♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2013.4.5
Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.
http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━━★vol.266
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★目次★ ☆彡
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1)ニルギリシーズナル グレンデール農園 ２種入荷しました
・Twirl バナナのような甘くフルーティな香りのニルギリ
・花のような香りを湛える BOP Supreme
2)ダージリンファーストフラッシュ概況
3)ティーマーケット・ジークレフ スタッフ募集のお知らせ
4)購読中止、アドレス変更の仕方
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■いよいよ新年度を迎え、新たな一歩を踏み出された方も多いのではな
いでしょうか。ジークレフでも春の紅茶の買付が続いていますが、本日
はついに今季の初荷となる紅茶が入荷しました。第一便としては、南イ
ンドの名産地、ニルギリから、２種類をご紹介させていただきます。
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◆◆◆ニルギリシーズナル グレンデール農園 ２種入荷しました◆◆◆
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■今年は例年に比べると入荷が若干遅れてしまいましたが、ようやくジ
ークレフにも紅茶の春の訪れとなりました。春の紅茶ニルギリの入荷で
す。
■今回はニルギリでも有数の名園、グレンデール農園から２種類の紅茶
が入荷しました。まずはグレンデールの誇るスペシャリティ・ティであ
るトワール"Twirl"からご紹介させていただきましょう。
━━★ Twirl バナナのような甘くフルーティな香りのニルギリ ★━━
■トワールは、数年前にはじめて入荷した際、その甘い香りでかなり話
題となった一品です。バナナのような甘い香りを醸しだすその風味は、
他のお茶では味わえない独特の甘みを感じさせる、すばらしい作品でし
た。
■以来、毎年その味わいを求めてサンプルを依頼していたのですが、な
かなか同様の味わいのものには出会えませんでした。しかし今回、数年
ぶりに、その個性をしっかりと具えた甘い香りの紅茶が届きました。
■トワールは抽出したお茶の味わいも魅力的ですが、乾燥茶葉そのもの
もとても甘い香りを放ち、また形状も美しさを感じさせます。そして、
茶葉そのものから感じられる甘い優美な香りは、実際に抽出することで、
しっかりと美しい黄橙色の茶液から立ち上り、飲み手を至福の境地に誘
います。
■味わいもまろやかで、舌の全面にまでしっかりと甘みと心地よい滋味
を感じさせ、やさしく落ち着いた気持ちをもたらしてくれます。ほのか
な酸味が味わいを引き締めつつも、嫌味がまったくなく、安心して付き
合える風味です。
■茶殻を見ると、一枚一枚の茶葉が美しい光沢を放ちながら、緑橙色に
輝いています。新緑をそのままお茶にしたようなこのトワールは、まさ
しく春の紅茶の名にふさわしい一品といえるでしょう。
■グレンデール農園自信のスペシャリティ・ティであるトワール、ぜひ
南洋の春の香りをお楽しみください。
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■ニルギリシーズナル グレンデール農園 Twirl
リーフ 50g袋 \1,890-(2個-5個お買い上げで １個\1,512)
リーフ 10g袋 \294-
甘い花のような香りを湛える、のど越しのよいニルギリです。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/assam.php#2013+1B ☆彡
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━━━━━━★花のような香りを湛える BOP Supreme★━━━━━━━
■トワールはとても美しい紅茶ですが、今回はもう一品見逃せない紅茶
が同時に入荷しています。同じくグレンデール農園の"BOP Supreme"で
す。
■今回入荷したBOP Supremeは、まさしく花の香りのニルギリといって
よいかと思います。茶葉は細かいサイズですが、渋みはあまり気になら
ず、甘みと心地よいのど越しが楽しめる良質な紅茶です。
■蒸らし時間は概ね３分程度がよいでしょう。カップに抽出した茶液の
色合いは、明るい橙色。口に含むと甘みが充実しており、口の中ではず
むような口当たりが楽しめます。それと同時に、甘い花のような香りが
口の中に広がり、さわやかで軽やかな味わいでありながら、やさしい花
香の余韻がいつまでも楽しめます。
■茶殻の香りは、花香のほかにハーブのような清涼感のある芳香が感じ
られ、それがこのお茶の清涼感をかもし出しているのがわかります。や
さしく、それでいて飽きのこないのみ口は、この重層的な香りがかもし
出しているのです。
■このニルギリ、夏場はもちろんアイスティにしても楽しめます。急冷
式のアイスティはもとより、水出しでじっくり抽出してもよいでしょう。
また軽やかな味わいのミルクティも楽しめ、春夏の季節にはぴったりで
す。
■新緑の美しいこれからの季節にぴったりの一品として、オススメさせ
ていただきます。
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■ニルギリシーズナル グレンデール農園 BOP Supreme
リーフ 50g袋 \892-(2個-5個お買い上げで １個\714)
リーフ 50g缶 \1102-
リーフ 10g袋 \294-
ティーバッグ10ヶ袋 \630-
ティーバッグ10ヶ缶 \840-
甘い花のような香りを湛える、のど越しのよいニルギリです。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/assam.php#2013+1C ☆彡
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◆◆◆◆◆◆◆ダージリン ファーストフラッシュ 概況◆◆◆◆◆◆◆
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■ダージリンファーストフラッシュの買付はまさにたけなわとなってい
ます。今季は、最初、早めのスタートとなるのではないかという声も聞
こえてきましたが、好天に恵まれる一方、さほどまとまった雨も降らな
かったようで、標高の高い農園では、収穫時期としては例年とさして変
わらないタイミングのスタートとなった模様です。
■作柄についていえば、概して良好な模様で、多くの農園ですばらしい
香りのお茶が採れているような印象があります。手元の資料を見ると、
サングマ、シンブリ、リザヒル、シンゲル、サマビオン、シーヨック、
マーガレッツホープ、アンブーティアの各農園で印象的な紅茶に出会い
ました。このうちいくつかの農園はジークレフでもご紹介できると思い
ますし、今後他の農園でも良質なファーストフラッシュが出来るかも知
れません。また、名園と呼ばれる農園でも、チャモン、プッシンビンな
ど、今季は全く飲んでいない農園もあるので、これ以外でもよい紅茶を
産している農園はきっと多くあるのではないかと思います。
■入荷は四月下旬ごろを目指しています。今しばらくお待ちください。
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◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ スタッフ募集のお知らせ ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
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■TEA MARKET Gclefでは、ただいまスタッフを募集しています。
紅茶・お菓子に興味がある方、一緒に働いてみませんか？
お茶の知識がなくても、もちろん大丈夫！
みんなで一緒に勉強してゆきましょう。
人をもてなすのが大好きなアナタをお待ちしております。
1.TEA Market G clef /各店
勤務内容：
紅茶及び関連商品の製造・販売。
勤務時間：
10:00～22:00のうち、６時間ないし８時間(週４コマ以上)
時給：900円より
(3ヶ月ごとに昇給査定あり・交通費支給)
応募方法：
まずは下記までご連絡ください。面接の上、採用を決定させていただき
ます。
TEL 0422-21-4812 (月～金/10:00-19:00受付)
担当 阿部まで
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◆購読中止、アドレス変更の仕方◆
このメールマガジンの購読を中止する、また、登録アドレスを変更する
場合は、下記のURLにて受付ております。
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Tea Market G clef メールマガジン
【♪[Notes] from G clef】 vol.266
発行年月日 2013年4月5日
発行者 川崎武志
Tea Market G clef
Online Store
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吉祥寺本店 open daily 11:00-20:00
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-14
高円寺店 open daily 12:00-21:00
東京都杉並区高円寺北2-22-9
目白店 open daily 12:00-21:00
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TEA SALON G clef 吉祥寺店 open daily 9:00-22:00
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-4
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