♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2014.5.31

Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.

http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━★ vol.301

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★目次★ ☆彡
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1)武夷 銀駿眉 入荷しました
2)ディンブラ・ヌワラエリヤシーズナル入荷しました
・気の置けないアルトン農園のディンブラ
・なめらかなのど越しのコートロッジ農園のヌワラエリヤ
3)阿里山高山茶２種入荷しました
・ほのかに火入れを施した絶妙な風味の阿里山瑞峰高山烏龍茶
・乳香が豊かに開く阿里山瑞峰高山金萱茶
4)ティーサロン新作ドリンクのお知らせ
・自家製コーラとニルギリベースのティーコーラ TV on airされました
・ローズとハイビスカスのハーブティーソーダスタートします
5)目白店３周年記念福袋、目白店限定で発売開始します
6)購読中止、アドレス変更の仕方
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■日差しが強くなるとともに、木々の緑も濃くなってきました。この時
期の井の頭線の名物、沿線を彩るアジサイも、そろそろ開花し始めたよ
うです。

■さて本日は珍品中の珍品、武夷銀駿眉をはじめ、さまざまな新茶が入
荷しました。また目白店限定福袋のご案内もございます。このところ長
いメールマガジンが多く恐縮ですが、ゆっくりとお付き合いいただけれ
ば幸甚です。

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◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆武夷 銀駿眉 入荷しました◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
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■紅茶発祥の地、武夷山から新たな紅茶が入荷しました。銀駿眉（ぎん
しゅんび）です。

■銀駿眉は、金駿眉と並び、もっとも入手困難な紅茶のひとつといって
よいかも知れません。2005年に金駿眉、銀駿眉が武夷山の作り手によっ
て考案されて以来、中国では紅茶、特に武夷山の紅茶への注目が飛躍的
に高まりました。

■その主役たる金駿眉、銀駿眉は手の届かないような高値で取引され、
古来からの紅茶である正山小種も再度脚光を浴びるとともに、需要に供
給が追いつかなくなりました。ジークレフでもここ数年、リサーチを続
けて来ましたが、ついに今年、３月の明前に摘まれた新芽を使って製茶
された良質な銀駿眉をご紹介できる運びとなりました。

■その中国紅茶ブームの火付け役の片割れである銀駿眉とはどんな紅茶
なのでしょうか。その茶葉を見ると、細くきれいに寄りこまれた金色の
芯芽が目立つ、光沢に満ちた美しい色合いを呈しています。摘み採りは
一芯一葉。それゆえ、一杯分の紅茶を淹れるためには、通常よりもかな
り多くの芽を摘む必要があります。手間暇をかけた贅沢なお茶です。

■抽出はいろいろな方法が考えられますが、工夫茶を使って淹れるのが
最も銀駿眉の個性を感じられるようです。150ccの茶壷に6g程度の茶葉
を投入し、90℃程度の少し冷ましたお湯を使って、何煎も何煎も淹れる
のが、このお茶の風味を味わいつくすにはよいでしょう。

■１煎目を淹れてみると、深い褐色の茶液が現れます。聞香杯でその濃
密な甘い香気をゆっくりと楽しみ、そして一口。密度の濃い茶液からは、
うまみの中に武夷山の紅茶ならではの甘み、ウッディな滋味が感じられ、
ナッツのような甘い余韻が続きます。体に沁み行く静かな甘みは、他の
お茶では味わえない味覚と言えるでしょう。

■２煎目となると、ツンとした清涼感がこの甘みの中に一本の筋を通し
ます。茶液は生き生きと主張し出し、はっきりとした味わいのハリを感
じることができます。さらに３煎目には薬草のような香りも顔をのぞか
せ、バランスのよい風味を楽しめます。

■このように何煎も何煎も抽出を進めていくと、いつしかお茶に酔うと
いう感覚が味わえることと思います。指先などの感覚が軽く感じられ、
フワフワとして来たら、それはこの銀駿眉に酔ってきたということでし
ょう。たくさんの芯芽を、まだ成熟しないうちに摘み取ったこのお茶は、
そのまろやかな味わいとは裏腹に、かなりの力を秘めています。

■唐代の盧仝(ろどう)が「一碗飲めば口吻を潤し、二碗飲めば孤悶を破
る」と詠み、仙人の心地に通じる茶の味わいを謡ったのはもう千年以上
も前のことでした。私は銀駿眉を飲んで、不意にこの詩が思い起こされ
たのですが、この詩の前段の部分では、「先春、抽出す黄金の芽、鮮き
を摘み芳を焙りて」とありますので、千年以上も前に彼が嗜んだ茶と、
３月の芯芽のみを摘んだこの銀駿眉とでは、きっと相通ずるものがある
のだろうと感じます。

■21世紀に生まれたこの銀駿眉をいただくことで、唐代の詩人の境地を
垣間見るまことができるとすれば、それは素晴らしいことではないでし
ょうか。せわしない日常の合間に、そうした、ふと日常を離れられるよ
うな体験をもたらしてくれるこの銀駿眉は、かけがえのない一品と言っ
てよいのかも知れません。

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■武夷銀駿眉 2014年春茶

リーフ 50g袋 \3,240-(2個～5個お買い上げで １個\2,592)

武夷正山小種の系譜を引き継ぐ新たな紅茶。
静かな甘みが心を癒す一品です。
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買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/china.php#2014+16A ☆彡
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◆◆◆◆ ディンブラ・ヌワラエリヤシーズナル入荷しました ◆◆◆◆
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━━━━━━★気の置けないアルトン農園のディンブラ★━━━━━━

■ディンブラはアルトン農園のものを入荷しました。アルトン農園は、
ジークレフでは初お目見えの農園ですが、風味のよさには定評がありま
す。

■ディンブラ地区の標高1500m-1700mのエリアに立地するアルトン農園
は、今季はとりわけ濃密な甘い香りを放つすばらしい紅茶を産しました。
製茶工場に満ち溢れるあの香りをそのまま閉じ込めたような、そんな臨
場感のあるディンブラです。

■フラワリーな香り、ハーバルな香気とあわせ、甘みの中に味わいをキ
リリと引き締める心地よい渋みを宿すこのアルトン農園のディンブラは、
初夏から夏に向け、上質な日常茶として活躍してくれることでしょう。
この紅茶の持つはっきりとした渋みは、飲み終わったあとに爽快な収斂
性をもたらし、口内を爽快な感覚で満たしてくれます。

■ストレートの他にも、さっぱりめのミルクティや滑らかなアイスティ
など、利用価値の高いこのアルトン農園のディンブラ。気の置けない一
品としてオススメです。

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■ディンブラシーズナル　アルトン農園　BOP

リーフ 50g袋 \864-(2個～5個お買い上げで １個\692)
リーフ 50g缶 \1080-
リーフ 10g袋 \303-
ティーバッグ10ヶ缶 \864-
ティーバッグ10ヶ袋 \648-

甘みの中にキリリとした渋みが味わいを引き締める、
心地よい風味のディンブラです。
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お買い求めは下記のページから　　　　　　　　　　 ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/srilanka.php#2014+2A ☆彡
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━━★ なめらかなのど越しのコートロッジ農園のヌワラエリヤ ★━━

■ヌワラエリヤはコートロッジ農園のPEKOE1を買い付けました。ここの
ところ、繊細な萎凋技術において、コートロッジ農園の紅茶は一歩優る
ところがあるように感じます。

■標高2000m前後と、かなり高地に立地するコートロッジ農園は、南国ス
リランカといえど高原地帯の涼やかな風を享受する風光明美な農園です。
この農園の紅茶は、従来の青青しさをもってよしとするヌワラエリヤの
つくりから脱却し、ほのかな萎凋によって甘く清らかな香りを湛えてい
ます。

■今季のクオリティシーズンは比較的短かったようですが、その中でも
コートロッジ農園はツルツルとした滑らかなのど越しと、独特の清らか
な香りを併せ持った紅茶を産しました。ほのかに余韻に顔を出すハーブ
のような香気も好ましく、よい出来栄えのように思います。

■常春の地ヌワラエリヤならではの、滑らかなのど越しの紅茶を、ぜひ
お楽しみください。

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■ヌワラエリヤシーズナル　コートロッジ農園 PEKOE1

リーフ 50g袋 \864-(2個～5個お買い上げで １個\692)
リーフ 50g缶 \1080-
リーフ 10g袋 \303-
ティーバッグ10ヶ缶 \864-
ティーバッグ10ヶ袋 \648-

やわらかくなめらかなのど越しの、風味の良いヌワラエリヤです。
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お買い求めは下記のページから　　　　　　　　　　 ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/srilanka.php#2014+2B ☆彡
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◆◆◆◆◆◆◆阿里山高山茶 春茶２種入荷しました ◆◆◆◆◆◆◆◆
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■台湾茶は今回は、いよいよ高山茶の入荷です。阿里山瑞峰より、徐茶
師の高山茶が２品入荷しました。

━★ ほのかに火入れを施した絶妙な風味の阿里山瑞峰高山烏龍茶 ★━

■今季の徐茶師の阿里山瑞峰高山茶(青心烏龍種)は、清香をしっかり残
しながらほのかに火入れの風味を加え、絶妙なバランスに仕上がってい
ます。聞香杯の香りは、モクレンのような花蓮ではなやかな香気で迫力
を感じさせます。味わいも充実し、また茶液がのどを通り過ぎた後に爽
やかな清涼感を感じるなど、余韻も素晴らしいです。

■２煎目も滋味が充実し、青心烏龍ならではの華やかな余韻が口の中に
広がります。そしてその風味は３煎目になっても衰えず、充実した出来
栄えです。

■さすがは阿里山高山茶のトップ茶師の徐明鋒。スケールの大きい一品
です。比賽(コンテスト)に出せば十分上位を狙えると思われる今回の阿
里山瑞峰高山茶。これはかなりお値打ちなのではないでしょうか。心よ
りオススメできる一品です。

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■阿里山瑞峰高山茶 2014年 春茶 徐 明鋒作 青心烏龍種

リーフ 50g袋 \2,970-(2個～5個お買い上げで １個\2,376)

阿里山のトップ茶師の一人、徐茶師の優美な味わいの高山茶です。
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買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/china.php?set=1#2014+17A ☆彡
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━━━━━━★乳香が豊かに開く阿里山瑞峰高山金萱茶★━━━━━━

■阿里山瑞峰高山茶(金萱種 清香)は乳香が魅力の一品です。金萱は香
りのよさに定評があり、キンモクセイの香りやミルクの香りなどを醸し
出す品種です。

■一般に極上の金萱種は乳香を湛えるといわれますが、今回入荷の金萱
もやはりその乳香が楽しめる一品で、聞香杯からはふんわりゆっくり、
そして長く甘い香りが開いていきます。

■２煎目になるとほのかな渋みが味わいのメリハリをもたらし、はっき
りとした甘みが感じられます。余韻として乳香も続き、金萱らしい味わ
いが楽しめます。引き続く３煎目もキレのある風味で、気持ちよく楽し
めます。

■毎年ファンの多い徐茶師の阿里山金萱。今年も良質なものが入荷しま
した。どうぞお楽しみください。

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■阿里山瑞峰高山茶 2014年 春茶 徐 明鋒作 金萱種

リーフ 50g袋 \2,700-(2個～5個お買い上げで １個\2,160)

華やかな乳香を醸し出す、まろやかな優しい飲み口の高山金萱です。
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買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/china.php?set=1#2014+17B ☆彡
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◆◆◆◆◆◆◆ ティーサロン新作ドリンクのお知らせ ◆◆◆◆◆◆◆
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■ティーサロン・ジークレフでは今週末より、新メニュー「ローズとハ
イビスカスのハーブティーソーダ」がスタートします。

■ビタミンA,B,C,Eが豊富なローズヒップと、その効果を高めてくれる
ハイビスカスにローズの香りをプラスした一品。夏バテ防止や紫外線対
策にもよいハーブをふんだんに使用し、すっきりした甘さのソーダに仕
上げた一品です。

■前回ご紹介させていただいた自家製コーラも、おかげ様で大好評です。
発売翌週の5/22には、早くも日本テレビ"ZIP!"で紹介されるなど、注目
度も大のこの一品。日差しの強くなるこの季節にはぴったりです。

■素材ひとつひとつを厳選し、丁寧に仕上げた自家製コーラは、香りが
はっきり違います。ぜひその味わいを体感してみてください。

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高円寺サロン
http://blog.gclef.co.jp/koenji/log/eid112.html　　☆彡
吉祥寺サロン
http://blog.gclef.co.jp/teasalon/log/eid84.html　　☆彡
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◆◆◆◆目白店３周年記念福袋、目白店限定で発売開始します◆◆◆◆
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■おかげ様でジークレフ目白店は来る６月で３周年となりました。皆様
のご愛顧に感謝して、目白店店頭では、記念プチ福袋をご用意いたしま
す。

■ピーククオリティの紅茶３種とプリザーブ１種入って、定価5400円以
上の品が3240円でのご提供です。

■ダージリンセカンドフラッシュも大幅値下げとなりましたが、初夏の
ジークレフはお得商品が目白押し(←ギャグではない)。ぜひこの機会に、
お気に入りの紅茶をゲットしてください。

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Tea Market G clef メールマガジン
【♪[Notes] from G clef】 vol.301

発行年月日 2014年5月31日

発行者 川崎武志
Tea Market G clef

Online Store
http://www.gclef.co.jp/

吉祥寺本店 open daily 11:00-20:00
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-14

高円寺店 open daily 12:00-21:00
東京都杉並区高円寺北2-22-9

目白店 open daily 12:00-21:00
東京都新宿区下落合3-15-18

TEA SALON G clef 吉祥寺店 open daily 9:00-22:00
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-4
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