♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2012.6.1

Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.

http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━━★vol.234

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★目次★ ☆彡
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1)台湾茶春茶 第二便入荷しました
2)新作プリザーブ入荷しました
3)目白店は６月は水曜休とさせていただきます
4)購読中止、アドレス変更の仕方
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■はやくも６月になってしまいました。ダージリンからはもうセカンド
フラッシュのサンプルが届き始め、季節の移り変わりの早さを身にしみ
て感じています。

■さて、本日は台湾茶春茶の第二便のご紹介です。今回は高山茶を中心
に４種類が入荷しました。梨山、阿里山、杉林渓の主要３産地のお茶が
ひとつずつ。それに文山は蘇茶師の球状茶も初お目見えです。それでは
順にご紹介させていただきましょう。

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◆◆◆◆◆◆◆◆台湾茶春茶 第二便入荷しました◆◆◆◆◆◆◆◆◆
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■ 文山烏龍茶 2012年春茶 青心烏龍種 蘇志成作
新たな味わいの世界を拓く、名茶師　蘇志成の半球状包種茶です

リーフ 50g袋 \2,100-(2個-5個お買い上げで １個\1,680)
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■ 阿里山瑞峰金萱茶 2012年春茶 徐明鋒作
やさしい火入れで甘みを引き出した、華やかな乳香の金萱茶です

リーフ 50g袋 \2,100-(2個-5個お買い上げで １個\1,680)
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■ 杉林渓高山烏龍茶 2012年春茶 黄加棟作
甘みのある味わいと風のような香りとを併せ持つ高山茶です

リーフ 50g袋 \3,150-(2個-5個お買い上げで １個\2,520)
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■ 梨山翠峰高山茶 2012年春茶 青心烏龍種 徐明鋒作
梨山の高山気を湛えつつ、甘みを醸しだした高山茶です

リーフ 50g袋 \3,150-(2個-5個お買い上げで １個\2,520)
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お買い求めは下記のページから ☆彡
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━━━━★新たな味わいの世界を拓く、蘇茶師の文山烏龍茶★━━━━

■蘇志成茶師の文山包種は、ジークレフではもはやおなじみの一品です
が、今回は文山包種のほかにもう一品、蘇茶師作の半球状茶を入荷して
みました。

■若々しいフレッシュな飲み口のこのお茶。若干の青さを湛えつつ、甘
みもしっかりあって、コストパフォーマンスの高い品かと思います。

■蘇茶師の文山包種ファンの方は少なからずいらっしゃると思いますが、
この蘇茶師の新たなチャレンジとなる文山烏龍茶も、ぜひお試しいただ
きたいと思います。

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■ 文山烏龍茶 2012年春茶 青心烏龍種 蘇志成作
新たな味わいの世界を拓く、名茶師　蘇志成の半球状包種茶です

リーフ 50g袋 \2,100-(2個-5個お買い上げで １個\1,680)
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/china.php#ch12-10　　　 ☆彡
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━━★やさしい火入れで甘みを引き出した、徐茶師の阿里山金萱★━━

■阿里山高山茶は、第一便では石卓の比賽仕様のものをご紹介しました
が、第二便では金萱種を使用した、甘み溢れる一品が入荷しました。乳
香をふんだんに湛えるとても潜在力のある金萱種を使用し、ほのかに焙
煎をほどこして金萱の甘い香りと調和させた品です。

■味わいは非常に滑らかで、艶やかな口当たりの茶液がするすると口中
に広がるとともに、金萱の甘い香りがふわっと香りたちます。春のお茶
ならではの華やかな香気。そして余韻もふくよかで長く続きます。

■今春入荷の金萱としては、これが最もまろやかで香り高い一品といっ
てよいかと思います。金萱のよさをよく引き出したこの阿里山瑞峰金萱
茶、甘く清らかな香りをお好みの向きにはとてもオススメです。

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■ 阿里山瑞峰金萱茶 2012年春茶 徐明鋒作
やさしい火入れで甘みを引き出した、華やかな乳香の金萱茶です

リーフ 50g袋 \2,100-(2個-5個お買い上げで １個\1,680)
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━━━━━★甘みのある味わいと風のような香りの杉林渓★━━━━━

■杉林渓は、凍頂山のさらに奥深くに分け入ったところにある美しい原
生林の風光明媚な土地ですが、日本ではむしろ高山茶の産地としての知
名度のほうが高いでしょうか。標高1600mから1900m程度にかけて、この
一帯では美しい風のような香りのあるお茶が作られています。

■今回入荷した杉林渓は高山茶のスペシャリスト、黄加棟茶師のもの。
涼やかなそよ風のような香りを残しつつ、若干の火入れをして独特の味
わいに仕上げたこのお茶は、体内が美しい香りで満たされるような感覚
を与えてくれます。また、味わいのバランスもよく、５，６煎と、何煎
も耐杯が利きます。

■一便で入荷した番仔田も、杉林渓と同じ竹山鎮という地域でつくられ
ているため、よく杉林渓として流通していますが、今回入荷した杉林渓
と前回入荷した番仔田を比べてみると、全く違うお茶であることがおわ
かりいただけるかと思います。

■杉林渓のよさがよく現れた良質なこのひと品、残念ながら入荷量が少
ないので、ご興味のある向きはお早めにお試しください。

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■ 杉林渓高山烏龍茶 2012年春茶 黄加棟作
甘みのある味わいと風のような香りとを併せ持つ高山茶です

リーフ 50g袋 \3,150-(2個-5個お買い上げで １個\2,520)
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━━★梨山の高山気を湛えつつ、甘みを醸しだした翠峰高山茶★━━━

■徐茶師の梨山翠峰は、今春は甘みと梨山特有の穀物系の香りとをよく
併せ持つ、とてもよい出来栄えのお茶となりました。焙煎の結果、少々
の甘みとフルーティーな味わいとが加わり、非常に完成度の高い一品に
なっていると思います。

■また、滋味とよばれる凝縮した味わいをもよく湛え、甘みの中にぶど
うのような豊潤な香りが感じられます。有機肥料を使ったうまみのある
まろやかな味わいと、この焙煎のバランスは、徐茶師ならではといえる
かも知れません。

■一般に良質の梨山高山茶は非常に高価なため、なかなか十全の出来栄
えのものにめぐり合う機会は多くはないように思います。その意味、今
回の梨山茶は、味わい、香りとも欠点がなく、梨山高山茶の醍醐味がよ
くわかる一品として、安心してお勧めできる品です。どうぞご利用くだ
さい。

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■ 梨山翠峰高山茶 2012年春茶 青心烏龍種 徐明鋒作
梨山の高山気を湛えつつ、甘みを醸しだした高山茶です

リーフ 50g袋 \3,150-(2個-5個お買い上げで １個\2,520)
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◆◆◆◆◆◆◆◆新作プリザーブ入荷しました◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
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■春の新作プリザーブ２種が入荷しました。また、人気のピンクグレー
プフルーツマーマレード、エディンバラオレンジマーマレード、オレン
ジ、ハニーアンドジンジャーマーマレード、アプリコットプリザーブ
with ブランデーも再入荷しています。

■ぜひ、ティータイムのお供にご利用ください。

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■ ストロベリー＆アップルプリザーブ
甘み豊かなストロベリーに、歯ごたえの小気味よい
アップルを加えたプリザーブです。

340g \1,260-
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■ ピーチ＆アプリコットプリザーブ
滑らかな味わいのピーチとアプリコットのテクスチャーが魅力です。

340g \1,260-
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◆◆◆◆◆◆目白店は６月は水曜休とさせていただきます◆◆◆◆◆◆
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■Tea Market G clef目白店は、６月中は、毎週水曜日にお休みをいた
だきます。

■６月６日、１３日、２０日、２７日がお休みとなります。お客様には
ご不便をおかけしますこと、心よりお詫び申し上げます。

■なお、その他の店舗につきましては、無休で営業させていただきます。

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◆購読中止、アドレス変更の仕方◆

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Tea Market G clef メールマガジン
【♪[Notes] from G clef】 vol.234

発行年月日 2012年6月1日

発行者 川崎武志
Tea Market G clef

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