♪[Notes] from G clef ★━━━━━━━━━━━━━━━★2010.1.15
Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.
http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━━★vol.164
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★目次★ ☆彡
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1)ネパールオータムナル３種入荷しました
・複雑な香りと繊細な甘さ"Himalayan Imperial Black"
・清らかな香りと艶やかな味わい"Himalayan Mist"
・農園秘蔵のお茶"Himalayan Formosa Oolong"
2)ティーサロンジークレフ 吉祥寺店より ティーパーティのお知らせ
3)新春セール開催中
4)購読中止、アドレス変更の仕方
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■年末から年始にかけてご紹介してきたオータムナル。その最終便は、
ネパールジュンチヤバリ農園のスペシャリティ・ティです。今回入荷し
た３種類は、どれもオンリーワンのもの。ジークレフでしか味わえない
新しい風味のお茶です。
■それでは順にご紹介していきましょう。
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◆◆◆ネパールオータムナル・ジュンチヤバリ農園入荷しました◆◆◆
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■ネパールオータムナル ジュンチヤバリ農園
Himalayan Imperial Black
リーフ 50g袋 \2,100-(2個～5個お買い上げで １個\1,680)
リーフ 10g袋 \525-
ジークレフとジュンチヤバリ農園が共同開発した新しいお茶。
複雑な香気と繊細な甘やかさを湛える、味わい深い紅茶です。
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■ネパールオータムナル ジュンチヤバリ農園
Himalayan Mist
リーフ 50g袋 \2,100-(2個～5個お買い上げで １個\1,680)
リーフ 10g袋 \525-
ジークレフとジュンチヤバリ農園が共同開発した新しいお茶。
清らかな香りと滑らかな口当たりが魅力です。
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■ネパールオータムナル ジュンチヤバリ農園
Himalayan Formosa Oolong
リーフ 50g袋 \2,100-(2個～5個お買い上げで １個\1,680)
リーフ 10g袋 \525-
凍頂山の茶樹をジュンチヤバリ農園に移植して作った希少なお茶。
深く甘い香りを湛える、美しいお茶です。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/assam.php ☆彡
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━━━★複雑な香りと繊細な甘さ"Himalayan Imperial Black"★━━━
■それでは、まずは"himalayan Imperial Black"からご紹介させていた
だきます。
■ヒマラヤン・インペリアル・ブラックと名づけられたこのお茶は、昨
年８月にジークレフの川崎が現地にて農園の皆さんといっしょに試作し
たお茶の製品第一号。いわばジュンチヤバリ農園とジークレフの合作で
す。ジュンチヤバリ農園は、今年のファーストフラッシュ期に"Golden
Handrolled Himalayan Tips"をご紹介し、大変ご好評をいただいた農園
でもあり、ネパールといわず世界的にも独自の製茶技術を以って高い評
価を得ている農園ですが、同農園の最新作がこの"Himalaran Imperial
Black"、そして後ほどご紹介させていただく"Himalayan Mist"です。
■中でもこの"Himalayan Imperial Black"は、世界にまたとない独特の
味わいで、高所のジュンチヤバリ農園のお茶を、あえてしっかりと発酵
させつつ、独特の香気をかもし出すことに成功した味わい深い一品です。
■今回の抽出は、今回はテイスティングカップ(150cc)につき、3.5gの
茶葉を使用して２分間。現れた茶液の色合いは、澄んだ緋色に少しオレ
ンジのさした、温かくそれでいて透明感のある色沢です。
■茶液からは、アッサムなど同様の色合いをしたお茶とは異なる、不思
議な甘い香りが漂います。カップに口をつけると、甘味と酸味をバラン
スよく湛えた茶液が口の中に広がります。と、同時にジューシーなうま
みと、のどの奥に豊潤なコクが感じられます。
■口をつけたそばからコクを感じさせるお茶というのは、めったにある
ものではないのですが、このお茶ははっきりとそれを感じられます。甘
味は、黒糖の焼き菓子のような系統の甘味ですが、それは繊細な味わい
であって、もちろんしつこくはありません。そして飲みすすめると唇に
つやつやとした感覚が感じられます。
■茶殻は赤銅色で、ほぼ茶樹に茂っていたときの形状を保ちつつ、しっ
かりと発酵を施された色合いになっています。茶葉を手にとって触って
みると、すいつくようなタッチで、そこからその素材の上質さが見てと
れます。茶殻自体の香りは、べっこう飴のような甘さにレーズンのよう
な繊細な甘さが加わっており、さらに香りが広がることを予感させます。
■世界に二つとないこの"Himalayan Imperial Black"。その新しい味わ
いを、ぜひ体験してみて下さい。
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■ネパールオータムナル ジュンチヤバリ農園
Himalayan Imperial Black
リーフ 50g袋 \2,100-(2個～5個お買い上げで １個\1,680)
リーフ 10g袋 \525-
ジークレフとジュンチヤバリ農園が共同開発した新しいお茶。
複雑な香気と繊細な甘やかさを湛える、味わい深い紅茶です。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/assam.php ☆彡
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━━━━★清らかな香りと艶やかな味わい"Himalayan Mist"★━━━━
■"Himalayan Imperial Black"と並ぶ、もう一つの農園とジークレフの
合作が、"Himalayan Mist"です。このお茶も通常のつくりとは異なり、
ジュンチヤバリの清涼感を引き出すことを狙いとして、発酵のさせ方に
工夫を凝らしてあります。
■抽出については、こちらもまずは3.5gの茶葉を150ccの熱湯で２分。
これは、渋みの相対的に少ないお茶に有効な、甘味を引き出す淹れ方で
す。
■茶液の色合いとしては、浅い山吹色。そしてその茶液は、ゆらゆらと
ブランデーのように柔らかく波打ちます。軽い味わいの中に感じられる
とろ味は、香気成分の豊かさと甘味を裏打ちしています。
■口に含むと、まず唇にツヤのある触感が感じられます。同時に涼やか
な香気が口の中に広がり、渋みと甘味、酸味のあいまった繊細な味わい
が感じられます。暫くすると清涼な余韻が舌の上から感じられ、同時に
柑橘に近い甘味が口中に残っていることにも気づかされます。
■まさにその名の通り、霧の中の農園風景を思いこさせるその風味。
ジュンチヤバリのテロワールならではの美しい味わいをぜひご堪能くだ
さい。
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■ネパールオータムナル ジュンチヤバリ農園
Himalayan Mist
リーフ 50g袋 \2,100-(2個～5個お買い上げで １個\1,680)
リーフ 10g袋 \525-
ジークレフとジュンチヤバリ農園が共同開発した新しいお茶。
清らかな香りと滑らかな口当たりが魅力です。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
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━━━━━★農園秘蔵のお茶"Himalayan Formosa Oolong"★━━━━━
■"Himalayan Formosa Oolong"は、本当に美しいお茶です。その甘い香
りは、カップに注ぐ瞬間から周囲に立ちこめるほど。華のあるお茶とい
えます。
■このお茶は、ジュンチヤバリ農園のオーナーが、凍頂山を訪れた際に、
種子を持ち帰って育てたお茶です。ジュンチヤバリ農園の工場の周囲は、
非常に標高が高く、冬は厳しい寒さなのですが、その厳しい環境の中で
ゆっくりと生育し、香りを育んだのがこのお茶です。あまりに成長が遅
いため、今回の生産量はなんと８kg。希少なお茶といえます。
■このお茶の味わいのよさは、口に含んだときに鼻腔に抜ける甘い香り
と、舌の左右の端にほのかに感じる転がるような心地よい渋みによって
成立しています。この味わいは、他のお茶ではなかなか味わうことので
きない部分であり、しかもとても好ましい風味だといえます。
■それでいて、余韻はどことなく清涼感も残ります。これは品種ではな
く、ジュンチヤバリの土壌がもたらすもので、この香りが飲み手にこの
上ない満足感を与えてくれています。農園の努力の結晶とも言えるこの
美しい味わい。このお茶を見るにつけ、2009年はジュンチヤバリに始ま
り、ジュンチヤバリに終わったと感じさせられます。
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■ネパールオータムナル ジュンチヤバリ農園
Himalayan Formosa Oolong
リーフ 50g袋 \2,100-(2個～5個お買い上げで １個\1,680)
リーフ 10g袋 \525-
凍頂山の茶樹をジュンチヤバリ農園に移植して作った希少なお茶。
深く甘い香りを湛える、美しいお茶です。
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/assam.php ☆彡
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◆ティーサロンジークレフ吉祥寺店より ティーパーティのお知らせ◆◆
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■ティーサロンジークレフ吉祥寺店では、ダージリンオータムナル、ネ
パールオータムナルを中心に、さまざまな紅茶を楽しむティーパーティ
ーを、下記の通り開催させていただきます。
■当日は、紅茶に合わせ、軽いお食事と、盛りだくさんのスイーツをご
用意させていただきます。皆様のご参加を心よりお待ち申し上げており
ます。
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■ティーパーティ：オータムナルを中心にさまざまな紅茶を楽しむ■■
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■日時：
１月２７日 (水) 19:00-21:00
■場所：
ティーサロンジークレフ 吉祥寺店
住所：武蔵野市吉祥寺本町2-8-4
電話番号：0422-26-9239
■参加費：2,980円(税込)
※参加費は、ポイントカードの対象となります。
■定員：１７名：
■申し込み方法：
ご予約は、本日よりメールにてお受けいたします。下記の参加フォーム
にご記入の上、申し込みアドレスまでメールをお送りください。
reconfirm@gclef.co.jp
・参加受付は先着順となります。
・定員に達し次第、募集を締め切らせていただきます。
・受付をしましたら、メールにてご案内をさせていただきます。
ここから
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参加申し込みフォーム
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代表者ご氏名:( 様)
ご連絡先電話番号:( - - )
参加者数：（ 名）
参加者ご氏名（代表者様除く）：
( 様)
( 様)
( 様)
注意事項：
・当日は、18時45分より受付を開始させていただきます。
開始時刻までに必ずお越しください。
当日連絡先：TEA SALON G clef 吉祥寺店 0422-26-9239
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ここまで
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◆◆◆◆◆◆◆◆◆新春セールスタート開催中◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
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■先週末にスタートした新春セール。大変ご好評を戴いております。
皆様のご利用、心よりお待ち申し上げております。
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■値下げ対象商品 ダージリンセカンドフラッシュ
ダージリンセカンドフラッシュ マスカテルバレー農園
ダージリンセカンドフラッシュ サングマ農園 Supreme Muscatel
ダージリンセカンドフラッシュ サングマ農園 China Muscatel
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お買い求めは下記のページから ☆彡
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■値下げ対象商品 アッサムセカンドフラッシュ
アッサム セカンドフラッシュ マンガラム農園 Clonal Special
アッサム セカンドフラッシュ カゴリジャン農園 Clonal Special
アッサム セカンドフラッシュ マンガラム農園 Clonal
アッサム セカンドフラッシュ バナスパティ農園
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■値下げ対象商品 ヌワラエリヤ
■ヌラワエリヤ シーズナル ラバーズリープクオリティ
Clonal Non Graded
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お買い求めは下記のページから ☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/srilanka.php ☆彡
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■このほかにも店頭限定のお買い得商品もございます。お近くのお客様
は、どうぞ店舗に足をお運びください。
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◆購読中止、アドレス変更の仕方◆
このメールマガジンの購読を中止する、また、登録アドレスを変更する
場合は、下記のURLにて受付ております。
http://www.gclef.co.jp/mag/melma.php
※アドレス変更の場合は、現在登録中のアドレスを解除いただいたのち
新しいアドレスにてご登録下さい。
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Tea Market G clef メールマガジン
【♪[Notes] from G clef】 vol.164
発行年月日 2010年1月15日
発行者 川崎武志
Tea Market G clef
Online Store
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吉祥寺本店 open daily 11:00～20:00
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-14
TEA SALON G clef open daily 9:00～22:00
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-4
高円寺店 open daily
平日 12:00～21:00, 土日祝日 10:00～21:00
東京都杉並区高円寺北2-22-9
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