♪[Notes] from G clef★━━━━━━━━━━━━━━━★2010.12.10
Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.
http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━━★vol.189
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★目次★ ☆彡
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1)ジークレフオリジナル ジャム＆プリザーブ
オンラインストアにて発売開始しました。
2)Tea Market G clef 吉祥寺本店営業時間延長のご案内
3)購読中止、アドレス変更の仕方
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■先日の大雨で紅葉もあらかたお終いとなり、いよいよ冬本番となりま
した。吉祥寺の街でも、きらびやかなクリスマス飾りが、街のにぎわい
に彩りを加えています。
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◆◆◆◆◆◆ジャム＆プリザーブ 発売開始しました◆◆◆◆◆◆◆◆
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■さて、本日は、ジークレフのオリジナル ジャム＆プリザーブのオン
ラインストア販売開始のご案内をさせていただきます。実店舗にお越し
のお客様はご存じのことと思いますが、ジークレフでは英国の伝統的な
つくりのジャムをご紹介しております。
■古来より、ヨーロッパでは、はちみつで果実を煮てジャムをつくる文
化があり、紀元前には広くジャム作りが行われていました。紀元前334
年には、アレクサンダー大王の東征によって、砂糖の存在がヨーロッパ
にも知られるようになりましたが、砂糖を使って食品を保存する方法は、
王侯貴族のような、一部の豊かな人々の間でしか楽しまれていなかった
と言われます。
■しかし16世紀になり、大航海時代を迎えると、英国にはインドより多
くの砂糖が輸入されることになります。ことにエリザベス女王の治世の
ころになると、王侯貴族だけでなく、庶民も果実を砂糖で煮てジャム＆
プリザーブをつくるようになったのだそうです。(この当時のレシピを
再現したジャムは、近日中に改めてご紹介させていただきます。)
■今回ご紹介させていただくのは、この伝統を受け継いだ本場英国の、
果実本来の味わいを大切にしながら作り続けられてきた、上質なジャム
＆プリザーブの数々です。グレートテイストアウォードで数々の賞を受
賞してきたつくり手の、味わいの粋をぜひお楽しみください。
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■■■■■■■■■トラディショナル・プリザーブ■■■■■■■■■
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■ ブルーベリープリザーブ 340g ￥1260
ブルーベリーのつぶつぶがたっぷりつまった、
大変上質なプリザーブです。
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■ ラズベリープリザーブ Extra Preserve 340g ￥1260
鮮烈な味わいと美しい緋色が印象的な
木イチゴのジャムです。
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■ ストロベリープリザーブ extra Preserve 340g ￥1260
ぎっしりと甘いいちごが詰まった
本場のストロベリージャムです。
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■ チェリープリザーブ Extra Preserve 340g ￥1260
ふわふわとした楽しい食感と濃厚な味わいの楽しめる
さくらんぼのジャムです。
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■ 森の果実のプリザーブ 340g ￥1260
ブラックベリー、ストロベリー、ラズベリー、チェリーを
あわせたジャムです。
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■ ジンジャープリザーブ Extra Preserve 340g ￥1260
大人気のしょうがのジャム。トーストはもちろん、
スコーン、ヨーグルトなど、多彩な用途に使えます。
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■ フィグ＆ルバーブプリザーブ 340g ￥1260
いちじくとルバーブのジャム。
クリームチーズと合わせて、ワインのつまみにも。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
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■■■■■■■■トラディショナル・マーマレード■■■■■■■■■
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■ フォーフルーツマーマレード Thin cut 340g ￥1260
オレンジ、レモン、グレープフルーツ、ライム。
４つの果実をあわせた爽やかなマーマレードです。
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■ ライムマーマレード Thick cut 340g ￥1260
ライムピールを厚切りにして、
きりっとした味わいを引き出したマーマレードです。
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■ ビンテージマーマレード Thick cut 340g ￥1260
オレンジピールを厚切りにして、
しっかり煮詰めた味わい深いマーマレードです。
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■ セーブルオレンジマーマレード Thin cut
セビリアオレンジのピールを薄切りにして、
みずみずしさを引きだしたマーマレードです。
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■■■■■■■■■■カード＆コンディメント■■■■■■■■■■■
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■ レモンカード 312g ￥1260
レモン、バター、鶏卵、砂糖を練り合わせてつくる
英国伝統のペーストです。
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■ フォークロア・チャツネ 300g ￥1260
ウィンターエールで煮込んだチャツネ。
肉料理に深い味わいを引き出す薬味です。
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■■■■■■■■■スペシャルティ・プリザーブ■■■■■■■■■■
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■ ストロベリープリザーブ with シャンパン 227g ￥1050
スコーンに最適。シャンパンの香りがほのかに香る
至高のストロベリージャムです。
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■ ラズベリープリザーブ with アマレット 227g ￥1050
鮮烈なラズベリーの味わいを、
アマレットリキュールを少し加えて洗練させました。
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■ アプリコットプリザーブ with ブランデー 227g ￥1050
滑らかな味わいのアプリコットのプリザーブ。
芳しい余韻が楽しめます。
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■ バックスフィズ・マーマレード 227g ￥1050
シャンパンを加えた、きらきらした香りの
余韻豊かなオレンジマーマレードです。
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■ ハービーウォルバンガー・マーマレード 227g ￥1050
ウォッカとバニラとアニスのリキュールを加えた、
香り高いオレンジマーマレードです。
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◆◆◆◆Tea Market G clef 吉祥寺本店営業時間延長のご案内◆◆◆◆
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■Tea Market G clef吉祥寺本店では、12/3より12/29まで、営業時間を
下記の通り延長させていただきます。これに伴い、お味見も20：30まで
承ります。師走の忙しい時期ではありますが、ぜひお仕事帰りにお立ち
寄りください。
吉祥寺本店 open daily 11:00～21:00
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-14
12/3より12/29まで
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◆購読中止、アドレス変更の仕方◆
このメールマガジンの購読を中止する、また、登録アドレスを変更する
場合は、下記のURLにて受付ております。
http://www.gclef.co.jp/mag/melma.php
※アドレス変更の場合は、現在登録中のアドレスを解除いただいたのち
新しいアドレスにてご登録下さい。
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Tea Market G clef メールマガジン
【♪[Notes] from G clef】 vol.189
発行年月日 2010年12月10日
発行者 川崎武志
Tea Market G clef
Online Store
http://www.gclef.co.jp/
吉祥寺本店 open daily 11:00～20:00
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-14
TEA SALON G clef open daily 9:00～22:00
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-4
高円寺店 open daily
平日 12:00～21:00, 土日祝日 10:00～21:00
東京都杉並区高円寺北2-22-9
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