♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2013.11.22

Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.

http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━★ vol.285

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★目次★ ☆彡
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1)花蓮蜜香紅茶 果蜜香・祁門紅茶 香螺入荷しました
・2013年最高峰の蜜香紅茶 実蜜香
・深い癒しをもたらす味わい 祁門紅茶 香螺
2)宮崎五ヶ瀬2ndフラッシュ たかちほ入荷しました
3)創業17周年記念 ミルクティ・パーフェクトセット発売中
4)ティーサロンジークレフ・クリスマスプレートはじめました
5)11/25 オンラインストア・メンテナンスのお知らせ
6)ティーサロン・スタッフ募集のお知らせ
7)購読中止、アドレス変更の仕方
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■いよいよ紅葉が美しい季節となりました。井の頭公園のケヤキは、今
年はひときわ美しく、だいぶ赤みが差して鮮やかに色づいています。

■さて、本日はお知らせが盛りだくさんです。ティーサロンでは「紅茶
づくしのクリスマス・プレート」がスタートしました。今年は季節限定
の紅茶も、クリスマスティに加え「ダージリンとロゼワイン・ゼリーの
スパークリングティ」もご用意しています。

■また、新茶も盛りだくさんです。台湾からは花蓮蜜香紅茶 果蜜香、
中国からは祁門紅茶 香螺、そして宮崎からもはじめてのご紹介となる
「たかちほ 2nd Flush」も入荷しました。それではまずは、新茶からご
紹介させていただきましょう。

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◆◆◆◆ 花蓮蜜香紅茶 果蜜香・祁門紅茶 香螺入荷しました ◆◆◆◆
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━━━━━━━★ 2013年最高峰の蜜香紅茶 実蜜香 ★━━━━━━━

■花蓮蜜香紅茶は、今年の３月以来８ヶ月ぶりの入荷となりました。レ
モンのような香りと甘いスパイスのような香りが織り成す果蜜香を湛え
た、極上の一品です。

■蜜香紅茶の生産地である台湾東部の花東縦谷は、東の太平洋側には
1000mを超える山々が連なる海岸山脈、西側には標高3000mを超える中央
山脈に挟まれたスケールの大きな土地で、太平洋から入る湿った風が両
側の山脈にあたって急激に冷やされることで常に湿度が高く、また二つ
の山脈から急速に高度を下げて流れ込む川の冷水が常に霧を発生させる
ことから、紅茶づくりには最高の条件が整っています。

■ここでつくられる紅茶、花蓮蜜香紅茶は、ほかの産地とはまったく異
なる美しい風味を体現し、多くの紅茶ファンを惹きつけてやみません。
今回入荷した果蜜香は、そんな花蓮蜜香紅茶の中でも最高峰の一品で、
蜜香紅茶の気品ある甘みと、フルーティーな香気とスパイシーな香りが
相まった、とても繊細な風味の紅茶です。

■蜜香紅茶の開発から９年にして、もはや台湾紅茶の第一人者としての
地位を確立した高肇句茶師の手がけたこの「果蜜香」。ジークレフでし
か手に入らない極上の紅茶です。ぜひその二つとない風味をご堪能くだ
さい。

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■花蓮蜜香紅茶 果蜜香 大葉烏龍種
高 肇句作
リーフ 50g袋 \3,990-(2個～5個お買い上げで １個\3,192)

台湾紅茶の第一人者 高茶師の素晴らしい香気の紅茶です。
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買い求めは下記のページから ☆彡
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━━━━━★ 深い癒しをもたらす味わい 祁門紅茶 香螺 ★━━━━━

■祁門紅茶 香螺(こうら/シャンルオ)は、キームンのスペシャリティ・
ティの中でも最新の作品のひとつといえます。安徽省農業科学院茶葉研
究所が開発したこのお茶は、キームンの中でも特定の品種のうち、極上
の春の新芽のみを使った一品で、茶摘み時期も３月から４月中旬ごろま
でに限られるというもの。厳格な温度、湿度管理の中で、蘭やバラの花
のような香りを引き出した、精緻を極めた作品といえます。

■細くよられた上にクルクルと丸まった茶葉は、香ばしい香りを濃密に
放ち、抽出する前から食欲がそそられます。１時間にわたって丁寧に揉
みこまれた茶葉は、光沢のある黒褐色中心の色合いですが、ところどこ
ろ金色が残っており、かなりの部分がティップで構成されていることが
見て取れます。

■この茶葉を150ccにつき2g程度使用し、熱湯で５分間抽出すると、深
い透明感を伴った橙色の茶液が現れます。カップからは甘く香ばしい香
りが立ち上り、味わいは体に染み渡るようなやさしい滋味のある風味で、
飲み手に深い癒しをもたらしてくれます。

■茶殻はとても特徴的で、針のように細く、それでいてしなやかな柔ら
かさを持った外観の茶葉は、スパイシーな甘い香りを湛えています。そ
の茶殻の美しさからも、職人の磨き上げられた技を感じ取ることができ
ます。

■祁門紅茶の最先端の製茶技術と、匠の技、そして極上の素材とで作り
上げられたこの「祁門紅茶 香螺」。冬のティータイムにぴったりな、
深い味わいの一品です。ぜひお楽しみください。

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■祁門紅茶 香螺 2013年

リーフ 50g袋 \2,100-(2個～5個お買い上げで １個\1,680)

キームンの伝統と最新技術を融合させて生まれた
深い味わいの紅茶です。
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◆◆◆◆◆宮崎五ヶ瀬2ndフラッシュ たかちほ入荷しました◆◆◆◆◆
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■宮崎からはファーストフラッシュに続いて、セカンドフラッシュのた
かちほが入荷しました。たかちほという品種は、ハーブのような鼻をく
すぐる香りが特徴で、ドイツのハーブリキュールを飲んでいるような甘
みと薬草のような清涼感、ほのかな苦味に近い渋みが楽しめる、独特な
味わいの紅茶になります。

■セカンドフラッシュのたかちほは、ジークレフでも初お目見えとなり
ますが、ファーストフラッシュに比べ、その薬草らしさが際立ち、力強
さが加わった印象があります。しかし、飲みにくいかというとそうでは
なく、有機栽培ならではのうまみが全体をまろやかに包み込んで、滑ら
かな味わいへとまとめあげています。有機栽培ならではのうまみが、こ
のお茶の持つ渋みを奥行きへと変えているのです。

■独特の香り、味わいを秘めたこの宮崎茶房のセカンドフラッシュ「た
かちほ」。国産紅茶ファンにはきっとお楽しみいただけることと思いま
す。

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■宮崎五ヶ瀬 セカンドフラッシュ たかちほ
宮崎茶房 有機茶葉使用

リーフ 50g袋 \2,625-(2個～5個お買い上げで １個\2,100)

ハーブリキュールのような味わいの、リフレッシングな国産紅茶です
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買い求めは下記のページから ☆彡
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◆◆◆創業17周年記念 ミルクティ・パーフェクトセット発売中◆◆◆
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■ジークレフは、この11月で創業より17年を迎えます。これもひとえに
皆様のご愛顧のおかげです。そこで感謝の思いを込めて、大変お得なミ
ルクティ・パーフェクトセットをご用意しました。

■年末には福袋も控えてはいますが、ミルクティに特化したセットは、
一年を通じて今回だけのご用意です。ぜひこの機会にご利用ください。

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■創業17周年記念ミルクティパーフェクトセット

5250円 消費税、送料、代金引換手数料込
(通常価格8,926円のところ3,676円お得)

■ 2013 6A アッサム セカンドフラッシュ マンガラム農園
OR-551 FTGFOP1 Clonal Special
■ 2013 6C アッサム セカンドフラッシュ メレン農園
OR-867 TGFOP1 Clonal
■ 2013 6D アッサム セカンドフラッシュ ナホルハビ農園
OR-365 TGFOP1 Clonal
■ 2013 5G ダージリン セカンドフラッシュ セリンボン農園
DJ-65 FTGFOP1 有機茶葉使用
■ 2013 2C ルフナ シーズナル ニュービタナカンダ農園 FBOPFEXSP
■ 89 バニラチャイ BOP
■ アッサム CTC

各50g袋入×7点　350g入
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注意事項
■このセットは、送料込の商品となります。
■お支払い方法は、代金引換のみとさせていただきます。
■配送はゆうパックとなります。
■納品期日のご指定はお受けできません。ご了承ください。
■ギフト包装はお受けできません。
■この商品は、吉祥寺本店・高円寺店・目白店でもご購入いただけます。
(特別商品につき、スタンプカードの対象外とさせていただきます。)
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お買い求めは下記のページから ☆彡
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◆◆ ティーサロンジークレフ・クリスマスプレートはじめました ◆◆
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■ティーサロンジークレフでは、11/20より紅茶づくしのクリスマスプ
レートがはじまりました。今年のクリスマスプレートは、吉祥寺サロン
の鈴木、高円寺サロンの上原というふたりのパティシエが、すべて一か
ら作り上げた各店舗オリジナルのデザートプレートとなります。

■吉祥寺サロンは「オリエンタルバニラブレンドのブッシュ・ド・ノエ
ル」を中心とした五品のプレートです。小さなクグロフ型で焼いたクリ
スマスティのパウンドケーキや、飼い葉桶の中のイエス・キリストをイ
メージしたオレンジのクレープなど、かわいらしいデザートで彩りまし
た。

■高円寺店は上原のスペシャリテである「ミルクジェラートの雪だるま
～キームンのアッフォガード仕立て」や「レモンガーデンと柑橘のレア
チーズケーキ」など密度の濃い４品。細部までこだわったひと品ひと品
は、クリスマスにふさわしい華やかなできばえです。

■すべての品を紅茶デザートで構成したジークレフのクリスマスプレー
ト。どちらも見逃せません。ぜひ皆様のお越しをお待ちしています。

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■紅茶づくしのクリスマスプレート(吉祥寺版)

★オリエンタルバニラブレンドのブッシュ・ド・ノエル
★ダージリンファーストフラッシュのソルベ
★アールグレイとオレンジの小さなクレープ
★アッサムセカンドフラッシュのムースといちごのゼリー
★クリスマスティのパウンドケーキ

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詳しいご説明と画像は下記のページから ☆彡
http://blog.gclef.co.jp/teasalon/log/eid72.html　　☆彡
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■紅茶づくしのクリスマスプレート(高円寺版)

★クリスマスティとキャラメルのシフォンケーキ
★レモンガーデンと柑橘のレアチーズケーキ
★ローズペコーとベリーのブッシュドノエル
★ミルクジェラートの雪だるま～キームンのアッフォガード仕立て～

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詳しいご説明と画像は下記のページから ☆彡
http://blog.gclef.co.jp/koenji/log/eid102.html　　☆彡
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◆◆◆◆ 11/25 オンラインストア・メンテナンスのお知らせ ◆◆◆◆
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■11/25(月) 12-18時ごろ、ジークレフオンラインストアでは、サーバ
ーのメンテナンスを行わせていただきます。このため、一時的にサイト
が閲覧できなくなる可能性がございます。お客様にはご不便をおかけし
ますが、何卒ご理解のほどお願い申し上げます。

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◆◆◆◆ ティーサロンジークレフ・スタッフ募集のお知らせ ◆◆◆◆
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■ジークレフでは、ただいまスタッフを募集しております。今回は、高
円寺サロンのスタッフ募集です。詳しくは、下記の案内をご覧ください
ませ。

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■スタッフ募集のお知らせ
http://blog.gclef.co.jp/chanomi/sb.cgi?eid=780
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◆購読中止、アドレス変更の仕方◆

このメールマガジンの購読を中止する、また、登録アドレスを変更する
場合は、下記のURLにて受付ております。

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Tea Market G clef メールマガジン
【♪[Notes] from G clef】 vol.285

発行年月日 2013年11月22日

発行者 川崎武志
Tea Market G clef

Online Store
http://www.gclef.co.jp/

吉祥寺本店 open daily 11:00-20:00
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-14

高円寺店 open daily 12:00-21:00
東京都杉並区高円寺北2-22-9

目白店 open daily 12:00-21:00
東京都新宿区下落合3-15-18

TEA SALON G clef 吉祥寺店 open daily 9:00-22:00
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-4
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