♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2014.2.7
Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.
http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━★ vol.292
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★目次★ ☆彡
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1)ネパールオータムナル入荷しました
2)台湾茶第三便 阿里山高山茶、凍頂烏龍茶 徐明鋒作入荷しました
3)ティーサロン：旬摘みいちごのロイヤルミルクティはじめました
4)購読中止、アドレス変更の仕方
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■寒い日々が続く一方で梅の花も開き始めましたね。暦の上でももう春。
徐々にその兆しが感じられます。
■さて本日はオータムナルの最終便となるネパール、ジュンチヤバリ農
園のお茶一挙三種が入荷しました。また、台湾からは徐明鋒茶師の阿里
山高山茶、凍頂烏龍茶も入荷しています。
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◆◆◆◆◆◆◆◆◆ネパールオータムナルしました◆◆◆◆◆◆◆◆◆
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■創立十数年にして、ネパール随一の農園として世界的に注目を集める
に至ったジュンチヤバリ農園。そのオータムナルにはとりわけ定評があ
ります。そのジュンチヤバリ農園から、今回は緑茶１種、紅茶２種の３
品が入荷しました。
■緑茶は、ヒマラヤン・エバーグリーン(Himalayan Evergreen)。その
味わいのバランスからファンの多い一品です。ネパール版蜜香緑茶とも
いえるその味わいは、とても繊細でかつ高貴。ほかに替わるものがあり
ません。
■ヒマラヤン・エバーグリーンの特徴は、その涼やかな滋味のある飲み
口といえるでしょう。穀物系の香ばしい香りと、ジュンチヤバリ特有の
フィノーリックな上に立つ香りのミクスチャーは、広大な冬の草原のイ
メージといえばよいでしょうか。
■紅茶２品も秀逸です。今秋のハンドロールド・ヒマラヤン・ティップ
ス(Handrolled Himalayan Tips)は、夏に続き非常に水準の高いできば
えとなりました。ジュンチヤバリ特有の清涼感、ほのかな香ばしい香気、
そしてその中から顔をのぞかせる蜜香。味わいもほどよい酸味によって
引き締められており、実に美しい一杯に仕上げられています。
■茶殻を見ても実によい素材を、丁寧に撚りこんでいるのが一目瞭然で、
大変完成度の高い一品かと思います。
■もうひとつのゴールデン・ハンドロールド・ヒマラヤン・ティップス
(Golden Handrolled Himalayan Tips)は、ジュンチヤバリ農園の最高峰
の一品で、毎年ほんの少量しか収穫されない品です。
■相当の時間をかけて仕上げられたこの紅茶は、より蜜香に特化した味
わいで、甘みとコクに比重が置かれています。やはりジュンチヤバリの
清涼な香気をその個性として湛えつつも、重層的に織り成された艶と繊
細な甘みを具えるゴールデン・ハンドロールド・ヒマラヤン・ティップ
スは、何物にも替えがたい最高の味わいを体現しているといってよいで
しょう。
■どれひとつとっても魅力的なジュンチヤバリの新茶たち。きっとご満
足いただけることと思います。
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■ネパールオータムナル ジュンチヤバリ農園
Himalayan Evergreen
リーフ 50g袋 \2,310-(2個-5個お買い上げで １個\1,848)
リーフ 10g袋 \630-
広大な冬の草原を思わせる、凛とした香りの緑茶です。
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■ネパールオータムナル ジュンチヤバリ農園
Handrolled Himalayan Tips
リーフ 50g袋 \2,625-(2個-5個お買い上げで １個\2,100)
リーフ 10g袋 \682-
蜜のような甘みと涼やかな香り。しみじみと楽しみたい紅茶です。
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■ネパールオータムナル ジュンチヤバリ農園
Golden Handrolled Himalayan Tips
リーフ 50g袋 \3,675-(2個-5個お買い上げで １個\2,940)
リーフ 10g袋 \924-
世界中が注目する、ジュンチヤバリ農園最高峰の秋摘みです。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/darjeeling.php?set=1#2013+9F ☆彡
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◆ 台湾茶第三便 阿里山高山茶、凍頂烏龍茶 徐明鋒作入荷しました ◆
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■台湾からは、徐明鋒茶師のお茶の中でも、人気のあるお茶ばかり三種
が同時に入荷しました。阿里山瑞峰高山茶２種と、凍頂烏龍茶です。
■阿里山瑞峰高山茶青心烏龍種は、今期もとてもよいものを入荷するこ
とができました。ゆっくりと長く楽しめる聞香杯の香り、甘みと滋味の
調和したまろやかな味わい。阿里山ならではの香ばしい風味。どこをと
っても徐茶師の技術の高さがよくわかる仕上がりとなっています。
■同じ阿里山瑞峰高山茶でも金萱種はまた違う表情を見せてくれます。
ミルキーな乳香をふんだんに湛え、味わいも甘みとうまみが渾然一体と
ても滑らかに感じられます。艶と弾力のある味わいは、飲み手に心地よ
い癒しを与えてくれるでしょう。
■一方凍頂烏龍茶は、上記の２種と異なりしっかり30時間前後の火入れ
を施した濃香の一品です。じっくりと長時間焙煎をかけて甘みを引き出
し、飲みやすい味わいに仕上げながらも、青心烏龍種の滋味はしっかり
と残し、立体的な味わいを実現しています。また香りも甘い濃密な香気
が長く続きます。そろそろ開花し始める梅の花などをめでながら、ゆっ
たりと味わいたい一品です。
■いまや台湾でも有数の作り手となった徐明鋒茶師の逸品３種。ぜひそ
の味わいをご堪能ください。
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■阿里山瑞峰高山茶 2013年 冬茶 徐 明鋒作 青心烏龍種
リーフ 50g袋 \2,625-(2個～5個お買い上げで １個\2,100)
阿里山の気品ある高山気が香る、味わいののった清香の一品です。
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■阿里山瑞峰高山茶 2013年 冬茶 徐 明鋒作 金萱種 清香
リーフ 50g袋 \2,520-(2個～5個お買い上げで １個\2,016)
甘味の中に香ばしい余韻が潜む、名手 徐明鋒の高山金萱です。
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■凍頂烏龍茶 2013年 冬茶 徐 明鋒作 青心烏龍種
リーフ 50g袋 \2,520-(2個～5個お買い上げで １個\2,016)
伝統的な凍頂火入れの一品。魅力的な甘い甘い烏龍茶です。
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買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/china.php?set=1#2013+17B ☆彡
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◆ ティーサロン：旬摘みいちごのロイヤルミルクティはじめました ◆
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■ティーサロンジークレフでは、2月8日より「旬摘みいちごのロイヤル
ミルクティ」をご用意させていただきます。さっぱりとした有機栽培の
ニルギリとフレッシュいちごの自家製ピューレは相性抜群の組み合わせ
です。スコーンとのセットがおすすめですよ。
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■ティーサロン 季節限定メニュー
★旬摘みいちごのロイヤルミルクティ
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詳しいご説明と画像は下記のページから ☆彡
http://blog.gclef.co.jp/teasalon/log/eid77.html ☆彡
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Tea Market G clef メールマガジン
【♪[Notes] from G clef】 vol.292
発行年月日 2014年2月7日
発行者 川崎武志
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