♪[Notes] from G clef ★━━━━━━━━━━━━━━━━★ 2001.07.07

Notes from G clef
A spoonful of fresh leaf tea brings you favourite time of relief.

http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━━━★ vol.016

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★目次★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆彡
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1)ダージリンセカンドフラッシュ入荷のお知らせ
2)アイスティについて
3)楽屋裏から
4)購読中止、アドレス変更の仕方
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◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆セカンドフラッシュ入荷◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

■いよいよ夏到来といった感じですね。先日目白の椿山荘にホタルを
見に行ったのですが、夕暮れ時にはなんとセミの声が聞かれました。
例年東京では、夏休みと同時ぐらいにアブラゼミが鳴き始めるのです
が、今年は一月近くも早くセミの声を聞き、一匹ではあったものの驚
きました。

■日本でちょうど入梅ごろ、ダージリンセカンドフラッシュのサンプ
ルが産地から出揃います。今年の作柄はなかなかのようですが、ジー
クレフではセカンドフラッシュの王道を行くロット１点に絞って買い
付けました。そのロットとは、グームティ農園DJ-53でした。

■前号(vol.15)でご案内したNo.65ダージリン(レイトファーストフラッ
シュ)は、グームティ農園のDJ-38。すなわち今回のDJ-53のたった２週
間程度前の収穫のものでした。グームティ農園は、今年は本当によい
お茶を作りつづけています。

■このお茶、DJ-53は、マスカットフレーバーがしっかり香る、典型的
なセカンドフラッシュです。昨年ジークレフが入荷したマリーボーン
農園のロットを彷彿とさせるきらきらとした香りを湛えたこのお茶は、
昼下がりのティータイムを最高に贅沢な時間にしてくれることでしょう。
味については、かすかな渋みが全体を下支えしています。けっしてまろ
やか過ぎることなく、飲み応えを十分感じさせながら、渋すぎるという
こともなく飲みやすいお茶に仕上がっています。

■このお茶については、ミルクティとかアイスティとか、そのほかの
バリエーションに使うよりも、ひたすらストレートでお楽しみいただき
たいと思います。それそのものとして完成された風味を心ゆくまでお楽
しみください。

■ちなみにダージリンセカンドフラッシュの入荷後のスケジュールとし
ては、７月にアッサムのセカンドフラッシュが入荷し、インド茶の旬の
ものが出揃うことになります。このアッサムセカンドフラッシュも、今
年はあっと驚くような風味のものをご用意させていただきます。（実は
もう、素晴らしい個性のものが入荷決定済みです。）どうぞお楽しみに。

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■No.5 ダージリン セカンドフラッシュ
グームティ農園 DJ-53
60g缶 \1,600-　60g袋 \1,500-
120g袋 \2,500-

典型的なマスカットフレーバーのすばらしいダージリンです。
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◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆アイスティについて◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

■本番に準備万端も暑くなりそうですね。こんなときには涼味豊かなアイス
ティが嬉しいものです。ジークレフでは、アイスティ向きの紅茶を
各種ご用意しております。

■まずアイスティといえば世界的に定番のアールグレイ。ベルガモット
の風味が清涼感を引き立たせ、レモンなどとの相性もとてもよい紅茶で
すね。クリームダウンもしにくく、つくりやすいことでもオススメです。

■次に有名なのがキャンディ。これは爽快ですっきりと甘い風味を持つ
アイスティに仕上がります。キャンディはプレーンな紅茶で、いろいろ
なフルーツとの相性もよく、紅茶ファンの間でも着実に浸透しているア
イスティの新定番アイテムといえるでしょう。

■こうしたふたつの紅茶と並び、ジークレフが今年おすすめしたいの
は、ディンブラのアイスティです。ディンブラはとてもきれいな琥珀色
の紅茶ですが、キャンディに比べ甘味は抑え目ですが、茶葉が本来もつ
草いきれのする香りが前面に出ています。現在入荷中の茶葉は状態もよ
く、アイスティには特に適正があるようです。

■そのほか、アイスティ向きのお茶としてはニルギリ、ヌワラエリヤな
どがあります。またダージリンファーストフラッシュも独特の面白いア
イスティになると思います。アッサム、キームンは、若干クリームダウ
ンしやすいものの、できてしまえばやはり美味しいアイスティを楽しめ
ることでしょう。クリームダウンが気になったら、ミルクを混ぜてアイ
スミルクティにしてしまえばOKです。

アイスティ向きの紅茶各種
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◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆楽屋裏から◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

■6日から、8日までは入谷の朝顔市ですね。そして週明けにはほおずき
市。それが終わると各地で花火大会が目白押し。

■私はそういった季節の風物詩に目がないのですが、今年はどうもおあ
ずけになりそうなので、せめて鎌倉あたりにでもお寺を見に行こうと思
っています。

■よく手入れされたお寺の縁側は涼やかでいいですよね。ぴかぴかに磨
かれて、しかも木のぬくもりがゆっくりと伝わってきて、ときどきそよ
風が抜けて行く感じが好きなんです。ちなみに、今までで一番くつろげ
たのは、京都の仁和寺(徒然草で有名なお寺)の縁側。ジークレフのすぐ
近所にある吉祥寺の月窓寺もけっこう好きです。お買い物のあとの一休
みにもおすすめですよ。

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紅茶葉専門店[ジークレフ]メールマガジン
【♪[Notes] from Gclef】vol.16
発行年月日 2001年7月7日
発行者　川崎武志

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