♪[Notes] from G clef ★━━━━━━━━━━━━━━━━★ 2002.5.13
Notes from G clef
A spoonful of fresh leaf tea brings you favourite time of relief.
http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━━━★ vol.023
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★目次★ ☆彡
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1)新茶入荷のご案内
2)緊急入荷!!ダージリン1stフラッシュ(キャッスルトン農園)
3)セカンドフラッシュの収穫はじまる
4)楽屋裏から
5)購読中止、アドレス変更の仕方
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◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆新茶入荷のご案内◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
春の新茶入荷しました
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■No.3B ダージリンファーストフラッシュ
キャッスルトン農園 DJ-1
60g缶 \1,750- 120g袋 \3,200-
世界で最も著名な農園、キャッスルトン農園の初摘みです。
入荷量がわずかなため数量限定です。ご了承ください。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/index.php3?m=tea/monsoon.php3 ☆彡
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◆◆◆◆◆◆◆◆◆緊急入荷!!キャッスルトンDJ-1◆◆◆◆◆◆◆◆◆
■ダージリンから、ファーストフラッシュの第二便が航空便で入荷し
ました。今回の入荷は、なんとあのキャッスルトン農園のDJ-1です。
■キャッスルトン農園については、このメルマガの読者の中にも、ご
存知の方が多いのではないでしょうか。世界で最も著名な紅茶農園と
して君臨するこの農園の紅茶は、通常時期のものでもプレミアがつき
ます。ダージリンが紅茶のシャンパンだとすれば、キャッスルトン農
園は、ちょうどドンペリニョンといったところでしょうか。実際、極
端な話、都内のある有名紅茶店では、この農園の紅茶が100g\10,000-
で販売されているのを見たことがあります。
■そんなキャッスルトン農園のファーストフラッシュ、しかもDJ-1。
そのような稀少な紅茶を、今回は入荷してみました。
■風味としては、香ばしいタイプとグリーニッシュな若葉の風味のタ
イプがあるとすれば、ちょうどその中間にあたる感じです。香りは甘
い花のような香りで、ちょうど茶樹の花の蜜の香り、つまり椿の香り
をもう少し甘くした感じです。この香りの持つ甘みの部分が通常のフ
ァーストフラッシュと一線を画するこの紅茶の特徴で、この甘さをほ
かならぬこの時期に醸し出すところに非凡さを感じます。キャッスル
トン農園の名声を高からしめたのは優秀な茶樹であるといわれますが、
この香りもまさにこの品種ならではでしょう。
■茶葉の概観は鮮やかな緑色を豊かに残しつつ、浅すぎない発酵をほ
どこしてあり、茶葉もよく縒れています。淹れた茶殻をみてもしっか
りと張りがある肉厚の茶葉で、こういったところはさすがに抜け目が
ありません。また、カップ水色も輝きのある橙色で、発酵のバランス
のよさを示しています。さすがに名園。技のキレを感じます。
■ジークレフの紅茶選定の基本方針として、「名より実をとる」とい
うことがあります。どんなプレミアのつく有名農園であろうと、どん
な稀少な紅茶であろうと、その価格に見合う、もしくはそれ以上の価
値がなければ入荷しないということ。そうした方針のもとに、どんな
高級紅茶であろうと、出来る限りお求め安い価格設定をして参りまし
た。
■今回も、その方針に則り、低価格にてのご提供となります。ただし、
入荷量がごく限られているため、売り切れ次第完売となります。今回
の販売数量は、3kg。また、７月にご婚礼用にティーバッグを若干量生
産させていただきます。(こちらについては改めてご案内します。)
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■No.3B ダージリンファーストフラッシュ
キャッスルトン農園 DJ-1
60g缶 \1,750- 120g袋 \3,200-
世界で最も著名な農園、キャッスルトン農園の初摘みです。
入荷量がわずかなため数量限定です。ご了承ください。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/index.php3?m=tea/monsoon.php3 ☆彡
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◆◆◆◆◆◆◆◆◆セカンドフラッシュの収穫始まる◆◆◆◆◆◆◆◆◆
■ダージリンの丘では、早くもセカンドフラッシュの収穫がはじまっ
ています。既に中標高の農園ではインボイスの発送がはじまっており、
オカイティ農園など、高い標高の農園でも今週には収穫がはじまるだ
ろうとのこと。今年も昨年に引き続き、少し早めのスタートのようで
す。ジークレフでも昨年に引き続き、きちんとマスカットフレーバー
の香る紅茶を入荷する予定です。ご期待ください。
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆楽屋裏から◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
■今月号のカフェ&スウィーツに、「紅茶専門店を開こう」という特
集があり、その中でジークレフも紹介されています。また、私が個人
的にとても気に入っている横浜の紅茶専門店「猫と泥棒」のページも
あります。けっこうまとまった特集で、全体に読み応えのある記事に
なっています。ご興味のおありの方、紅茶専門店を開きたいなと思っ
ている方はぜひご一読ください。
■「猫と泥棒」は、以前にもこのスペースで少しご紹介したことがあ
るのですが、本当に紅茶好きで、しかも独自のアドリブティーをたく
さん研究している安藤隆也さんのお店です。私個人の見解としては、
熊崎俊太郎さんにならび、若手の紅茶人の中では研究熱心さで群を抜
いているのではないかと思います。お店も他店にはない魅力的な空間
を形成しており、随所に人柄の感じられるお店です。デザート類もこ
だわりぬいたレシピで手間を惜しまずつくられています。例えばワッ
フルに使うマーマレードも、自家製なんですよ。(絶品!!)
■お店の場所は、ゆずが街頭演奏していたあたりです(笑)。ホームペ
ージは下記のとおりですので、よかったらちょっとのぞいてみてくだ
さい。
http://www.eomise.org/nekodoro/
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紅茶葉専門店[ジークレフ]メールマガジン
【♪[Notes] from Gclef】vol.23
発行年月日 2002年5月13日
発行者 川崎武志
紅茶葉専門店[ジークレフ]
Online Store
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吉祥寺店 open 11:00～20:00
〒180-0004 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-14
TEL. 0422-21-4812
FAX. 0422-21-4815
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