♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2015.1.9
Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.
http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━★ vol.328
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★目次★ ☆彡
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1)ダージリンオータムナル２種入荷しました。
・やさしい飲み口のマスカテル。ジュンパナ農園 Wonder Muscatel
・「黄金の赤い稲妻」という秋摘みダージリン
2)台湾茶冬茶 第二便入荷しました
・滋味あふれる逸品。極上文山包種
・甘く香ばしいながらも清香を残す阿里山高山金萱茶
3)ダージリン・アッサムセカンドフラッシュセールはじまります
4)スタッフ募集のお知らせ
5)購読中止、アドレス変更の仕方
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■冷え込む日々が続きますが皆様いかがお過ごしでしょうか。ジークレ
フのサロンでも温かいロイヤルミルクティが人気を博しています。
■さて、本日は新茶入荷とセール開始のご案内です。ダージリンからは
オータムナル第一便が入荷となり、台湾からは冬茶の第二便も到着しま
した。更にセカンドフラッシュは新春セールにより本日より全品値下げ
です。まずは秋摘みダージリンのご案内から参りましょう。
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◆◆◆◆◆◆ダージリンオータムナル第一便入荷しました◆◆◆◆◆◆
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■今季のオータムナルは、昨年に引き続き少量ながらとても良質なもの
が収穫されました。ジークレフの第一便は、ジュンパナ農園とゴパルダ
ーラ農園。ともにプレミアムクオリティの紅茶です。
━★やさしい飲み口のマスカテル ジュンパナ農園Wonder Muscatel★━
■ジュンパナ農園は、ダージリンの中でも頑固で硬派な農園といってよ
いでしょう。その茶摘みは厳格を極め、今でも米粒よりも大きな芽は摘
んではいけないという鉄の掟がジュンパナ農園には存在するようです。
(米粒と言ってもインディカ米です。)
■そのジュンパナ農園の数少ないプレミアムラインが、今回入荷した
"Wonder Muscatel"。このお茶に限っては、新芽をより成熟させ、大ぶ
りになったところを摘み取り、その味わい、香りをよりよく引き出せる
ように製茶を行っています。
■"Wonder Muscatel"と言えど、ファーストフラッシュからオータムナ
ルまで出荷しますので、常にマスカテルキャラクターになるとは限らな
いのですが、今回入荷したDJ-149は、まさしくマスカテルの名に恥じな
い一品です。実際乾燥茶葉には、ウンカの影響をしっかりと受けた、通
常の褐色とは異なる赤銅色をした茶葉が少なからず混じっており、それ
らから抽出される茶液の香味は、ジュンパナらしい軽みのあるマスカッ
トフレーバーに仕上がっています。
■セカンドフラッシュのマスカットフレーバーの紅茶が、しっかりとし
た渋みを湛えがちなのに対し、今般のオータムナルはよりまろやかさも
併せ持っています。秋摘みらしいやさしい味わいと、はっきりとしたマ
スカテル。その組み合わせはまだまだ希少と言ってよいでしょう。
■独自のノウハウに裏打ちされた、香り高い一品として、ダージリン好
きな方のみならず、皆様にオススメさせていただきたい一品です。
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■ダージリンオータムナル ジュンパナ農園 DJ-149
Wonder Muscatel
リーフ 50g袋 \2,700-(2個-5個お買い上げで １個\2,160)
リーフ 10g袋 \702-
オータムナルの優しい飲み口と
セカンドのようなはっきりとしたマスカテルを併せ持つ秋摘みです。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/darjeeling.php?set=1#2014+9A ☆彡
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━━━━━★「黄金の赤い稲妻」という秋摘みダージリン★━━━━━
■ゴパルダーラ農園からは、"Red Thunder Gold"というちょっとよくわ
からない名前のお茶が入荷しました。直訳すると「黄金の赤い稲妻」。
赤なのか金なのかはっきりしてほしいというのが包み隠さぬ感想ですが、
とにかくお茶がおいしいので入荷することにしました。
■乾燥茶葉を見ると、赤銅色に発酵した第二、第三葉の中に、よく伸び
たゴールデンティップが目立ちます。この見た目から名づけられたのは、
想像に難くありません。(Red Thunder自体、外観由来のネーミングです。)
■とりあえず2gを掬い取って抽出してみると、お茶の名前からはずいぶ
んとかけ離れた、優美な香りの茶液が現れます。その香りは茶花、ある
いは蝋梅のようにほんのりと甘く、澄んだ冬の空気に漂って遠くまで感
じ取れます。
■口に含んでみると、その甘い香りが口から鼻にすっと広がり、静かに
飲み手のテンションを上げてくれます。同時にそこはかとなくウッディ
な味わいも感じられるので、クローナルにありがちな平板な味わいのイ
メージはなく、奥行きも感じられます。
■茶がらの香りも甘酸っぱく、目を閉じれば蝋梅や梅花に花を近づけて
香りを利いているような気分になります。本当に、名前さえきちんとつ
けてくれれば・・・。
■そんなわけでこの「黄金の赤い稲妻」、お茶としては間違いなく一級
品です。カップから香る早春の香気を、どうぞお楽しみください。
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■ダージリンオータムナル ゴパルダーラ農園 EX-60
Red Thunder Gold
リーフ 50g袋 \2,700-(2個-5個お買い上げで １個\2,160)
リーフ 10g袋 \702-
白木蓮のような艶やかな香りを放つ、極上のオータムナルです。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
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◆◆◆◆◆◆◆◆ 台湾茶冬茶 第二便入荷しました ◆◆◆◆◆◆◆◆
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■台湾からは冬茶の二便が到着しました。今回は蘇茶師の文山包種と徐
茶師の高山茶。両雄そろい踏みです。
━━━━━━━★ 滋味あふれる逸品。極上文山包種 ★━━━━━━━
■蘇志成茶師の文山包種は一便で金萱種をご紹介しましたが、本日は青
心烏龍種が入荷となりました。滋味あふれる、それはそれはおいしい包
種茶です。
■台湾の茶師が最も情熱を注ぎこむ品種。それは青心烏龍種です。春の
そよ風のような温かみと爽やかさを内包した香り、口の中で広がる豊か
な余韻、それは他のお茶では引き出すことのできない味わいです。
■その青心烏龍の滋味、香気を余すところなく感じさせてくれる蘇茶師
の文山包種は、ジークレフの数ある台湾茶の中でも固定ファンの多い一
品ですが、今冬もまたその期待に違うことない、上質なお茶が出来上が
りました。ぜひその風味を体感してみてください。
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■22H 文山包種 2014年冬茶 蘇 志成作 青心烏龍種
リーフ 50g袋 \3,780-(2個～5個お買い上げで １個\3,024-)
口の中にしみじみ広がる滋味が美しい、極上の文山包種です。
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買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/china.php#2014+22H ☆彡
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━━━★ 甘く香ばしいながらも清香を残す阿里山高山金萱茶 ★━━━
■阿里山からは徐明鋒茶師の高山茶が入荷しました。今季の金萱種は大
変作柄がよいようで、年末に入荷した蘇志成茶師の金萱に引き続き、と
ても風味のよいものを確保できました。
■蘇茶師の文山金萱が乳香を主役に押し出したものであったのに対し、
徐茶師の高山金萱は軽く焙火を入れ、香ばしさ、甘さの中に乳香が感じ
られる作りになっています。充実した味わいの一品です。
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■阿里山瑞峰高山茶 2014年 冬茶 徐 明鋒作 金萱種 清香
リーフ 50g袋 \2,700-(2個～5個お買い上げで １個\2,160)
阿里山のトップ茶師の一人、徐茶師の優美な味わいの高山茶です。
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買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/china.php?set=1#2014+17D ☆彡
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◆◆ダージリン・アッサムセカンドフラッシュセールはじまります◆◆
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■ダージリン、アッサムのセカンドフラッシュのセールが、いよいよ今
週末よりスタートです。寒さも厳しくなってきた折り、そろそろそのお
茶の底力が見えてくるころです。
■ジークレフが昨夏入荷したセカンドフラッシュは、ちょうど熟成が進
み、飲みごろを迎えています。下記のリストの他にも、店頭限定のお買
い得商品もございます。皆様のご来店をお待ちしております。
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■ ダージリン セカンドフラッシュ
サングマ農園 DJ-148 SFTGFOP1 Muscatel 有機栽培
50g・袋 ￥2700→\2160
サングマ農園 DJ-149 SFTGFOP1 Ch Muscatel 有機栽培
50g・袋 ￥2160→\1944
セリンボン農園 DJ-50 FTGFOP1 Muscatel 有機栽培
50g・袋 ￥3240→\2700
セリンボン農園 DJ-69 FTGFOP1 Muscatel 有機栽培
50g・袋 ￥2700→\2160
ゴパルダーラ農園 DJ-73 FTGFOP1 Cl
50g・袋 ￥1080→\1026
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/darjeeling.php ☆彡
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■アッサム セカンドフラッシュ
サティスプール農園 STGFOP1 Special
50g・袋 ￥1944→\1620
メレン農園 TGFOP1 Clonal
50g・袋 ￥1080→\1026
ナホルハビ農園 TGFOP1 Clonal
50g・袋 ￥1296→\1080
バナスパティ農園 FTGFOP1 有機栽培
50g・袋 ￥1080→\1026
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/assam ☆彡
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◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ スタッフ募集のお知らせ ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
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■TEA MARKET Gclefでは、ただいまスタッフを募集しています。
紅茶・お菓子に興味がある方、一緒に働いてみませんか？
お茶の知識がなくても、もちろん大丈夫！
みんなで一緒に勉強してゆきましょう。
人をもてなすのが大好きなアナタをお待ちしております。
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詳しくはこちらから ☆彡
http://blog.gclef.co.jp/chanomi/sb.cgi?eid=793 ☆彡
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Tea Market G clef メールマガジン
【♪[Notes] from G clef】 vol.328
発行年月日 2015年1月9日
発行者 川崎武志
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吉祥寺本店 open daily 11:00-20:00
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-14
高円寺店 open daily 12:00-21:00
東京都杉並区高円寺北2-22-9
目白店 open daily 12:00-21:00
東京都新宿区下落合3-15-18
TEA SALON G clef 吉祥寺店 open daily
(木)-(月) 9:00-22:00
(火)-(水)11:00-22:00
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-4
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