♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2013.10.26
Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.
http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━★ vol.283
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★目次★ ☆彡
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1)武夷正山小種 入荷しました
2)宮崎五ヶ瀬1stフラッシュ みなみさやか桂花香 発売開始です
3)ティーサロンジークレフ 新作ハーブティ提供開始
4)購読中止、アドレス変更の仕方
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■ここのところ、悪天候が続いています。せっかくの週末に雨が続くの
も残念ですが、ゆっくりとティータイムを楽しむにはよい機会なのかも
知れません。
■ジークレフでは、この週末も新茶が２種発売となります。紅茶の元祖
「武夷正山小種」と宮崎五ヶ瀬の「みなみさやか桂花香」です。まずは、
武夷正山小種からご紹介させていただきましょう。
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◆◆◆◆◆◆◆◆◆ 武夷正山小種 入荷しました ◆◆◆◆◆◆◆◆◆
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■武夷正山小種は、紅茶の中で最も古い歴史を持つお茶です。どれほど
かといえば、"Black Tea"という言葉ができるよりもっと昔から。今か
らもう300年以上前のことです。
■記録によると1706年には、オランダ東インド会社が、"Bohea Tea"を
既に扱ったとのこと。"Bohea Tea"は武夷茶を意味し、以降、取引の相
手はオランダからイギリスにシフトしていきますが、武夷茶は大々的に
英国を中心とするヨーロッパに輸出されていきます。実に中国をのぞく
はじめての紅茶がインドで生産される150年も前のことです。
■正山小種（＝ラプサンスーチョン）というと、今や正露丸のような香
りの紅茶として有名ですが、古来の正山小種がそのようなお茶であった
かというと、そうでもありませんでした。
■生産が拡大する中で、たまたまお茶の乾燥に使った薪が乾いておらず、
その煙がお茶についてしまったものが、スコッチウィスキーのアイラモ
ルトの風味に酷似しており、それが英国人の嗜好にあったため、意図的
に燻香を施すようになり、そしてさらにそれが武夷山（正山）ではない
外山でも生産されるようになって、現在のような風味に変化していった
とのこと。その過程で、当初の作りであった武夷正山小種は、悪貨が良
貨を駆逐するごとく歴史の片隅に追いやられ、やがて埋もれていったの
でした。
■しかし、そんな年月を経た中でも、武夷山では古式ゆかしき正山小種
を作り続けていました。それが今世紀に入って紅茶の元祖として再評価
を受け、にわかに最高級紅茶の地位に登り詰めたのはここ数年のことで
す。
■ジークレフでは、10年ほど前から、この古式ゆかしき武夷正山小種を
お取り扱いしていましたが、価格が信じられないほど暴騰したここ数年
は、ほとんど入荷を取りやめていました。それが今年、やはり10年来の
付き合いをしていた別の産地の生産者から、たまたま妥当な価格で良質
な正山小種を提供してもらうことが可能になりました。量は少なく、ス
ポットでのご紹介にはなりますが、懐かしいあの「龍眼の香りの正山小
種」です。
■「龍眼の香りの正山小種」。それが、古来から作り続けられたといわ
れる紅茶の元祖です。しずかな、染み渡るような落ち着いた甘味と、主
張しすぎない調和のとれたコク、深みは、後世作られたラプサンスーチ
ョンと同じお茶とは到底思えません。じんわりと口に広がる滋味をとも
なった甘味。渋みはほとんどなく、とてもまろやかです。２煎目ももち
ろん抽出可能で、やはり優しい味わいを保ちます。
■長い歴史の中で護られてきた、古の武夷正山小種。紅茶の歴史に思い
を馳せつつ、その味わいに、ぜひ触れてみてください。
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■武夷正山小種 2013年
リーフ 50g袋 \2,100-(2個～5個お買い上げで １個\1,680)
燻香を施していない、古来からのつくりの正山小種です。
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買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/china.php?set=1#ch13-37 ☆彡
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◆◆宮崎五ヶ瀬1stフラッシュ みなみさやか桂花香 発売開始です ◆◆
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■10月はキンモクセイの季節。艶やかなオレンジ色の小さな花々から香
るかぐわしい香りが街角に漂い、澄んだ空気と相まってすがすがしい気
分にさせてくれます。
■そのキンモクセイの香りをまとった国産紅茶が、ジークレフでも出来
上がりました。「宮崎五ヶ瀬1stフラッシュ みなみさやか 桂花香」で
す。
■桂花香は、とくにキンモクセイの香りを着香したり、花をブレンドし
たわけではなく、生のままのお茶が、キンモクセイのような甘い香りを
醸し出すという一品です。このお茶は、2012年の春の製茶なのですが、
１年熟成させることで、このような香りへと変貌しました。
■茶葉そのものからも甘い香りが感じられますが、抽出するとその甘い
香気は茶液にしっかりと乗ります。味わいは芳醇で、舌の上に弾力のあ
る茶液が広がるとともに、甘み、そしてキレのある酸味が感じられます。
すっきりとしていながら、余韻豊かな香り。フィニッシュには穀物系の
甘さも感じられます。
■みなみさやかの新たな側面をお楽しみいただけるこの桂花香。国産紅
茶のひとつの可能性を示した一品といえるかと思います。ぜひお楽しみ
ください。
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■宮崎五ヶ瀬1stフラッシュ みなみさやか桂花香
リーフ 50g袋 \2,625-(2個-5個お買い上げで １個\2,100)
キンモクセイのような香りのつややかな風味の国産紅茶。
一年間熟成させました。
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買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/china.php#2013+14I ☆彡
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◆◆◆◆ ティーサロンジークレフ 新作ハーブティ提供開始 ◆◆◆◆
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■ティーサロンジークレフでは、明日26日より新作ハーブティのご提供
をスタートさせていただきます。ラベンダーベース、カモマイルベース
の２種のハーブティで、ストレートはもとより、ロイヤルミルクティも
ご用意いたしました。
■特に、ハーブのロイヤルミルクティについては、有機栽培のルイボス
ティをベースにして、各々のハーブの個性を調和させ、よい仕上がりに
なったと自負しています。ノンカフェインで、風味豊かなジークレフの
ハーブティ。ぜひお楽しみください。
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■ジークレフのハーブティとハーブのロイヤルミルクティ
詳しいご説明と画像は下記のページから ☆彡
http://blog.gclef.co.jp/teasalon/log/eid70.html ☆彡
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Tea Market G clef メールマガジン
【♪[Notes] from G clef】 vol.283
発行年月日 2013年10月26日
発行者 川崎武志
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