♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2014.1.10
Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.
http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━★ vol.290
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★目次★ ☆彡
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1)新春セール開始。セカンドフラッシュ値下げしました
2)ダージリンオータムナル第一便入荷しました
・正統派のオータムナル シーヨック農園 DJ-266
・茶花の香り湛えるかわいらしい秋摘み ゴパルダーラ農園
3)阿里山紅茶 2013年夏茶 簡 鴻聖作入荷しました
4)台湾茶 冬茶第一便 入荷しました
5)ティーサロンジークレフ・冬の新作ワッフルはじめました
6)購読中止、アドレス変更の仕方
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■お正月も明け、寒さもグッと厳しくなってきました。温かい紅茶が一
層恋しくなる季節です。
■ジークレフでは、いよいよダージリン秋摘みが入荷しました。今期も
磐石の出来栄えのシーヨック農園、そしてゴパルダーラ農園が、第一便
として入荷です。また、台湾茶も香りのよい冬茶が入荷し、ティーサロ
ンでは新作ワッフルが堂々３作の登場です。
■そんなわけで今日は盛りだくさんの内容ですが、まずは新春セールか
らご案内させていただきましょう。
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◆◆◆◆新春セール開始。セカンドフラッシュ値下げしました◆◆◆◆
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■いよいよお待ちかねの新春セールです。ダージリン、シッキム、そし
てアッサムセカンドフラッシュが、グッとお求め安くなりました。熟成
も進んで香りも十分に開いたマスカテルのダージリンは、身も心も温め
てくれます。ぜひこの機会にお求めください。
■なお、店頭限定のお買い得商品もございます。こちらもお見逃しなく。
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■ ダージリン ファーストフラッシュ
シンブリ農園 DJ-27 SFTGFOP1 China Classic Super Fine 有機茶葉使用
50g・袋 ￥2100→￥1260
シンゲル農園 DJ-6 FTGFOP1 有機茶葉使用
50g・袋 ￥2625→￥1575
■ ダージリン セカンドフラッシュ
シンブリ農園 DJ-188 SFTGFOP1 Muscatel 有機茶葉使用
50g・袋 ￥2100→\1890
シーヨック農園 DJ-121 FTGFOP1 Muscatel 有機茶葉使用
50g・袋 ￥3150→\2625
サングマ農園 DJ-161 SFTGFOP1 Supreme Muscatel 有機茶葉使用
50g・袋 ￥2625→\2310
ロヒニ農園 DJ-114 FTGFOP1 Enigma
50g・袋 ￥2625→\2100
タルザム農園 DJ-39 Clonal Wonder 有機茶葉使用
50g・袋 ￥3150→\2625
セリンボン農園 DJ-71 FTGFOP1 Muscatel 有機茶葉使用
50g・袋 ￥2625→\1890
シンゲル農園 DJ-66 FTGFOP1 Cl 有機茶葉使用
50g・袋 ￥2310→\1890
■ シッキム セカンドフラッシュ テミ農園 FTGFOP1 Clonal
50g・袋 ￥2100→\1995
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/darjeeling.php ☆彡
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■アッサム セカンドフラッシュ
マンガラム農園 OR-551 FTGFOP1 Clonal Special
50g・袋 ￥1365→\1260
メレン農園 OR-982 FTGFOP1 Clonal Special
50g・袋 ￥1365→\1260
メレン農園 OR-867 TGFOP1 Clonal
50g・袋 ￥1050→\997
ナホルハビ農園 OR-365 TGFOP1 Clonal
50g・袋 ￥1260→\1050
バナスパティ農園 FTGFOP1 有機茶葉使用
50g・袋 ￥1050→\997
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/assam ☆彡
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◆◆◆◆◆◆ダージリンオータムナル第一便入荷しました◆◆◆◆◆◆
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■ダージリンオータムナルが入荷しました。2013年のオータムナルは、
収穫適季が短く、例年よりも収穫高は少なかったようなのですが、品質
的には満足のいくものをご用意することができました。第一便となる今
回はシーヨック農園とゴパルダーラ農園。ともに秋摘みでもおなじみの
農園かと思います。
━━━━★ 正統派のオータムナル シーヨック農園 DJ-266 ★━━━━
■シーヨック農園は、ここのところ非常に安定したお茶作りを続けてい
ます。もともと70-80年代は、ダージリンでも一、二を争うと言われて
いたシーヨックですが、有機栽培のノウハウの蓄積を武器に、近年再度、
正統派のクオリティーガーデンとして、往年の名声に優るとも劣らない
評価を勝ち取るようになってきました。
■今回入荷したシーヨック農園のDJ-266は、ほのかなマスカテルに水あ
めのような静かで落ち着いた甘み、そしてウッディなニュアンスを併せ
持つやさしい風味のオータムナルです。温かみのある橙色の茶液は、良
質な秋摘みならではの茶液の色合いで、実際カップに口を近づけると、
秋摘みならではの甘い香りが漂ってきます。
■やわらかい飲み口は、ふだんダージリンがそれほど得意でないという
方にも飲みやすく、強い渋みは感じさせませんが、ダージリンならでは
の味わいのバランスが冬に向かう季節の天候のもたらす甘みと調和して、
とてもよい風味に仕上がりました。
■セカンドフラッシュも極上の一品を作り上げたシーヨックが、そのノ
ウハウを駆使して仕上げたこのDJ-266。ぜひお楽しみいただきたい正統
派のオータムナルです。
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■ダージリンオータムナル シーヨック農園 DJ-266
FTGFOP1 (Organic)
リーフ 50g袋 \1,890-(2個-5個お買い上げで １個\1,512)
リーフ 50g缶 \2,100-
リーフ 10g袋 \525-
ティーバッグ10入・缶 ￥1,260
ティーバッグ10入・袋 ￥1,050
複雑な香味を楽しめる、しみじみ甘い正統派のオータムナルです。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/darjeeling#2013+9A ☆彡
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━━★茶花の香り湛えるかわいらしい秋摘み ゴパルダーラ農園 ★━━
■ゴパルダーラ農園はどうしてこんなに秋摘みが上手なのでしょう。安
定したクオリティを毎年打ち出す上、結構な頻度で新作や新趣向のもの
が登場してきます。
■今年のゴパルダーラ農園で目だったのは、甘いフラワリーな香りの秋
摘みです。ちょうど茶の花ないしロウバイの香りに近い、甘い蜜のよう
な香りを湛える紅茶で、5,6年前にやはりゴパルダーラ農園がつくり、
大絶賛を受けた"Clonal Special"に、だいぶ肉薄した印象があります。
■その中でもジークレフが買い付けたのは"DJ-283 Autumn"。「秋」と
いうリマークをつけられたこの紅茶は、やさしい花の甘い香りを放つ、
とてもかわいらしいオータムナルです。味わいはやさしく渋みはなく、
とても親しみやすいこのダージリンは、ありそうでなかったタイプのお
茶といってよいかも知れません。
■茶殻を見ても赤銅色でウンカの影響著しく、茶液同様にふんわり甘い
香りを漂わせています。複数の品種を織り交ぜて作り上げているこのお
茶ですが、P312クローンの影響が大きく出ているのでしょう。秋摘みの
名手が贈る、魅力の尽きないこの"DJ-283 Autumn"。ぜひそのかわいら
しい味わいに触れてみてください。
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■ダージリンオータムナル シーヨック農園 DJ-266
FTGFOP1 (Organic)
リーフ 50g袋 \1,575-(2個-5個お買い上げで １個\1,260)
リーフ 10g袋 \472-
秋摘みの名手が放つ、かわいらしい味わいのダージリンです。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/darjeeling#2013+9B ☆彡
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◆◆◆◆阿里山蜜香紅茶 2013年夏茶 簡 鴻聖作入荷しました ◆◆◆◆
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■阿里山紅茶については、昨年蘇世慶茶師の球状茶のものをご紹介しま
したが、今回は蜜香紅茶と呼ぶにふさわしい一品をご紹介しましょう。
第一回阿里山紅茶比賽(コンテスト)優勝者である簡 鴻聖茶師の作品、
阿里山高山蜜香紅茶 2013年 夏茶です。
■このお茶の魅力はなんといってもその香りでしょう。フルーティーな
甘酸っぱい香りは、10年以上熟成させた烏龍茶の老茶に通じるものがあ
り、飲み手を一気にその世界に引き込みます。
■味わいはどことなく日本酒の大吟醸を思わせる繊細さがありますが、
決して線が細いということではなく、うまみに裏打ちされたまろやかな
味わいの奥には、酸味とほのかな渋みの織り成す複雑な滋味が感じられ
ます。そして余韻も魅力的で、その味わいに唾液の分泌が促進されるの
が自覚できるほどです。
■簡茶師の家柄は高山茶の世界にあって重要な役割を果たしてきました。
祖父は高山茶の創始者の一人であり、阿里山高山茶発祥の竜眼村におい
て、村長をも勤めた人物です。そして三代目の簡茶師兄弟は、阿里山紅
茶の味わいを確立させ、一気に紅茶産地としての阿里山の知名度を上げ
ることに成功しました。
■標高1600ｍ前後の、最も標高の高い茶畑を思い切って紅茶専用にし、
有機栽培に切り替えてウンカの生育に適した環境を整えている簡茶師の
紅茶は、現段階では他の作り手を大きくリードしているといえるでしょ
う。広大な大阿里山茶区にあって、これから他の作り手は、簡茶師のこ
の紅茶を目標に、お茶作りを続けていくことになると思われます。
■台湾茶業界の期待の新星、簡茶師の阿里山高山蜜香紅茶。紅茶ファン
なら、ぜひ飲んでおきたい一品です。
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■阿里山紅茶 2013年 夏茶 簡 鴻聖作 金萱種
リーフ 50g袋 \3,675-(2個～5個お買い上げで １個\2,940)
天空の茶園でつくる、美しい風味の高山蜜香紅茶です。
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買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/china.php?set=1#2013+16H ☆彡
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◆◆◆◆◆◆◆◆ 台湾茶 冬茶第一便 入荷しました ◆◆◆◆◆◆◆◆
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■台湾茶については、冬茶も到着しました。人気の名間四季春は、甘み
と豊かな余韻が魅力のお茶で、四季春らしい青い香りとともに、花の香
りが濃密にあがってきます。この冬も、磐石の味わいです。
■阿里山高山茶は、濃香の金萱種が入荷しました。このお茶は、香ばし
い香りの中にパイナップルのドライフルーツのような甘酸っぱい香りが
潜んだ、やさしい味わいの烏龍茶で、早春の晴れた日にほっこりと飲み
たい一品です。
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■名間烏龍茶 2013年 冬茶 徐 明鋒作 四季春種
リーフ 50g袋 \1,890-(2個～5個お買い上げで １個\1,512)
人気の四季春種。清らかな香りの、淹れやすい清香の烏龍茶です。
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■阿里山高山茶 2013年 冬茶 徐 明鋒作 金萱種 濃香
リーフ 50g袋 \2,100-(2個～5個お買い上げで １個\1,680)
パイナップルのドライフルーツのような甘酸っぱい香りが潜んだ、
甘く香ばしい濃香の金萱です。
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買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/china.php?set=1#2013+17A ☆彡
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◆◆◆ティーサロンジークレフ・冬の新作ワッフルはじめました◆◆◆
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■新茶とともに、ティーサロンも冬の限定メニューが数多くスタートし
ます。
■高円寺サロンでは２種のワッフルが同時スタート。「清美オレンジの
プリザーブとレモングラスゼリーのワッフル」は、フルーティーでとろ
けるような味わいが魅力の一品。「ブルーベリープリザーブとクリーム
チーズのワッフル」は、コクのあるプリザーブとクリームチーズのハー
モニーと、クランブルの食感が楽しいワッフルです。
■吉祥寺サロンでも「有機シトラスのプリザーブとメープル＆ナッツの
ワッフル」がはじまります。甘みと酸味の調和した中に、ナッツの歯ご
たえや香ばしさが加わり、紅茶との相性もばっちりです。
■また「温かいチョコレートスフレとオレンジのパフェ」もすばらしい
出来栄えです。温かいスフレをトッピングしたゴージャスなパフェは、
冬にこそオススメです。
■木枯らし吹く季節だからこそ、冬のティータイムはひときわ魅力的な
時間となるもの。ぜひジークレフで、くつろぎのひと時をお楽しみくだ
さい。
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■ティーサロン高円寺店 季節限定メニュー
★清美オレンジのプリザーブとレモングラスゼリーのワッフル
★ブルーベリープリザーブとクリームチーズのワッフル
★オレンジとはちみつのロイヤルミルクティ
★夏摘みアッサムティとベリーのパフェ(1/24まで)
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詳しいご説明と画像は下記のページから ☆彡
http://blog.gclef.co.jp/koenji/log/eid104.html ☆彡
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■ティーサロン吉祥寺店 季節限定メニュー
★有機シトラスのプリザーブとメープル＆ナッツのワッフル
★温かいチョコレートスフレとオレンジのパフェ
★オレンジとはちみつのロイヤルミルクティ
★プラリネ＆ショコラとナッツのワッフル(1/24まで)
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詳しいご説明と画像は下記のページから ☆彡
http://blog.gclef.co.jp/teasalon/log/eid75.html ☆彡
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Tea Market G clef メールマガジン
【♪[Notes] from G clef】 vol.290
発行年月日 2014年1月10日
発行者 川崎武志
Tea Market G clef
Online Store
http://www.gclef.co.jp/
吉祥寺本店 open daily 11:00-20:00
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-14
高円寺店 open daily 12:00-21:00
東京都杉並区高円寺北2-22-9
目白店 open daily 12:00-21:00
東京都新宿区下落合3-15-18
TEA SALON G clef 吉祥寺店 open daily 9:00-22:00
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-4
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