♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2012.7.13
Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.
http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━━★vol.238
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★目次★ ☆彡
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1)花蓮蜜香紅茶 果蜜香 大葉烏龍種入荷しました
2)台湾茶春茶第五便 阿里山瑞峰高山茶、梨山翠峰高山茶入荷しました
3)宮崎五ヶ瀬ファーストフラッシュ TAKACHIHO店頭販売開始
4)購読中止、アドレス変更の仕方
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■梅雨空といえど、時折見える晴れ間はもう夏本番を感じさせますね。
ジークレフでも、いよいよ夏茶が入荷し始めています。本日は、いまや
台湾を代表する紅茶となった花蓮 蜜香紅茶 果蜜香の入荷のご案内を中
心に、春茶の最終便入荷のお知らせなどをお届けさせていただきます。
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◆◆◆◆◆花蓮蜜香紅茶 果蜜香 大葉烏龍種入荷しました◆◆◆◆◆◆
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■花蓮蜜香紅茶 果蜜香 大葉烏龍種
高 肇句作
リーフ 50g袋 \3,150-(2個-5個お買い上げで １個\2,520)
鮮烈なレモンのような香りを放つ 生き生きとした香りの紅茶です
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買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/china.php?set=1#ch12-18 ☆彡
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■蜜香紅茶が高 肇句茶師と義姉の粘 阿瑞茶師によって考案されてから、
今年で９年目を迎えました。この９年間で、台湾紅茶をめぐる状況は大
きく変化し、いまや多くの作り手がこの蜜香紅茶を意識するようになり
ました。ある人はこれを模倣しようとし、ある人はこれを乗り越えるべ
く自分なりのやり方で新しい紅茶をつくろうと模索していますが、未だ
先駆者の高茶師を超える作り手は現れず、第一人者の地位をほしいまま
にしています。
■ジークレフでもはじめてこの蜜香紅茶をご紹介してから、数多くの紅
茶ファンにご愛顧いただいておりますが、今期は高茶師のご協力を得て、
特に優れたお茶を、手の届く価格でご紹介できる運びとなりました。
■今回入荷した花蓮蜜香紅茶は、果蜜香という名前がつけられています。
果蜜香は、蜜香紅茶の中でも特にその香味のすぐれたお茶のみに冠せら
れる名称といってよく、レモンのような鮮烈な香気を湛えているのがそ
の特徴です。これは、夏茶（ダージリンでいうセカンドフラッシュ）の
時期に現れてくる特徴で、春茶、冬茶の蜜香紅茶にもおのおの素晴らし
い個性があるものの、果蜜香の出るこの夏茶は、蜜香紅茶のハイライト
といって過言ではないかと思います。
■今回の果蜜香は、5月26日に採茶されたもので、その果蜜香のほかに、
肉桂香や、黒蜜の香り、メロンのような香りなど、様々な香気を醸しだ
す、美しい作品です。抽出の仕方も様々に楽しめますが、ダージリン同
様に、150ccに対して、2g程度の湯量で5分抽出で、このお茶の個性は十
分に楽しむことが出来ます。
■今回の果蜜香は5月26日に採茶されたもので、その果蜜香のほかに、肉
桂香や黒蜜の香り、メロンのような香りなど、様々な香気を醸しだす美
しい作品です。抽出の仕方も様々に楽しめますが、ダージリン同様に、
150ccに対して2g程度の湯量で5分抽出で、このお茶の個性は十分に楽し
むことが出来ます。
■蜜香紅茶が他の多くの紅茶と異なるところは、この淹れ方をした後に、
さらに２煎目を抽出しても十分に素晴らしい風味の茶液を得ることがで
きるところです。また、ポットで抽出して濃くなったお茶を使ってミル
クティを楽しんでも、その個性は消されるどころかさらに生き生きと現
れます。
■また、熱湯でも楽しめる反面、甘みをより強調しようと思ったら、抽
出温度を若干下げて、90度ぐらいにしてもまた違ったよさを得ることが
できます。淹れ手の創意に応え、様々な表情を見せてくれるこの蜜香紅
茶は、非常に魅力的な一品といえます。
■今回は、今年の生産の中でも数少ない果蜜香のうち、相当量をジーク
レフで入荷しました。ティーサロンでもご提供を致しますので、ぜひお
好みのティーフードとあわせ、その味わいをお楽しみいただきたいと思
います。
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■花蓮蜜香紅茶 果蜜香 大葉烏龍種
高 肇句作
リーフ 50g袋 \3,150-(2個-5個お買い上げで １個\2,520)
鮮烈なレモンのような香りを放つ 生き生きとした香りの紅茶です
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買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/china.php?set=1#ch12-18 ☆彡
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◆台湾茶春茶五便 阿里山瑞峰高山茶、梨山翠峰高山茶入荷しました◆
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■梨山翠峰高山茶 2012年春茶 黄加棟作
リーフ 50g袋 \2,625-(2個-5個お買い上げで １個\2,100)
高山茶五冠王が手がける、梨山の醍醐味を体現した一品です
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■阿里山瑞峰高山茶 2012年春茶 徐明鋒作
リーフ 50g袋 \2,625-(2個-5個お買い上げで １個\2,100)
阿里山特有の甘い高山気が艶やかに広がる一品です。
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買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/china.php?set=1#ch12-19 ☆彡
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■5月より続々と入荷した台湾茶の春茶も今回ご紹介する２つで一区切
りです。最終便の今回は、阿里山、梨山の個性を素直に表現した、直球
勝負の高山茶２種の入荷です。
■梨山翠峰高山茶は、高山茶五冠王の異名をとる黄加棟茶師の作品です。
梨山高山茶特有の穀物系の香りとぶどうのような甘い香りを豊かに湛え
る今回の黄茶師の梨山翠峰は、先日入荷した徐茶師の軽焙火のものと比
べるとフレッシュな飲み口が印象的です。
■清香とよばれる素材本来の香りは、標高の高い梨山高山茶のつくりと
はよくマッチします。また、穀物系の甘い風味もよく体現されており、
口の中に甘く広がる余韻も上々です。
■阿里山瑞峰高山茶は、今期の阿里山の製茶コンテスト優勝者である徐
名鋒茶師の作品。徐茶師の阿里山は、すでに石卓の焙火の入ったものを
ご紹介していますが、今期の清香の瑞峰高山茶はまた違ったよさを具え
ています。
■すみれの花のようなほの甘い香りとしみじみとした甘みが口に広がる
このお茶は、亜熱帯の山岳地帯である阿里山の情景を思いこさせる、美
しい味わいが身上です。鼻に抜ける甘い香り、涼やかな口中の余韻、ま
ろやかなうまみ、そして頬の内側をくすぐる滋味。高山茶にほしい要素
をすべてきっちりともっているこの瑞峰高山茶は、安心してお楽しみい
ただける高山茶の優等生といっていいでしょう。
■梨山、そして阿里山。高山茶のよさが丁寧に表現されたこの二品。ど
ちらも見逃せない作品です。ぜひお楽しみください。
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■梨山翠峰高山茶 2012年春茶 黄加棟作
リーフ 50g袋 \2,625-(2個-5個お買い上げで １個\2,100)
高山茶五冠王が手がける、梨山の醍醐味を体現した一品です
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買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/china.php?set=1#ch12-19 ☆彡
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■阿里山瑞峰高山茶 2012年春茶 徐明鋒作
リーフ 50g袋 \2,625-(2個-5個お買い上げで １個\2,100)
阿里山特有の甘い高山気が艶やかに広がる一品です。
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買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/china.php?set=1#ch12-20 ☆彡
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◆◆◆宮崎五ヶ瀬ファーストフラッシュ TAKACHIHO店頭販売開始◆◆◆
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■今季の国産紅茶第二便、宮崎五ヶ瀬ファーストフラッシュが入荷しま
した。甘草のような甘くてハーバルな香りを宿しつつ、清涼な香気も顕
著に感じられる、おそらく誰もが初めて出会うであろう味わいです。
■しかも、有機栽培ならではのうまみもしっかりのって、まろやかな仕
上がりとなっています。このお茶も生産量が極めてわずかなため、店頭
販売のみとなるのですが、ぜひ今までにない味わいの国産紅茶をお楽し
み頂ければ幸甚です。
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■宮崎五ヶ瀬ファーストフラッシュ
宮崎茶房 TAKACHIHO 有機茶葉使用
リーフ 50g袋 \1,890-(2個-5個お買い上げで １個\1,512)
甘草のような香りを放つ、今までにない味わいの国産紅茶です。
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★お買い求めはジークレフ各店舗にて ☆彡
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Tea Market G clef メールマガジン
【♪[Notes] from G clef】 vol.238
発行年月日 2012年7月13日
発行者 川崎武志
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