♪[Notes] from G clef ★━━━━━━━━━━━━━━━★2009.10.26

Notes from G clef
A spoonful of fresh tea leaf brings you favorite time of relief.

http://www.gclef.co.jp/ ★━━━━━━━━━━━━━━━★vol.158

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★目次★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆彡
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1)阿里山高山茶　2009年春茶　葉春成作　比賽用発売開始しました。
2)赤柯山高山茶　2009年春茶　高肇句作　発売開始しました。
3)ティーサロンジークレフ吉祥寺店 11/9より営業時間延長します
4)購読中止、アドレス変更の仕方
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■もうすぐ11月1日。紅茶の日ですね。日に日にお茶が美味しくなって
くるこの季節ですが、私も先週丹沢のとある泉に行って水を汲み、山の
頂上で野点を楽しんできました。ジークレフでも、明日27日からは、紅
茶の日を記念する店頭限定商品もご用意致します。

■よくしたもので、秋が深まると同時に春のお茶も熟成が進み、飲み頃
を迎えているものもたくさんあります。例えば先週セールで値下げをさ
せていただいたコーラクンダー農園のニルギリや、サマビオン農園のダ
ージリン1stなどは、程よく丸みを帯びつつも鮮烈な香りを保ち、天高く
馬肥ゆる秋を寿ぐのにぴったりの味わいとなりました。

■さて、本日ご紹介させていただくのも、やはり飲み頃を迎えた春のお
茶です。ただし、紅茶ではなく高山烏龍茶。ひとつは、４月、もうひと
つは８月に、共に作り手の元まで赴いて買い付けてきた、日本では入手
困難な品です。それでは早速ご紹介させていただきましょう。

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◆阿里山高山茶　2009年春茶　葉春成作　比賽用発売開始しました◆◆
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■阿里山高山茶　2009年春茶

香女製茶廠 葉春成作　比賽用

リーフ 50g袋 \3,150-(2個～5個お買い上げで １個\2,520)

森を吹き抜けるそよ風のような、鮮烈な香気の高山茶です
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買い求めは下記のページから 　　　　　　　　　　☆彡
http://www.gclef.co.jp/tea/china.php　　 　　 ☆彡
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■まずは、阿里山で他に先駆けて有機栽培を実践し、コンテストでも度
々好成績を残している、葉茶師の高山茶をご紹介しましょう。春先に、
軽焙火、中焙火と、２種のお茶をご紹介させていただきましたが、その
時に併せて買い付けてきた比賽(品評会)用の高山茶です。

■このお茶は、焙煎を浅めに仕上げてあり、森を吹き抜ける風のような、
鮮烈な香気を湛えています。コンテスト用の最上の畑で収穫された茶葉
を使用し、寸分の隙もない見事な製茶の後、茎を丁寧に外し、香りと味
わいの成分がふんだんに含まれる部分の茶葉のみを使用してつくられた
この比賽用高山茶。その味わいは、ひと夏を経て更にスケールを増しま
した。

■ジークレフで通常お淹れしている茶壷での淹れ方でも、優に６煎は楽
しめる凝縮した香味と、口中に豊かに残る青心烏龍種特有の甘い余韻は、
他を以って替え難いと思います。入荷量は極わずかですが、このクラス
のお茶としては、かなり抑えた価格設定にてご提供させていただきます。
高山茶にご興味のある方には、ぜひお楽しみいただきたい一品です。

■なお、この高山茶を産した茶畑は、残念ながらこの夏台湾を襲った台
風の被害により壊滅的な被害をこうむってしまいました。畑そのものが
土砂に流され、今後数年はお茶の生産は不可能とのこと。有機栽培で長
らく培ってきた肥沃な土壌がこのような形で失われてしまうのは至極残
念です。できるだけ早期の復興をお祈りしたいと思います。

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■阿里山高山茶　2009年春茶

香女製茶廠 葉春成作　比賽用

リーフ 50g袋 \3,150-(2個～5個お買い上げで １個\2,520)

森を吹き抜けるそよ風のような、鮮烈な香気の高山茶です
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◆◆赤柯山高山茶　2009年春茶　高肇句作　発売開始しました。◆◆◆

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■赤柯山という山の名を知る人は、相当なお茶好きと言っていいかも知
れません。この山は、台湾の背骨である中央山脈や、その支脈ではなく、
花蓮県と台東県を分ける海岸山脈に連なる一峰で、春には美しい金針花
が咲く風光明媚な土地です。

■この海岸山脈の西側、標高1000メートルの茶畑で摘まれた茶葉を使い、
名茶師、高肇句によって産み出されたお茶が、この赤柯山高山茶です。
このお茶は味わいも、中央山脈のお茶とは一味異なり、甘い香りとすず
やかな香気を併せ持ちつつも、厚みのあるしっかりとした味わいに仕上
がっています。密香紅茶や、毫香碧緑茶を産み出した天才茶師の技を、
どうぞお楽しみください。

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■赤柯山高山茶　2009年春茶

嘉茗茶園 高肇句茶師

リーフ 50g袋 \1,890-(2個～5個お買い上げで １個\1,512)

密香紅茶の祖が送る、甘い香りと厚みのある味わいの高山茶です
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◆◆ティーサロンジークレフ吉祥寺店 11/9より営業時間延長します◆◆
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■ティーサロンジークレフ　吉祥寺店は、11月9日より営業時間を下記の
通り延長いたします。

Open Daily 9:00-22:00

■これにともない9:00-11:00は、モーニングサービスとさせていただき
ます。ポットサービスの紅茶に、佐渡バターのバタートースト(食べ放
題)、グレートテイストアウォード受賞のオリジナル・ジャムのセットを
525円にてご提供させていただきます。どうぞお楽しみに。

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◆購読中止、アドレス変更の仕方◆

このメールマガジンの購読を中止する、また、登録アドレスを変更する
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Tea Market G clef　メールマガジン
【♪[Notes] from G clef】　vol.158

発行年月日 2009年10月26日

発行者　川崎武志
Tea Market G clef

Online Store
http://www.gclef.co.jp/

吉祥寺本店 open daily 11:00～20:00
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-14

TEA SALON G clef open daily 12:00～20:00
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-4

高円寺店 open daily
平日 12:00～21:00, 土日祝日 10:00～21:00
東京都杉並区高円寺北2-22-9
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