♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2012.2.3
Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.
http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━━★vol.225
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★目次★ ☆彡
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1)ネパールオータムナル２種入荷しました。
2)雲南金芽茶値下げしました。
5)購読中止、アドレス変更の仕方
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■相変わらず寒い日々が続きますね。暦の上では明日が立春。吉祥寺で
も梅のつぼみが膨らんできており、これから少しずつ春の兆しが見えて
くることでしょう。
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◆◆◆◆◆◆◆ネパールオータムナル２種入荷しました◆◆◆◆◆◆◆
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■さて本日は、ネパールオータムナルの入荷のお知らせです。2011年の
紅茶としては、これが最後の入荷。そして最後を飾るにふさわしい美し
い一品です。それでは早速ご紹介させていただきましょう。
━━━━━━━★極めて滑らかさな口当たりのGHRHT★━━━━━━━━
■まずはGHRHT(Golden Handrolled Himalayan Tips)からご紹介しましょ
う。GHRHTは、ジークレフでその第一作をご紹介させていただいた思い出
深いお茶で、はじめて見たときには、その清涼感とマスカットフレーバ
ーを共に備える非凡な香気のお茶に、括目する思いでした。
■2009年、2010年とファーストフラッシュのGHRHTをご紹介させていただ
きましたが、秋摘みのGHRHTは、今シーズン(2011年)に初めて登場しまし
た。中でも今回入荷したJ-121は、農園のオーナーに荒茶の段階でサンプ
ルとして直接ジークレフにお持ち頂いたもので、そこから更に特にウン
カの影響を強く受けた、香り高く甘みの乗った茶葉のみを厳しく選別し
て出来上がった、一方ならぬ手間暇のかかったお茶です。
■その風味ももちろんですが、茶葉自体がとても美しいのもGHRHTの特徴
です。芯芽は白色で、ほんの少し発酵した部分が黄色みを帯びており、
このほかに赤褐色のウンカ芽、そして黒褐色のやはりウンカの影響を受
けているが、発酵が進んだ芽とで構成される茶葉は、まさに“ゴールデ
ン・ハンドロールド”。茶葉はほとんど壊れていない状態で、それでい
て決して揉みが弱いわけではないのがこの外観からもわかります。この
つくりが出来る南アジアの農園は、他にはまだないだろうと思います。
■実際に抽出してみると、想像以上のお茶であることがわかります。カ
ップを口に近付ける際、ゆったりとたゆたう茶液は、とても表面張力が
強く、もはや色の濃いオリーブ・オイルか何かが揺れているかのように
見えます。ここまでの滑らかさは、お茶で体験できるものではありませ
ん。そしてその茶液からは、涼やかなジュンチヤバリの特徴である香気
と、香ばしい焙煎の香気が混然一体となって立ち上ります。
■ひとくち含むと、この弾むような茶液から、舌の周縁部に広がるジュ
ーシーなうま味と、舌の中央をなでるじんわりと感じる心地よい渋みと
が広がります。そして焙煎の香ばしさとマスカテル、そして清涼な香り
とが鼻に抜け、優しく神経を癒します。
■ふた口、三口と飲み進めると、どんどん口の中に旨みがたまり、更に
満足度は高まります。これだけのまろやかさとうまみをもつ紅茶には、
なかなか出合えないでしょうし、これだけの複雑な香りを引き出すお茶
もなかなかありません。まさに圧巻のひと品といえます。
■そんなわけで今回、このJ-121については、全量をジークレフで買い
付けるに至りました。ユニークな発想と卓越した製茶技術で、オンリー
ワンの価値を生み出し続けるジュンチヤバリ農園の最高峰の一品を、ぜ
ひお楽しみください。
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■ネパールオータムナル ジュンチヤバリ農園 J-121
Golden Handrolled Himalayan Tips
リーフ 50g袋 \2,625-(2個-5個お買い上げで １個\2,100)
リーフ 10g袋 \682-
南アジア最高の製茶技術を誇るジュンチヤバリ農園の
スペシャリティ・オータムナルです。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/darjeeling.php#2011+9D ☆彡
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━━━━★ジュンチヤバリ版蜜香緑茶 Himalayan Evergreen★━━━━
■もうひとつの秋摘みもご紹介しましょう。ジュンチヤバリ製蜜香緑茶
とも言うべき一品、Himalayan Evergreenです。
■ヒマラヤン・エバーグリーン（ヒマラヤの常緑樹）と名付けられたお
茶は、ジュンチヤバリ農園の持つ清涼な香気を最大限に尊重するつくり
をした緑茶です。やはりウンカの影響をふんだんに受けた素材のみを使
い、爽やかさと蜜のような甘い風味を併せ持つこの一品は、台湾の蜜香
緑茶とほぼ同様の味わいの広がりを持っています。
■このお茶の特徴はその香気。その香りを最も活かすため、ぐらぐらと
沸騰する熱湯で抽出すると、涼やかなヒマラヤの香りとも言うべき清涼
感が引き立ちます。色合いは甘い白ワインのような艶のある薄い金色で、
この茶液を口に含むと、最初に唇につやつやとした感覚が生じ、すぐに
それこそ針葉樹林の中にいるときのような涼やかな香りが口いっぱいに
広がり、鼻に抜けていきます。
■茶殻は、ところどころ薄いオレンジに褐変した部分を帯びつつ艶やか
な黄緑色に光っています。鼻を近づけると、茶液からも感じることがで
きた清涼な香気と、香ばしいジュンチヤバリの火入れの香りが共に感じ
られます。他のどの作り手からも感じることができない、ジュンチヤバ
リならではの香気がそこにあります。
■早春のこの時期に相応しい、冬の青い空のような爽やかさを湛えるこ
のヒマラヤン・エバーグリーン。南アジア最高の技術を有する農園の、
懐の深さをぜひ感じてみてください。
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■ネパールオータムナル ジュンチヤバリ農園 J-124A
Himalayan Evergreen
リーフ 50g袋 \2,100-(2個-5個お買い上げで １個\1,680)
リーフ 10g袋 \577-
ジュンチヤバリ農園版蜜香緑茶ともいうべき、
甘みと清涼感を併せ持った薫り高い秋摘み緑茶です。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/darjeeling.php#2011+9E ☆彡
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◆◆◆◆◆◆◆◆◆雲南金芽茶 値下げしました◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
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■雲南紅茶のゴールデンティップス、金芽茶がセールでお求めやすくな
りました。この機会にぜひお求めください。
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■雲南金芽茶
お茶の原産地でつくられたゴールデンティップの紅茶です。
50ｇ袋入 1890円→1260円
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/china.php#ch11-21 ☆彡
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【♪[Notes] from G clef】 vol.225
発行年月日 2012年2月3日
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