店をお待ちしています。

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■ティーサロン吉祥寺店 季節限定メニュー

★旬摘みいちごとカスタードのワッフル
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詳しいご説明と画像は下記のページから ☆彡
http://blog.gclef.co.jp/teasalon/log/eid104.html　　☆彡
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◆◆◆◆高円寺サロン 瀬戸内レモンのプリザーブのワッフル ◆◆◆◆
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■レモンの原産地がヒマラヤ東部山麓だって知ってました？

■そう。ダージリンを始めとした名だたる茶どころが分布する一帯が、
レモンの故郷なのです。そう考えるとレモンと紅茶の繋がりは、どこか
宿命みたいなところがあるのかも知れませんね。

■さて、ティーサロン高円寺店では、3/14から瀬戸内で冬場に収穫され
た糖度の高い完熟レモンを主役に据えた、季節限定ワッフルが始まりま
す。「瀬戸内レモンのプリザーブのワッフル」です。

■瀬戸内の太陽と潮風に育まれた無農薬栽培のレモンを、皮ごと煮込ん
だプリザーブと、すっきりとした酸味を残したコンポートの２つの風味
に仕立てたこのワッフル、自家製のミルクムースとヘーゼルナッツのア
イスクリームのトッピングで春らしく小ざっぱりとまとめてみました。

■オススメのお茶は秋摘みダージリン。ちょうどこの瀬戸内レモンが収
穫された時期に、レモンの原産地で摘み取られた紅茶です。よかったら、
そんなことに思いを馳せつつ、ぜひ麗らかな春のティータイムをお楽し
みください。

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■ティーサロン高円寺店 季節限定メニュー

★瀬戸内レモンのプリザーブのワッフル
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詳しいご説明と画像は下記のページから ☆彡
http://blog.gclef.co.jp/koenji/log/eid129.html　　☆彡
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Tea Market G clef メールマガジン
【♪[Notes] from G clef】 vol.337

発行年月日 2015年3月13日

発行者 川崎武志
Tea Market G clef

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