♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2013.7.12
Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.
http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━━★vol.274
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★目次★ ☆彡
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1)ジークレフ高円寺サロンの夏パフェ。7/13より登場!!
2)ダージリンセカンドフラッシュ セリンボン農園入荷しました
3)花蓮 高山毫香碧緑茶 高 肇句作 入荷しました
4)阿里山石卓高山茶、阿里山瑞峰金萱茶 徐明鋒作 入荷しました
5)2012 アッサムセカンドフラッシュ 最終セールのお知らせ
6)ティーサロン吉祥寺店 春摘みダージリンと桃のフローズンパフェ
7)購読中止、アドレス変更の仕方
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■梅雨明けとともに猛暑の続く日々ですね。ティーサロン・ジークレフ
高円寺店でも、猛暑を迎え撃つべく、明日から「夏パフェ」をスタート
することになりました。
■また、新茶も続々入荷しています。ダージリンからはセリンボン農園
のセカンドフラッシュ。そして台湾からは阿里山高山茶や、高肇句茶師
の高山毫香碧緑茶も届きました。更にはアッサムの最終セールも開催。
ということで、今日のメールマガジンも盛りだくさんでお届けさせてい
ただきます。まずは、高円寺サロンの夏パフェからご紹介しましょう。
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◆◆◆◆ジークレフ高円寺サロンの夏パフェ。7/13より登場!!◆◆◆◆
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■ティーサロンジークレフ高円寺店では、今年、更にパワーアップした
夏パフェをご用意しました。紅茶専門店でしか味わえない、紅茶とフル
ーツの香りあふれる冷たいパフェは、夏のデザートの決定版です。
■今年は、ピーチ・プラムにジャスミンティをあわせたパフェと、マン
ゴー・パイナップルにダージリンファーストフラッシュをあしらったト
ロピカルなパフェの２種類です。
■パフェ上部のかき氷は、お茶の香りとほのかな甘み、そして今までに
ない新感覚のふわふわな食感です。クールな、そしてリフレッシングな
味わいは、しっかり暑気を払ってくれることでしょう。
■紅茶デザートの新境地を切り拓くジークレフの夏パフェ。紅茶ファン
必食の一品です。
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ティーサロンジークレフ高円寺店 季節限定メニュー
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★高円寺サロンの夏パフェ
★有機ニルギリのミントティーソーダ
詳しくはこちらから
http://blog.gclef.co.jp/koenji/log/eid98.html
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◆◆◆ダージリン2ndフラッシュ セリンボン農園 入荷しました ◆◆◆
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■ダージリンセカンドフラッシュは本日は第二便のご紹介です。セリン
ボン農園 DJ-65。有機栽培の一品です。
■セリンボン農園はダージリンの中でも小ぶりの農園ですが、生産量よ
りも品質最優先で、並々ならぬ努力を重ねる農園といえます。すでに有
機栽培に切り替えてから30年以上が経過し、地味の豊かさもダージリン
でも有数ですが、その味わいの美しさもまた指折りです。
■今回入荷したDJ-65は、そんなセリンボンのダージリンの味わいを心
ゆくまで楽しめる一品です。少し赤みがかった明橙色の茶液からは、花
のような香りやブランディーのような甘い香り、涼やかな香りが立ち上
り、輝く茶液そのものもとてもきれいです。
■味わいとしては、豊潤なうまみの中に、ほのかな酸味と渋み、甘みの
バランスが素晴らしく、その奥に心持ちウッディなコクも顔を出します。
余韻は豊かで、後に残る爽快な渋みはまさしく良質なセカンドフラッシ
ュそのもの。しばらくすると、さらに涼やかな香りが感じられ、セリン
ボン農園の底力を感じさせます。
■豊かな味わいを宿すセリンボン農園のDJ-65。気の置けないバランス
のよい一品です。
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■ダージリン セカンドフラッシュ セリンボン農園
DJ-65 FTGFOP1 有機茶葉使用
リーフ 50g袋 \1,890-(2個～5個お買い上げで １個\1,512)
リーフ 50g缶 \2,100-
リーフ 10g袋 \525-
ティーバッグ10ヶ缶 \1,050-
ティーバッグ10ヶ袋 \1,260-
有機栽培30数年。名園セリンボンの味わい豊かな夏摘みです。
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買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/darjeeling.php#2013+5G ☆彡
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◆◆◆◆◆ 花蓮 高山毫香碧緑茶 高 肇句作 入荷しました ◆◆◆◆◆
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■台湾の誇る天才茶師、高肇句茶師の蜜香紅茶、毫香碧緑茶(蜜香緑茶)
が世に出てから、今年で10年となりました。毎年製茶方法が洗練され、
磨きぬかれてきた毫香碧緑茶ですが、今年は春先の好天をもあって、と
りわけ風味のよい作品が出来たとのこと。今回入荷した一品も、素晴ら
しい味わいとなっています。
■甘露のような、透明感のある味わいの１煎目、清涼な香りが引き立ち、
静かに活力を呼び起こしてくれるような２煎目、すっきりとしつつ、味
わい豊かな３煎目と、味わいが変化しつつ、飲み手を飽きさせないこの
毫香碧緑茶は、他をもって替えがたい名品といえます。涼やかな、気品
のあるこの毫香碧緑茶、この夏のイチオシの一品です。
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■花蓮 高山毫香碧緑茶 2013年春茶 高 肇句作 大葉烏龍種
リーフ 50g袋 \3,675-(2個-5個お買い上げで １個\2,940)
甘露のような気品のある味わいの、美しい蜜香緑茶です。
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買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/china.php?set=1 ☆彡
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◆◆阿里山石卓高山茶、阿里山瑞峰金萱茶 徐明鋒作 入荷しました◆◆
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■阿里山からは、名手徐明鋒のお茶が２品入荷しました。少し焙煎をほ
どこし、甘みを引き出した阿里山石卓高山茶とすっきりとさわやかな阿
里山瑞峰金萱茶です。
■阿里山石卓高山茶は、比賽(コンテスト)と同様の方法で製茶を施した
一品。阿里山茶で両岸茶王を獲得した徐茶師の製茶技術の粋をお楽しみ
いただける、興味深い一品です。
■ほのかな焙煎による甘い香りと、阿里山の茶畑で育まれた高山気が渾
然一体となって感じられるこのお茶の風味は、卓抜した製茶技術に裏打
ちされています。しみじみと染み渡るような甘みは、飲み手の心を深く
癒してくれることでしょう。
■さらに煎をすすめると、よりはっきりとした輪郭が現れ、甘みの中に
一本の筋が通ります。その甘みは、３煎目になってさらにはっきりと顔
を出し、その味わいに飲み手は、深い満足を得ることができると思いま
す。作り手の技術の粋を心行くまでお楽しみいただける石卓高山茶は、
台湾茶ファンならずとも見逃せない一品といえるでしょう。
■阿里山瑞峰高山茶 金萱種は、すっきりとした味わいで、例年に比べ
るとやさしいというより、爽やかという印象の強い一品を買い付けまし
た。涼しげなそよ風を思わせる香りの中に、ほのかな乳香を漂わせるこ
のお茶は、嫌味がなく淹れやすい、親しみの持てる味わいです。
■今期の阿里山比賽(コンテスト)で、なんと４本も頭等奨を獲得したと
いう徐茶師の極上阿里山金萱茶。リフレッシングな味わいの、コストパ
フォーマンスの高い一品です。
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■阿里山石卓高山茶 2013年春茶 徐 明鋒作 青心烏龍種
リーフ 50g袋 \2,625-(2個-5個お買い上げで １個\2,100)
深い甘みが癒しを誘う、精緻な製茶技術に裏打ちされた名品です。
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■阿里山瑞峰高山茶 2013年春茶 徐 明鋒作 金萱種
リーフ 50g袋 \2,100-(2個-5個お買い上げで １個\1,680)
さわやかな味わいの親しみやすい高山金萱茶です。
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買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/china.php?set=1 ☆彡
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◆◆◆2012 アッサムセカンドフラッシュ 最終セールのお知らせ◆◆◆
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■2012年のアッサムセカンドフラッシュを大幅値下げしました。50g袋
入は、どれでも一律787円。ティーバッグ袋入りも525円です。最大50%
オフとなる最終セール。ぜひこの機会をお見逃しなく。
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アッサム 2nd Flush マンガラム農園 OR-457 FTGFOP1 Cl
アッサム 2nd Flush マンガラム農園 OR-485 FTGFOP1 Cl
アッサム 2nd Flush メレン農園 OR-997 FTGFOP1 Cl
アッサム 2nd Flush ナホルハビ農園 OR-738 FTGFOP1 Cl Special
アッサム 2nd Flush バナスパティ農園 FTGFOP1 有機茶葉使用
アッサム 2nd Flush メレン農園 OR-885 FTGFOP1 Cl Special
リーフ 50g袋 \787-(2個-5個お買い上げで １個\588)
リーフ 10g袋 \252-
ティーバッグ10ヶ袋 \525-
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買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/assam.php#2012+8A ☆彡
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◆ティーサロン吉祥寺店 春摘みダージリンと桃のフローズンパフェ ◆
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■ティーサロン吉祥寺店の、夏の限定デザート「春摘みダージリンと桃
のフローズンパフェ」は、今が盛りの桃をたっぷりと使った贅沢な一品。
桃の甘みと、春摘みダージリンの繊細な香りをたっぷり詰め込んだ、清
涼感のあるデザートです。
■「有機ニルギリのミントティーソーダ」、ダーク・ラムを添えたティ
ーカクテル「有機ニルギリのティーモヒート」もあわせてご用意させて
いただいております。皆様のご来店を、心よりお待ち申し上げておりま
す。
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ティーサロンジークレフ吉祥寺店 季節限定メニュー
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★春摘みダージリンと桃のフローズンパフェ
★有機ニルギリのミントティーソーダ
詳しくはこちらから
http://blog.gclef.co.jp/teasalon/log/eid66.html
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◆購読中止、アドレス変更の仕方◆
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Tea Market G clef メールマガジン
【♪[Notes] from G clef】 vol.274
発行年月日 2013年7月12日
発行者 川崎武志
Tea Market G clef
Online Store
http://www.gclef.co.jp/
吉祥寺本店 open daily 11:00-20:00
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-14
高円寺店 open daily 12:00-21:00
東京都杉並区高円寺北2-22-9
目白店 open daily 12:00-21:00
東京都新宿区下落合3-15-18
TEA SALON G clef 吉祥寺店 open daily 9:00-22:00
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-4
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