♪[Notes] from G clef ★━━━━━━━━━━━━━━━★2010.4.5
Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.
http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━━★vol.167
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★目次★ ☆彡
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1)ニルギリ第二便 グレンデール農園 Handmade Tea入荷しました
2)購読中止、アドレス変更の仕方
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■いよいよ井の頭公園の桜も満開となりました。まさに春本番。今日は
そんな春の陽気にぴったりの紅茶をご紹介させていただきます。グレン
デール農園の第二弾"Handmade Tea"です。
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◆◆◆◆ニルギリ スペシャリティ・ティ第二便入荷しました◆◆◆◆
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■ニルギリ スペシャリティ・ティ グレンデール農園 Handmade Tea
リーフ 50g袋 \1890-(2個～5個お買い上げで １個\1512)
リーフ 10g袋 \472-
グラスに茶葉を入れて愛でる、春らしい紅茶。
さわやかで優しく、品のよい飲み口です。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/assam.php#2010+12B ☆彡
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■グレンデール農園のハンドメイドティは、昨年も入荷し、あっという
間に完売してしまった人気のお茶です。2010年は、香りが高まるのが遅
く、作柄が懸念されましたが、３月近くになってから良質の紅茶ができ
る条件が整い、昨年同様よい香りのものを入荷することができました。
■ハンドメイドティは、文字通り手もみの紅茶ですが、グレンデール農
園のハンドメイドティは、ただ手もみをしたというだけはありません。
その趣向が、通常の紅茶とまったく異なるのです。
■まず、このお茶の外観は、ほぼ緑茶に近い色彩をしています。製造工
程が紅茶の製造工程なので、ジークレフでは紅茶に分類していますが、
見栄えとしては緑茶と言ってもよいかも知れません。茶葉はゆるい揉み
で仕上げられていますので、あざやかな緑と深い緑とが相まって山の新
緑のような色合いをしています。
■このお茶については、抽出はポットではなく、できればオールドファ
ッションのタンブラーのような形がお勧めです。耐熱のものがベストで
すが、グラスのふちに割れ欠けの防止加工を施しているお手頃な価格の
ものあれば、熱湯を注いでも割れるということはあまりないと思います。
■そのような円筒形のグラスに茶葉を投入し、上から熱湯を注ぐ、いわ
ゆる中国式の喫茶法が、このお茶にはぴったりです。抽出して２分ぐら
いすると、茶葉がグラスの底に降りてきます。ちょうどそのぐらいのタ
イミングからが飲みごろとなります。
■飲み進めていくと、最初はほのかな甘みと香りが感じられることでし
ょう。そして時間の経過とともにだんだんと深みが出てきます。半分ぐ
らい飲むと、味わいが濃くなっていくので、お好みでまたお湯を足せば
よいでしょう。そうして、２煎、３煎とお好みのペースで楽しんでいく
につれ、味わいも徐々に変化し、飲み飽きせずに最後まで繊細な風味を
楽しむことができます。
■ちなみにこの楽しみ方は、龍井茶の産地、西湖における龍井茶の喫茶
法そのものです。それと同じスタイルでの飲み方を、グレンデール農園
は提案しているのです。昨年グレンデールを訪問した際、農園ではもっ
と細長いタンブラーを使用していましたが、このような飲み方でお茶を
提供されたのは、インドでは初めての経験でした。
■またこうした楽しみ方でおいしく頂けるということは、カップとお湯
さえあれば、おいしく頂けるということです。たとえばお花見の時に、
水筒にお湯を仕込んでおき、その場でカップにこの"Handmade Tea"を
淹れたり、野山に持って行ってバーナーでお湯を沸かして、大自然の中
で春を寿ぐなど、このお茶は様々な楽しみ方ができます。
■前回ご紹介させていただきました"Twirl"といい、この"Handmade Tea"
といい、このクリエイティビティがグレンデール農園の真骨頂なのかも
知れません。ニルギリの新しい息吹を感じさせるこのグレンデール農園
の"Handmade Tea"。ぜひお試しになってみてください。
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■ニルギリ スペシャリティ・ティ グレンデール農園 Handmade Tea
リーフ 50g袋 \1890-(2個～5個お買い上げで １個\1512)
リーフ 10g袋 \472-
グラスに茶葉を入れて愛でる、春らしい紅茶。
さわやかで優しく、品のよい飲み口です。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
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【♪[Notes] from G clef】 vol.167
発行年月日 2010年4月5日
発行者 川崎武志
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