♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2015.2.27

Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.

http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━★ vol.335

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★目次★ ☆彡
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1)ティーサロン吉祥寺店：
いちごとニルギリの春一番のパフェ
2)ティーサロン高円寺店：
いちごのプリザーブと赤ワインゼリーのワッフル
3)スタッフ募集のお知らせ
4)購読中止、アドレス変更の仕方
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■いよいよ３月も間近。陽気も少しずつ暖かくなり、来週にはダージリ
ンファーストフラッシュのサンプルも届き始める見込みです。

■さて本日は、ティーサロンの季節限定メニューのご案内です。春の味
覚の王様、いちごをたっぷり使ったメニュー２品をご紹介させていただ
きましょう。

━━━━━━━◆ティーサロンジークレフ 吉祥寺店 ◆━━━━━━━
◆◆◆◆◆◆◆◆いちごとニルギリの春一番のパフェ◆◆◆◆◆◆◆◆
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■ティーサロン吉祥寺店では、2/28よりジークレフの春の風物詩「いち
ごとニルギリの春一番のパフェ」がスタートします。今季は、昨年より
更に味わいに磨きをかけての登場です。

■新鮮ないちごを昨年にも増してたっぷりと使い、春の紅茶であるニル
ギリと合わせたこのパフェ。実はなんと、１２もの味わいの要素から構
成されています。しかもひとつひとつの要素はほとんど一から仕込んだ
もの(いちごを除く)。手間暇を惜しまずに作り上げた渾身の一品は、い
わば春の味覚の十二単(じゅうにひとえ)です。

■最上段のレモンのチュイルの下には、冷たいニルギリのソルベといち
ごを配したこのパフェ、食べ進むと徐々に温かい要素に出会います。サ
クサクとしたメレンゲや、レモンゼリー、いちごムースなど、さまざま
な要素の織りなす食感のシンフォニーは、他では味わえない食の体験と
なることでしょう。

■春の到来をグラスの中で再現した、この春一番のパフェ。ぜひお気に
入りの紅茶と合わせ、お楽しみください。

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★いちごとニルギリの春一番のパフェ
春の味覚の十二単です。

http://blog.gclef.co.jp/teasalon/log/eid103.html
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━━━━━━━◆ティーサロンジークレフ 高円寺店 ◆━━━━━━━
◆◆◆◆◆いちごのプリザーブと赤ワインゼリーのワッフル◆◆◆◆◆
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■ティーサロン高円寺店では、2/28より「いちごのプリザーブと赤ワイ
ンゼリーのワッフル」がスタートします。いちごをたっぷり使い、贅沢
に煮こんだプリザーブといちごミルクのムース、旬のいちごが２つの味
わいで楽しめる一皿です。

■トッピングには、シナモンやバニラの効いた濃厚な赤ワインゼリーや、
ピリリとアクセントの効いた黒コショウのアイスクリーム、サクサクと
した食感が楽しめるホワイトチョコのチョコフレークなど、イチゴの甘
酸っぱさとの相性を最大限に考えて盛り込みました。この時期だけの季
節限定ワッフル、ぜひご堪能ください。

■なお、現在ロイヤルミルクティ特集も開催中です。旬摘みいちごのロ
イヤルミルクティを始め、花粉症にも効果があるといわれるルイボステ
ィやジンジャーのミルクティ、香り高いダージリンセカンドフラッシュ
やネパールオータムナルのミルクティなど、さまざまに取りそろえてい
ます。ぜひ専門店ならではの味わいをお楽しみください。

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★いちごのプリザーブと赤ワインゼリーのワッフル
★旬摘みいちごのロイヤルミルクティ
http://blog.gclef.co.jp/koenji/log/eid128.html
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◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ スタッフ募集のお知らせ ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
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■TEA MARKET Gclefでは、ただいまスタッフを募集しています。

紅茶・お菓子に興味がある方、一緒に働いてみませんか？
お茶の知識がなくても、もちろん大丈夫！
みんなで一緒に勉強してゆきましょう。

人をもてなすのが大好きなアナタをお待ちしております。

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★特にキッチンスタッフを募集してます。詳しくはこちらから　☆彡
http://blog.gclef.co.jp/chanomi/sb.cgi?eid=795　 ☆彡
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【♪[Notes] from G clef】 vol.335

発行年月日 2015年2月27日

発行者 川崎武志
Tea Market G clef

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TEA SALON G clef 吉祥寺店 open daily
(木)-(月) 9:00-22:00
(火)-(水)11:00-22:00

東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-4

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