♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2011.09.10

Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.

http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━━★vol.213

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★目次★ ☆彡
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1)アッサムセカンドフラッシュ第四便マランギ農園入荷しました
2)吉祥寺サロン「巨峰とラベンダー蜂蜜のプリザーブワッフル」
　始めました
3)製造・販売スタッフ募集中です
4)購読中止、アドレス変更の仕方
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■昨日は菊のお節句でしたね。秋風も吹き始め、だいぶ過ごしやすくな
ってきました。それと同時に、紅茶の香りも日に日に開き始め、毎日の
ティータイムが楽しみな季節です。

■さて、本日はアッサムセカンドフラッシュの第四便入荷のお知らせで
す。マランギ農園のOR-252。先に入荷したOR-194も素晴らしい紅茶です
が、OR-252は一層の甘みに恵まれた、非凡な出来栄えのアッサムといえ
ます。好天に恵まれた2011年ならではのお茶と言えるでしょう。それで
は、その味わいをご紹介させて頂きましょう。

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◆◆◆◆◆アッサムセカンドフラッシュ第四便入荷しました◆◆◆◆◆
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■アッサムセカンドフラッシュ マランギ農園 OR-252 FTGFOP1 Clonal

リーフ 50g袋 \1,890
リーフ 10g袋 \472

迫力ある香味の極上の夏摘みアッサム。とても甘く香り高い一品です。
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買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/assam.php#2011+6F ☆彡
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■ジークレフでももうお馴染となったマランギ農園のアッサム。今季は、
すでに第一便でご紹介させて頂いたOR-194に続き、２本目の入荷です。
第一便のOR-194は、マランギらしいモルティさとしなやかさを湛えるお
茶ですが、このOR-252はとても豊かな甘みを具えた、今季ならではの非
凡なアッサムです。

■茶葉を見ると、豊富なゴールデンティップスが目につきますが、それ
と同時にベリー系の香りが混ざった、茶葉の甘い香りが感じられます。
アッサム特有の香り？それにしてはちょっとフルーティーな感じが強い
ように思われます。期待を持ってテイスティングカップで抽出をします。

■待つこと５分。カップに注ぐと、オイリーな見た目の艶やかな茶液が
現れます。色味としては、金緑色のゴールデンリングに縁取られた深い
ガーネットのような色調です。但し、ガーネットのような固く透き通っ
た赤ではなく、より柔らかみのある緋色をしています。

■その香りは、やはりモルティな香気が基調ですが、同時にグッと甘い
香りが立ち上ります。茶葉そのものほどベリー感はなく、むしろ少し蜜
香に近い甘さといえるかも知れません。そして口に含むと、その艶やか
な茶液のもつ品のある甘みが、アッサム特有の迫力のある味わいの上に
のって感じられ、なんとも言えない満たされた感覚を味わせてくれます。

■さらに飲み進めると、その艶やかな触感は唇や口中に溜まっていきま
す。この艶やかな触感は豊かな香気を湛えるお茶特有のものでもあり、
そうしたところからもこのアッサムの素晴らしさを感じ取ることができ
ます。

■こうした甘みは、茶葉の量を増やしたり、長く抽出して強さを出すと
きにも、その効力を発揮します。その甘みゆえに、力強い味わいを引き
出しながら、ストレートでも味わいのバランスを保ち続けることができ
るのです。こうした味わいの効果から、ポットサービスの２杯目、３杯
目などでも、ミルクティにするつもりがついついストレートで飲みきっ
てしまったりということがあると思います。この味わいのバランスは、
このマランギ農園 OR-252ならではのものといえるでしょう。

■なおお詳しい方の為に申し添えると、この甘みはウンカの影響だと言
う事が出来ます。アッサム種は、中国種の茶樹に比べると、同様にウン
カに咬まれてもマスカットフレーバーのような香りを醸し出しにくく、
その影響を受けにくいのですが、このマランギ農園のアッサムは、相当
程度ウンカの影響を受けているため、蜜香の甘みを伴っているのです。

■まさに良作の2011年だからこそ出会うことのできるこのマランギ農園
のOR-252。ぜひその味わいを体験していただきたい一品です。

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■アッサムセカンドフラッシュ マランギ農園 OR-252 FTGFOP1 Clonal

リーフ 50g袋 \1,890
リーフ 10g袋 \472

迫力ある香味の極上の夏摘みアッサム。とても甘く香り高い一品です。
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買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/assam.php#2011+6F ☆彡
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◆吉祥寺サロン 巨峰とラベンダー蜂蜜のプリザーブワッフル スタート
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■吉祥寺サロンでは、本日より巨峰とラベンダー蜂蜜のプリザーブワッ
フルのご提供を開始させていただきます。ジークレフの元スタッフが帰
農して、山梨で手塩にかけて育てた巨峰を使い、丁寧にプリザーブに仕
上げました。また、下旬ごろからは、巨峰に替えてピオーネでご提供さ
せていただく予定です。

■また、季節限定メニューの「アッサムとベリーのパフェ」も大好評で
ご提供中です。こちらは、昨年高円寺店限定でご紹介させていただいた
もので、その出来栄えからカフェ＆スイーツにもご紹介していただいた
ひと品です。

■アッサムとベリーのパフェは、どの紅茶と合わせてお飲みいただいて
も特別価格1,575円でご用意させていただきます。この機会に、お気に
入りの紅茶とあわせ、ぜひお楽しみください。

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■吉祥寺サロン季節限定メニュー 詳しいご紹介はこちら
http://blog.gclef.co.jp/teasalon/log/eid44.html
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◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆スタッフ募集のお知らせ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
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■ジークレフでは、ただいま製造・販売スタッフを募集しています。人
をもてなしたり、人に喜んでもらうのが大好きな方の応募をお待ちして
います。詳しくは下記をご覧ください。

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■スタッフ募集のお知らせ
http://blog.gclef.co.jp/chanomi/log/eid751.html
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◆購読中止、アドレス変更の仕方◆

このメールマガジンの購読を中止する、また、登録アドレスを変更する
場合は、下記のURLにて受付ております。

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新しいアドレスにてご登録下さい。

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Tea Market G clef メールマガジン
【♪[Notes] from G clef】 vol.213

発行年月日 2011年9月10日

発行者 川崎武志
Tea Market G clef

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高円寺店 open daily 12:00-20:00
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