♪[Notes] from G clef ★━━━━━━━━━━━━━━━━★ 2002.4.21
Notes from G clef
A spoonful of fresh leaf tea brings you favourite time of relief.
http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━━━★ vol.022
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★目次★ ☆彡
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1)新茶入荷のご案内
2)シルバーティップ
3)ダージリンファーストフラッシュ
4)ニルギリシーズナル
5)ディンブラシーズナル
6)ヌワラエリヤシーズナル
7)立川グランデュオ催事のお知らせ
8)購読中止、アドレス変更の仕方
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◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆新茶入荷のご案内◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
春の新茶入荷しました
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■No.12 ニルギリシーズナル
カイラベッタ農園
60g缶 \750- 60g袋 \700-
120g袋 \970- 10g袋 \200-
ティーバッグ5個Ｓ缶 \600- ティーバッグ袋入 \350-
まろやかで甘い中にほろ苦い味を秘したニルギリです。
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■No.1 ディンブラシーズナル
ノルウッド農園
60g缶 \650- 60g袋 \600-
120g袋 \890- 10g袋 \170-
ティーバッグ5個Ｓ缶 \600- ティーバッグ袋入 \320-
待ちに待った旬のディンブラです。優秀な品種を多く生み出している
ノルウッド農園のまろやかな風味の逸品です。
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■No.2 ヌワラエリヤシーズナル
ラバーズリープクオリティ
60g缶 \650- 60g袋 \600-
120g袋 \890- 10g袋 \170-
ティーバッグ5個Ｓ缶 \600- ティーバッグ袋入 \320-
名園ペドロ農園の最上級ライン。久しぶりの入荷です。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/index.php3?m=tea/nanyo.php3 ☆彡
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■No.3 ダージリンファーストフラッシュ
ディララム農園 DJ-1
60g缶 \1,650- 60g袋 \1,550-
120g袋 \2,500- 10g袋 \320-
ティーバッグ5個Ｓ缶 \650- ティーバッグ袋入 \750-
まろやかでバランスのよいファーストフラッシュ。香ばしいタイプです
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/index.php3?m=tea/monsoon.php3 ☆彡
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摘みたてのシルバーティップ入荷しました
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■シルバーティップ
30g缶 \900 60g袋 \1,500
シルバーティップとは、紅茶の芯芽だけをより集めてつくった稀少な
紅茶で、まろやかで優雅な風味を湛えています。
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◆◆◆◆◆◆◆◆レアティーの元祖シルバーティップ◆◆◆◆◆◆◆◆
■昨今は、ダージリンを中心に稀少な製茶方法を施した紅茶が数多く
見受けられるようになりました。例えば、ドラゴンクロウ、ムーンテ
ィ、ミレニアムティ、シルバードラゴン、エメラルドティ、ワンダー
ティなど。まだまだ改良の余地のあるものも多いのですが、ダージリ
ンを中心に、少なからぬ数の農園が、こうしたプレミアムティをつく
るようになりました。
■そんな珍品・逸品の元祖にあたる紅茶として、長く珍重されてきた
紅茶を、ジークレフでも入荷しました。シルバーティップです。ゴー
ルデンティップと並び、古くからの紅茶ファンの間でレア中のレアと
いわれてきたこの紅茶ですが、上記のようなさまざまなプレミアムテ
ィが溢れる昨今でも、口にされたことのある方は少ないのではないで
しょうか。
■この紅茶は、アラブの富豪や欧州の貴族や王族が愛飲しているとい
う枕詞とともに、いろいろないわれがあります。例えば、この紅茶を、
ポットにほんの少しいれると、紅茶の香りがとても増すといいます。
少し昔に上映された「恋と花火と観覧車」という映画の中でも、そう
いったいわれを話しながら、紅茶を淹れるシーンがありました(その
ときはゴールデンティップでしたが)。
■更に、この紅茶はとても縁起がよい紅茶と言われ、アラブの富豪た
ちは、不老長寿の願いを込めてこの紅茶を飲むのだそうです。という
のも、この紅茶は、まさにこれから伸びんとする芽の先端だけを集め
たものなので、生命力に溢れているというのです。
■ただでさえ、稀少で入手しにくい上に、こうした伝説を纏ったこの
紅茶は、非常な高値で取引されています。だいたい100gにつき5,000円
ぐらいが相場かと思っていましたが、シルバーティップのみの紅茶は、
あまり見受けられませんでした。シルバーティップを多量に含む紅茶
はいくつも見当たりましたが…。
■そんな謎につつまれたシルバーティップ。今回は(あれば今後も)格
安で販売させていただきます。風味は飲んでのお楽しみ。ちなみに吉
祥寺店では、試飲も無料でできます。
◆◆◆◆◆◆◆◆◆美味!!ファーストフラッシュ◆◆◆◆◆◆◆◆◆
■2002年のダージリンファーストフラッシュが到着しました。今年は、
ディララム農園。ジークレフでは初お目見えの農園です。美味です。
■ディララム農園は、ダージリンの中では中標高の農園に属します。
ダージリンの丘の麓にあるバグドグラ空港からジープに乗って丘を登
ると、ダージリン最初の街、クルセオンにつきます。そしてそこから
更に丘を上がったツングの街にあるのがディララム農園。周囲の有名
農園としては、マーガレッツホープ農園、バラスン農園があります。
(クルセオンの有名農園は、キャッスルトンです。)
■丘の中腹に位置するディララム農園は、日当たりの南向きの農園で
す。南向きの農園は、色の濃い、味の豊かな紅茶が仕上がる傾向にあ
りますが、今回ご案内するDJ-1も、やはりそのような紅茶でした。
■この紅茶は、オーソドックスな香ばしい風味を持つファーストフラ
ッシュですが、その中に清涼感豊かな滋味があり、とても面白いバラ
ンスを保っています。強めにもみこんでいるため、ファーストフラッ
シュとしては甘味の強い方なのですが、それでいてカップから立ち上
る香りはとても豊かです。このタイプの紅茶は日持ちもよく、夏の間
中は、この状態を保ってくれるものと期待できます。
■飲み方はもちろんストレートがおすすめ。繊細な春摘みは、ミルク
ティには向きません。お茶請けも、和菓子かクッキーなど、味の軽い
ものや、ドライフルーツなどがよいでしょう。
■今年は、ダージリンファーストフラッシュの収穫のうち、４分の３
は、思わしいクオリティに達しなかったと見られており、農園や時期
による当たり外れが大きかったようなのですが、そのような状況の中、
納得のいくファーストフラッシュをご案内でき、まずは一安心です。
店頭にお越しの際は、ぜひお味見してみてください。
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■No.3 ダージリンファーストフラッシュ
ディララム農園 DJ-1
60g缶 \1,650- 60g袋 \1,550-
120g袋 \2,500- 10g袋 \320-
ティーバッグ5個Ｓ缶 \650- ティーバッグ袋入 \750-
まろやかでバランスのよいファーストフラッシュ。香ばしいタイプです
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◆◆◆◆◆◆◆◆◆優美!!ニルギリシーズナル◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
■旬のニルギリを扱う紅茶専門店は、日本ではあまりないようですね。
どうしてでしょう。おいしいのに。
■きっと、ダージリン、アッサムの中継地となるカルカッタ、ディン
ブラ、ウヴァ、ヌワラエリヤといったセイロン茶の積み出しを行うコ
ロンボのように、いくつかの産地の集積地となる港からではなく、南
インドにひとつだけ、しかも広大な産地でありながら、ほとんどがテ
ィーバッグや缶ドリンクなどの工業用紅茶やブレンドに回ってしまう
ためでしょう。
■ニルギリは、カテゴリー的にはディンブラ、ヌワラエリヤと同じ範
疇に入ります。有名農園としては、グレンデール農園、カイラベッタ
農園、パークサイド農園、クレイモア農園などがあり、その中でNo.1
ガーデンはグレンデール農園です。が、今年はこれらの農園の中では、
私の知る限りカイラベッタ農園がもっともよい紅茶をつくりました。
■カイラベッタ農園は上記の農園の中では、ひとつだけストロングタ
イプのニルギリをつくります。(のこりの３農園はメロータイプで、
よりディンブラに近い感じになります。)ストロングタイプというのは、
カップ水色が赤く、甘味の中に少し酸味が混じる感じのもので、より
深みと飲み応えがあります。春の旬の紅茶のなかでは、最もミルクティ
に向く紅茶といえます。
■茶樹の品種はクローナルで、アッサム種のものに比べ、香りの密度
が濃くなります。そういえば、ニルギリのクオリティガーデンは、ど
こもクローナルを使っていますね。
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■No.12 ニルギリシーズナル
カイラベッタ農園
60g缶 \750- 60g袋 \700-
120g袋 \970- 10g袋 \200-
ティーバッグ5個Ｓ缶 \600- ティーバッグ袋入 \350-
まろやかで甘い中にほろ苦い味を秘したニルギリです。
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◆◆◆◆◆◆◆◆魅惑!!ディンブラシーズナル◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
■旬のディンブラの入荷が決まった瞬間、思わず感涙してしまいまし
た。ここ数年、ディンブラシーズンのスリランカはいろいろな事件が
起こり、なかなか美味しいディンブラにめぐり合うことができなかっ
たのです。けれど、今年は違います。あの芳しいディンブラフレーバ
ーが再び日本上陸を果たしたのです。
■今回ご案内するのは、ノルウッド農園。日本ではさほど有名な農園
ではありませんが、精力的に品種改良を行う農園です。この農園のつ
くったＮ２という品種は、とても優秀なために、ディンブラ地区の数
多くの農園で栽培されています。その中には、ジークレフでもおなじ
みのカーカスワールド農園も含まれています。
■ディンブラは、ストレート、ミルクティ、アイスティなんでもいけ
ると言われますが、やはり旬の時期のものは、ミルクを入れずにスト
レートで飲んでいただきたいものです。独特の甘味あふれるディンブ
ラフレーバーは、一度飲んだら忘れられません。美味です。例によっ
て格安ですので、ぜひ一度ご賞味ください。
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■No.1 ディンブラシーズナル
ノルウッド農園
60g缶 \650- 60g袋 \600-
120g袋 \890- 10g袋 \170-
ティーバッグ5個Ｓ缶 \600- ティーバッグ袋入 \320-
待ちに待った旬のディンブラです。優秀な品種を多く生み出している
ノルウッド農園のまろやかな風味の逸品です。
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◆◆◆◆◆◆◆◆鮮烈!!ヌワラエリヤシーズナル◆◆◆◆◆◆◆◆◆
■セイロン紅茶を追求した紅茶ファンが最後にゆきつくのは、ヌワラ
エリヤだといわれます。そして、そのことばは暗黙のうちに、ある農
園の紅茶を前提にしています。それがペドロ農園の最高級クオリティ、
ラバーズリープです。
■ヌワラエリヤは、セイロン５大産地のうちもっとも高い標高に位置
する産地で、赤道直下、標高2,000mの常春の地です。この地は英国統
治時代は避暑地として栄え、いまでも英国風の別荘や、往時の競馬場、
手入れはされているが使われなくなったゴルフコースなどが、湖の周
囲を囲んでいます。
■この避暑地のはずれにある広大な農園のひとつがペドロ農園。ヌワ
ラエリヤのみならず、セイロン紅茶中最高の紅茶を産するといわれて
います。青々とした草いきれのする香りが、この農園の旬の紅茶の特
徴で、その風味たるや、草原を踏みしみていくときに香りたつ夏草の
香りのようです。
■こうした産地の情景や、風味からダージリンティーと比較されるこ
ともありますが、ヌワラエリヤ独特の風味はほかの産地とは一線を画
すると思います。お茶請けとしておすすめなのは和菓子。ミルクティ
には向きませんがブランデーティにすると最高のマリアージュが楽し
めます。アイスティもＯＫです。
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■No.2 ヌワラエリヤシーズナル
ラバーズリープクオリティ
60g缶 \650- 60g袋 \600-
120g袋 \890- 10g袋 \170-
ティーバッグ5個Ｓ缶 \600- ティーバッグ袋入 \320-
名園ペドロ農園の最上級ライン。久しぶりの入荷です。
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◆◆◆◆◆◆◆立川グランデュオ臨時出店のお知らせ◆◆◆◆◆◆◆
■来る4月30日より、5月12日までの間、ジークレフは、立川グランデ
ュオＧ１Ｆに出店しています。今回のメルマガでご案内した紅茶のう
ち、ディンブラ、ヌワラエリヤ、ニルギリ、ダージリンはこちらでも
お求めいただけます。お近くにお越しの際は、ぜひお立ちよりくださ
い。
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紅茶葉専門店[ジークレフ]メールマガジン
【♪[Notes] from Gclef】vol.22
発行年月日 2002年4月21日
発行者 川崎武志
紅茶葉専門店[ジークレフ]
Online Store
http://www.gclef.co.jp/
吉祥寺店 open 11:00～20:00
〒180-0004 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-14
TEL. 0422-21-4812
FAX. 0422-21-4815
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