♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2013.9.27
Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.
http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━★ vol.280
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★目次★ ☆彡
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1)三峡紅茶 2012年夏茶 王 考廷作入荷しました
2)有機栽培のアッサム2ndフラッシュ バナスパティ農園入荷しました
3)ヌワラエリヤ シーズナル コートロッジ農園入荷しました
4)秋の紅茶ギフトがオススメです
5)ツイッターでも入荷情報や新作情報をお届けしています
6)購読中止、アドレス変更の仕方
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■すっかり秋の空になりました。紅茶の香りも日々高まってきており、
よい季節を迎えています。本日は、台湾紅茶の中でもひと際個性的な、
三峡紅茶の入荷のご案内をさせていただきます。また、有機栽培のアッ
サム、そしてちょっと時期はずれに出来たすばらしいヌワラエリヤと、
いくつもの新茶が入荷しました。
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◆◆◆◆◆ 三峡紅茶 2012年夏茶 王 考廷作入荷しました ◆◆◆◆◆
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■三峡というお茶の産地をご存知の方がいたら、その方はかなりのお茶
通といってもよいかも知れません。三峡は、台北市に隣接する地域で、
第二次大戦後、戦後三峡龍井や三峡碧螺春といった緑茶をつくって来た
産地です。
■そもそも、三峡にお茶が植えられたのは、日本統治時代のこと。当時
の三井農林が、この地にアッサム種を植えて紅茶をつくり、海外へと輸
出したのがはじまりでした。当時の製茶機械は戦後、ほとんど使われる
こともなくほこりをかぶるままであったといいます。
■王考廷茶師は、そんな三峡の産地としての変遷を知る数少ない茶師で
す。紅茶産地としての三峡をなんとかして蘇らせたいと考えた王茶師は、
戦後緑茶用品種として植えられた青心柑仔という品種を使い、試行錯誤
を重ねた結果、既存の紅茶の枠を超えた、独特の個性を具えた新しい紅
茶を生み出すに至りました。
■青心柑仔は緑茶用品種ではありますが、発酵の進みが早いようで、紅
茶に仕立てると、製茶直後もさることながら寝かせることでより豊かな
風味をかもし出すようです。今回発売の紅茶も今年ではなくて、昨年の
うちに買い付けてジークレフで熟成をさせたもので、一年以上の月日を
経て、パッションフルーツやキンモクセイを思わせる、酸味を帯びた香
りを湛えるようになりました。同時にほのかな渋みが深みを与え、どこ
となく烏龍茶の老茶に似た味わいのバランスを実現しています。
■台湾に紅茶ブームが到来する中、いち早く、独自の創意で作り出され
た三峡紅茶。紅茶好きの好奇心を駆り立ててくれる、摩訶不思議な一品
です。ぜひ、この機会をお見逃しなく。
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■三峡紅茶 2012年夏茶 王 考廷作 青心柑仔種
リーフ 50g袋 \2,100-(2個～5個お買い上げで １個\1,680)
１年以上寝かせることで風味を増す、
パッションフルーツのような香気の台湾紅茶です。
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買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/china.php?set=1#ch13-35 ☆彡
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◆有機栽培のアッサム2ndフラッシュ バナスパティ農園入荷しました◆
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■バナスパティ農園のアッサムは、ここのところジークレフでは毎年ご
紹介させていただいています。ひとつにはそれが、数少ない有機栽培農
園であるという理由からですが、バナスパティのアッサムはほかの紅茶
にはない独特のやさしい味わいがあるということも見逃せない要因です。
■1990年代に、アッサム地方ではじめての有機栽培農園として認定され
たバナスパティ農園は、その成り立ちゆえに製茶に対する考え方が、他
のアッサムの農園と異なります。通常の農園では、高品質なアッサムを
作ろうとする際、ゴールデンティップがいかに含まれているかをひとつ
の尺度として考えます。
■しかし、バナスパティ農園はそのようなグレーディングをすることな
く、ダージリン同様FTGFOP1というグレードを目指してつくります。こ
の結果、バナスパティでは、アッサムの本来の一芯二葉の味わいを楽し
むことができるのです。
■品種についても、今をときめくP126クローンではなく、アッサムの原
種に近い味わいの茶樹を使用しています。このため、素朴でやさしい、
スイートポテトのような甘さを秘めた味わいの紅茶に仕上がるのです。
■主張しすぎることもなく、それゆえに飽きることもない。その個性が、
バナスパティの固定ファンを着実に増やし続けています。ジークレフも、
その味わいと、素直で実直な製茶ポリシーを大切にしたいとおもい、今
年もバナスパティらしい味わいのやさしいアッサムを買い付けることが
できました。
■落ち着いた、地に足の着いたバナスパティ農園のアッサム。いつもそ
ばにおいておきたい紅茶です。
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■アッサムセカンドフラッシュ バナスパティ農園
FTGFOP1 有機茶葉使用
リーフ 50g袋 \1,050-(2個-5個お買い上げで １個\840)
リーフ 10g袋 \367-
アッサム最初の有機栽培農園バナスパティの、甘みののった夏摘みです。
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買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/assam.php#2013+6E ☆彡
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◆◆◆ヌワラエリヤ シーズナル コートロッジ農園入荷しました◆◆◆
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■今年のオークションの趨勢を見る限り、スリランカのトップガーデン
には、コートロッジ農園が躍り出たといって差し支えないでしょう。ラ
バーズリープ、マハガストータを産するペドロ農園と並び、スリランカ
でももっとも標高の高いその特性を生かし、国際的に見て、とても高い
評価を勝ち取ったといえます。
■コートロッジ農園のヌワラエリヤは、心持ち発酵を進めて、花のよう
な香りを引き出すのが特徴です。それは少し昔からの、発酵をほとんど
進めないで乾燥工程に入るつくりから一歩踏み込んだことによる成果で、
ほのかな萎凋香が、やさしくも品のある香りをかもし出すのです。
■今春はスリランカでは良質なヌワラエリヤがあまり多く収穫されなか
ったことと、その反面旺盛な需要があったこともあって、飛びぬけたク
オリティを打ち出したコートロッジ農園の紅茶は、引く手あまたでした。
■しかし、ピーククオリティが終わったはずの４月半ばになっても、ど
うやらこの農園は相変わらずよい紅茶を作り続けていたようです。この
夏、セイロン紅茶を買い付ける際に、季節はずれのサンプルとして届い
たこのお茶は、２、３月収穫の紅茶の中でもトップクオリティのものと
引けをとらない味わいを具えていました。
■そんなわけで、唐突に入荷する運びとなった今回のコートロッジ農園
のヌワラエリヤですが、その風味はきっとご満足いただけるものと自負
しております。アイスティのシーズンはもう終わろうとしていますが、
このお茶であれば、秋冬に向けても上質な日常茶としてお楽しみいただ
けることでしょう。
■味わい、香り、のど越しのよさ。三拍子そろったヌワラエリヤを、ど
うぞお楽しみください。
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■ヌワラエリヤシーズナル コートロッジ農園 PEKOE1
リーフ 50g袋 \840-(2個～5個お買い上げで １個\672)
リーフ 50g缶 \1050-
リーフ 10g袋 \294-
ティーバッグ10ヶ缶 \840-
ティーバッグ10ヶ袋 \630-
常春の地 ヌワラエリヤの滑らかなのど越しの紅茶です。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/srilanka.php#2013+2D ☆彡
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◆◆◆◆◆◆◆◆◆秋の紅茶ギフトがオススメです◆◆◆◆◆◆◆◆◆
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■本日より、旬の紅茶ギフトが切り替わりました。ダージリン、アッサ
ムのセカンドフラッシュを中心に、香りのよい紅茶満載です。しかも、
定価から最大32％オフ。大切な方に、薫り高いお茶を送るチャンスです。
ぜひこの機会にご利用ください。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/gift/gift.php?set=1#season_leaf ☆彡
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◆◆◆ ツイッターでも入荷情報や新作情報をお届けしています ◆◆◆
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■ジークレフでは、ツイッターでもティーサロンの新作情報や、新茶の
入荷情報などをお知らせしています。メールマガジンでは、より掘り下
げて、詳しくご案内していきますが、ツイッターではちょっとしたお得
情報や、お茶の楽しみ方なども交え、気軽なご案内をさせていただいて
います。こちらもメールマガジン同様、お楽しみいただければ幸甚です。
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Tea Market G clef メールマガジン
【♪[Notes] from G clef】 vol.280
発行年月日 2013年9月27日
発行者 川崎武志
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吉祥寺本店 open daily 11:00-20:00
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-14
高円寺店 open daily 12:00-21:00
東京都杉並区高円寺北2-22-9
目白店 open daily 12:00-21:00
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TEA SALON G clef 吉祥寺店 open daily 9:00-22:00
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