♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2012.12.14
Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.
http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━━★vol.254
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★目次★ ☆彡
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1)福袋各種 予約受付開始しました。
2)台湾茶冬茶第二便 木柵鉄観音 阿里山高山茶入荷しました
3)Tea Market G clef 吉祥寺本店営業時間延長のご案内
4)年末年始の営業時間のご案内
5)購読中止、アドレス変更の仕方
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■クリスマスももう間近ですね。クリスマスのイルミネーションが華や
かに街を彩っています。ジークレフでも、連日クリスマスギフトやお歳
暮のご用命をいただいていますが、そんな中、本日より福袋の予約受付
を開始させていただくこととなりました。
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◆◆◆◆◆◆紅茶・中国茶の福袋 予約受付開始しました◆◆◆◆◆◆
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■今年は、例年にも増して多彩なお茶をご紹介させていただきました。
福袋についても、ご期待に添えるものと自負しております。ぜひこの機
会に、ジークレフ恒例の盛りだくさんの福袋をお楽しみください。
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■2012入荷の農園直送の紅茶限定福袋A 5,250円（送料・消費税込）
■2012入荷の農園直送の紅茶限定福袋B 10,500円（送料・消費税込）
■2012入荷のダージリン限定福袋 10,500円（送料・消費税込）
■2012入荷のティーバッグ限定福袋 5,250円（送料・消費税込）
■2012入荷の中国茶・台湾茶限定福袋 5,250円（送料・消費税込）
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お買い求めは下記のページから ☆彡
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注意事項
■ご注文受付は1月8日 午前9時までとなります。
■商品のお届けは1月2日以降となります。
■納品期日のご指定はお受けできません。ご了承ください。
■オンラインストアにてご注文の場合、お支払い方法は、代金引換のみ
とさせていただきます。
■配送はゆうパックとなります。
■商品の性質上、不良品等を除き、返品はご遠慮ください。
■ギフト包装はお受けできません。ご了承ください。
■この商品は、吉祥寺店・高円寺店・目白店でもお買い求めいただけま
す。
（特別商品につき、スタンプカードの対象外とさせていただきます。）
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■なお、この中で中国茶、台湾茶の福袋は、数量限定につき、オンライ
ンストア受注分で定数に達した場合、店頭販売はございませんのでご了
承ください。
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◆◆◆台湾茶冬茶第二便 木柵鉄観音 阿里山高山茶入荷しました◆◆◆
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■台湾からは第２便が入荷です。今回ははじめてご紹介する木柵鉄観音
と、高山茶の代表産地、阿里山瑞峰高山茶の２品です。
━━━━━★ 120年の伝統を受け継ぐ 正統な木柵鉄観音 ★━━━━━
■木柵鉄観音は、今をさかのぼることおよそ120年前、1895年に張 迺妙
という人物が、福建省の安渓から茶樹12本を持ち込んで、木柵の樟湖地
区(現在の猫空)に植えたのが発祥となります。じっくりと長時間の焙煎
を施し、仕上がるまで一ヶ月を要するのが木柵鉄観音の特徴で、台湾茶
の中でも非常に手の込んだ一品といえるでしょう。
■台北市街地に隣接する丘陵地帯ということに加え、とても手間のかか
る製茶であるということもあって、年々生産量が少なくなってきた木柵
鉄観音ですが、ここのところでその他に類を見ない味わいが再評価され、
注目を集めるようになってきました。
■鉄観音というお茶は、この茶樹のもともとの出自である福建省で現在
も作られていますが、長い年月を経た今、古来からのつくりとは全く異
なり、あまり火入れをしない清香のつくりに変化し、また品種も全く違
うものが植えられています。したがって、清朝のころに作られていた、
古来からの品種とつくりは、ここ木柵にしか受け継がれていないのです。
■この木柵の中心地であるかつての樟湖地区に茶畑を持つ茶師は、現在
ではほとんどいません。実際に訪れてみると、山麓の動物園からゴンド
ラで２５分ゆられる中で、茶畑はゴンドラの右手側に若干残っているに
過ぎず、茶芸館は多々あるものの台湾の他の産地とは、趣がだいぶ違い
ます。
■さて、今回ご紹介するお茶の作り手である、張進栄茶師は、まさにそ
のゴンドラから見える茶畑の所有者であり、発祥の地で120年に渡り、
お茶づくりを続けてきた元祖張家の四代目当主です。張茶師によると、
この界隈には、あまりの手間にお茶作りをやめてしまった家も多く、茶
畑は山の裏側の方は少し残っているぐらいとのこと。木柵鉄観音の作り
手は全部で100軒ぐらいに過ぎないといいます。
■その中で、宗家としてのこだわりを持つ張茶師は、たくさんの品種の
中でも正統な鉄観音種にこだわり、このお茶でなけければ出ない味わい
を深く追求しています。そしてその味わいは、鉄観音種であれば出ると
いうものではなく、一回10時間の焙煎をかけては１週間休ませるという
過程を５，６回繰り返しつつ、徐々に火入れの温度を上げていくことで
生じてくるものだということで、古来からの何十時間もの焙煎を丁寧に
施して仕上げています。
■そうして出来上がった鉄観音。今回入荷したのは、比較的甘みがしっ
かり乗った、バランスのとれた一品です。鉄観音ならではの舌にしっか
りと感じる飲み応え、また甘いフルーティーな香気も十全で、コンテス
トに出品すれば確実に入賞するだけの味わいを具えています。
■木柵鉄観音の創始者の系譜を受け継ぐ、張茶師の力作。ぜひご堪能く
ださい。
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■木柵鉄観音 2012年冬茶 鉄観音種
張 進栄作
リーフ 50g袋 \3,150-(2個-5個お買い上げで １個\2,520)
木柵鉄観音の宗家が手がける、魅力の尽きない一品です。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/china.php?set=1#ch12-33 ☆彡
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━★ 冠軍茶を輩出した徐茶師の阿里山瑞峰高山茶 凱旋入荷です。★━
■今期の春茶で、阿里山高山茶のコンテスト(梅山郷農会)でチャンピオ
ン・ティを作り出した、徐明鋒茶師の阿里山瑞峰高山茶が今冬もついに
入荷しました。
■阿里山高山茶はご存知のとおり、台湾高山茶発祥の地であり、最も規
模の大きい産地でもあります。この最大規模の産地で昨年の春冬２季と
今春の３季に渡り、連続で最もよいお茶に与えられる特等奨を獲得した
徐茶師ですが、大減産が伝えられる今期も、まったくぶれずに香り高い
お茶をつくりました。
■阿里山ならではの気品のある甘い香り、そして滑らかな味わいは今期
も健在です。春茶の華やかな香りとは異なり、冬茶はゆっくりと、そし
て長く香りが続くのが特徴で、甘みもじんわりと染み入るようです。
■ゆっくりと時間をかけて楽しみたい、美しい阿里山高山茶。台湾茶の
代表的な一品として、ぜひお楽しみいただきたい作品です。
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■阿里山瑞峰高山茶 2012冬茶 青心烏龍種
徐 明鋒作
リーフ 50g袋 \2,625-(2個-5個お買い上げで １個\2,100)
高山茶の中心産地、阿里山の醍醐味を存分に楽しめる清香の一品です。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/china.php?set=1#ch12-34 ☆彡
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◆◆◆◆吉祥寺本店 年末の営業時間を21時までに延長します◆◆◆◆
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■ティーマーケットジークレフ吉祥寺本店では、12月29日まで、営業時
間を21時までと延長させて頂きます。また、これに伴い、お味見も20時
30分ラストオーダーとさせていただきます。何かと忙しい年の瀬ですが、
お仕事の後などゆっくりとお茶をお選びいただければ幸甚です。
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◆◆◆◆◆◆◆◆◆年末年始の営業時間のご案内◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
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■年末年始につきましては、ジークレフ各店舗の営業時間は下記の通り
となります。通常より短縮しての営業となりますので、ご注意ください。
■実店舗各店
12/30
吉祥寺本店：11:00-19:00
高円寺店:12:00-19:00
目白店:12:00-19:00
ティーサロン吉祥寺店:9:00-19:00
12/31,1/1
全店休業とさせていただきます。
1/2,1/3
吉祥寺本店：11:00-18:00
高円寺店:12:00-19:00
目白店:12:00-19:00
ティーサロン吉祥寺店:11:00-18:00
1/4より各店舗とも通常営業
■通信販売（電話受付・オンラインストアご注文手配）
12/28まで通常営業
12/29-1/1 休業
1/2より通常営業
年内出荷分の受付は、12/24 19:00までとさせていただきます。
12/24 19:00以降にご注文頂いた品につきましては、ご注文のご手配は
1/2以降となります。
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◆購読中止、アドレス変更の仕方◆
このメールマガジンの購読を中止する、また、登録アドレスを変更する
場合は、下記のURLにて受付ております。
http://www.gclef.co.jp/mag/melma.php
※アドレス変更の場合は、現在登録中のアドレスを解除いただいたのち
新しいアドレスにてご登録下さい。
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Tea Market G clef メールマガジン
【♪[Notes] from G clef】 vol.254
発行年月日 2012年12月14日
発行者 川崎武志
Tea Market G clef
Online Store
http://www.gclef.co.jp/
吉祥寺本店 open daily 11:00-21:00(12月29日まで延長営業)
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-14
高円寺店 open daily 12:00-21:00
東京都杉並区高円寺北2-22-9
目白店 open daily 12:00-21:00
東京都新宿区下落合3-15-18
TEA SALON G clef吉祥寺店 open daily 9:00-22:00
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-4
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