♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2013.6.28
Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.
http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━━★vol.273
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★目次★ ☆彡
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1)ダージリンセカンドフラッシュ シンブリ農園 Muscatel入荷しました
2)宮崎五ヶ瀬ファーストフラッシュみなみさやか入荷しました
3)阿里山瑞峰高山茶、凍頂烏龍茶 徐明鋒作 入荷しました
4)ティーサロン高円寺店 新作ワッフル２種スタート
5)ティーサロン吉祥寺店 春摘みダージリンと桃のフローズンパフェ
6)購読中止、アドレス変更の仕方
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■もうそろそろ７月ですね。夏本番を前に、ジークレフでもダージリン
のや台湾茶の買付の大詰めを迎えつつあります。本日は、そのダージリ
ンセカンドフラッシュの第一便であるシンブリ農園のマスカテルをはじ
め、宮崎五ヶ瀬ファーストフラッシュ みなみさやか、凍頂烏龍茶、阿
里山瑞峰高山茶など、多数の紅茶が入荷しました。まずは、お待ちかね
のダージリンセカンドフラッシュから、順にご紹介させていただきまし
ょう。
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◆ ダージリン2ndフラッシュ シンブリ農園 Muscatel 入荷しました ◆
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■いよいよダージリンセカンドフラッシュが入荷しました。今季もジー
クレフは美しいマスカテルのダージリンをいくつも確保することができ
ましたが、その第一弾はあのシンブリ農園のDJ-188 Muscatelです。
■シンブリ農園は、ダージリンの中でも可愛らしいマスカテルをつくる
農園で、甘くやさしい味わいの中に、きらきらとしたマスカットフレー
バーが立ち上るその紅茶は、多くのファンを魅了して止みません。
■今回入荷したシンブリ農園 DJ-188 Muscatelは、そんなシンブリ農園
のセカンドフラッシュとしては典型的な一品といえるでしょう。今季の
シンブリ農園では、"Muscatel"というリマークを持つ紅茶自体数えるほ
どでしたが、その中で最もよい紅茶のひとつがこのDJ-188です。
■艶のある茶褐色の茶葉の中に、レンガ色のウンカ芽とシルバーティッ
プスが豊富に含まれ、色どりが豊かなこのDJ-188。実際に抽出してみる
と、茶葉同様艶のある明るく赤みがかった橙色の茶液が現れます。
■味わいとしては、ほのかな舌をなでる渋みと同時に軽い甘みが広がり、
マスカットフレーバーが口の中にふわっと広がります。茶液がのどを通
り、そのあとに口を引き締める爽やかな余韻がじんわりと楽しめます。
■シンブリ農園の個性がしみじみと感じられる、けれん味のないピュア
なマスカテルのダージリン。それがこのDJ-188 Muscatelなのです。す
べてのダージリンファンの皆様に、お楽しみいただきたい一品です。
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■ダージリン セカンドフラッシュ シンブリ農園
DJ-188 SFTGFOP1 Muscatel 有機茶葉使用
リーフ 50g袋 \2,100-(2個～5個お買い上げで １個\605)
リーフ 50g缶 \2,310-
リーフ 10g袋 \577-
ティーバッグ10ヶ缶 \1,155-
ティーバッグ10ヶ袋 \1,365-
可愛らしいマスカテルを奏でる、甘みのある夏摘みダージリンです。
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買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/darjeeling.php#2013+5A ☆彡
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◆◆◆◆宮崎五ヶ瀬ファーストフラッシュ みなみさやか入荷 ◆◆◆◆
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■昨年大きな反響のあった「みなみさやか」が今年も入荷しました。
■宮崎茶房の国産紅茶は、みなみさやかをはじめ、たかちほ、やまなみ、
香駿など、多彩な顔ぶれとなっていますが、その中でも、最も個性が発
揮されるのが今回入荷した「みなみさやか」であるといえるでしょう。
■杏のようなフルーティーな香り、そしてきりっとした酸味と甘みを纏
め上げるジューシーなうまみ。これらが一体となって感じられる「みな
みさやか」は、既存の紅茶にはない斬新な、そしてすばらしい味わいを
醸し出してくれます。
■今回の「みなみさやか」は、宮崎茶房の工房で、ジークレフのスタッ
フが中心となって製茶させていただいたもので、そうしたみなみさやか
の魅力を最大限に引き出すべく、やさしい火入れを施した一品です。他
では味わうことができない、宮崎茶房の国産紅茶。ぜひその味わいに触
れてみてください。
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■宮崎五ヶ瀬ファーストフラッシュ みなみさやか
手摘み 宮崎茶房作
リーフ 50g袋 \2,100-(2個-5個お買い上げで １個\1,680)
杏の花のようなフルーティーな香りのみなみさやか。今年も美味です。
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◆◆◆ 阿里山瑞峰高山茶、凍頂烏龍茶 徐明鋒作 入荷しました ◆◆◆
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■徐明鋒茶師の烏龍茶はジークレフでもすっかりお馴染みとなりました。
様々な産地のお茶を手がける徐明鋒茶師は、台湾茶業界をリードする人
物のひとり。昨年は、阿里山高山茶のコンテストでチャンピオンとなり、
話題をさらいましたが、今春は凍頂烏龍茶(新品種組)のコンテストで、
やはり特等奨受賞茶(チャンピオンティ)を獲得しました。本日入荷した
のは、ちょうどその二つの産地のお茶、阿里山瑞峰高山茶と凍頂烏龍茶
です。
■阿里山瑞峰高山茶は、今季はとても風味の充実したものを入荷するこ
とができました。ほのかに火入れを施しつつも清香を残し、阿里山特有
の甘みや滋味をとてもよく湛えている一品で、これぞ高山茶という風格
に満ちています。余韻も豊かで、どなたにも自信を持ってお勧めできる
お茶です。
■凍頂烏龍茶も、実に風味のよいお茶が出来ました。香りも十分にあり、
甘みに特に優れ、滋味もあります。凍頂の醍醐味を存分にお楽しみいた
だける逸品といえるでしょう。
■ともに、産地の個性をしっかりと宿す万全の出来栄えです。自信をも
ってお勧めさせていただきます。
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■阿里山瑞峰高山茶 2013年春茶 徐 明鋒作 青心烏龍種
リーフ 50g袋 \2,625-(2個-5個お買い上げで １個\2,100)
阿里山の気品ある高山気が香る、味わいののった清香の一品です。
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■凍頂烏龍茶 2013年春茶 徐 明鋒作 青心烏龍種
リーフ 50g袋 \2,100-(2個-5個お買い上げで １個\1,680)
伝統的な凍頂火入れの一品。魅力的な甘い甘い烏龍茶です。
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◆◆ティーサロンジークレフ 高円寺店 新作ワッフル２種スタート◆◆
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■ティーサロン高円寺店では、6/29より夏の新作ワッフル２種がスター
トします。「桃とすもものプリザーブとラズベリーのワッフル」、そし
て「マンゴーとピニャコラーダのプリザーブのトロピカルワッフル」で
す。
■「桃とすもものプリザーブとラズベリーのワッフル」は、白桃のコン
ポートにアニスやシナモンなどの甘いスパイスを利かせ、さっぱりとし
たヨーグルトムースをあわせた一品です。中央には、甘酸っぱいラズベ
リーソースとラズベリージャムをあわせたミルクソルベもトッピングし、
鮮やかな赤い桃とすもものプリザーブをたっぷりとかけました。味、香
り、見た目ともに華やかな一品です。
■「マンゴーとピニャコラーダのプリザーブのトロピカルワッフル」は、
アップルマンゴーやパイナップルを贅沢に使い、ココナッツミルクとパ
イナップルピューレで仕上げたプリザーブをかけた南国情緒満載の一品。
甘やかなバナナアイスクリームやローストココナッツをあわせ、夏にふ
さわしい味わいとなりました。
■今回のワッフルは、２品ともなかなかの力作です。ジークレフならで
はの、夏限定ワッフルをぜひお楽しみください。
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ティーサロンジークレフ高円寺店 季節限定メニュー
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★チェリープリザーブとオレンジのワッフル
★キウィと国産レモン・パイナップルのワッフル
★有機ニルギリのミントティーソーダ
詳しくはこちらから
http://blog.gclef.co.jp/koenji/log/eid97.html ☆彡
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◆ティーサロン吉祥寺店 春摘みダージリンと桃のフローズンパフェ ◆
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■ティーサロン吉祥寺店では、夏の限定デザート「春摘みダージリンと
桃のフローズンパフェ」がスタートします。
■甘い香りのジューシーな桃と、シンブリ農園のダージリンファースト
フラッシュを贅沢に使ったこのパフェ。桃の甘みと、春摘みダージリン
の繊細な香りをたっぷり詰め込んだ、清涼感のある一品です。
■また、デザートドリンクは「有機ニルギリのミントティーソーダ」を
ご用意致しました。しっかりと抽出したニルギリのアイスティに、フレ
ッシュミントが爽やかに香る一品です。ダーク・ラムを添えたティーカ
クテル「有機ニルギリのティーモヒート」も同時スタート。こちらも捨
てがたい、リフレッシングな味わいです。
■「春摘みダージリンと桃のフローズンパフェ」と、「有機ニルギリの
ミントティーソーダ」は、明日6/29よりの提供開始です。皆様のご来店
をお待ちしております。
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ティーサロンジークレフ吉祥寺店 季節限定メニュー
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★春摘みダージリンと桃のフローズンパフェ
★有機ニルギリのミントティーソーダ
詳しくはこちらから
http://blog.gclef.co.jp/teasalon/log/eid66.html
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Tea Market G clef メールマガジン
【♪[Notes] from G clef】 vol.273
発行年月日 2013年6月28日
発行者 川崎武志
Tea Market G clef
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吉祥寺本店 open daily 11:00-20:00
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-14
高円寺店 open daily 12:00-21:00
東京都杉並区高円寺北2-22-9
目白店 open daily 12:00-21:00
東京都新宿区下落合3-15-18
TEA SALON G clef 吉祥寺店 open daily 9:00-22:00
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-4
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